tag:blogger.com,1999:blog-2185285468353653822024-03-08T20:15:08.806+01:00La cocina de AngieEste blog está especialmente dedicado a la memoria de mi querida madre, la mejor cocinera que he conocido jamás.
Por mucho tiempo que pase, nunca te olvido!Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.comBlogger1673125tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-5017232811942386632023-09-20T21:06:00.001+02:002023-09-20T21:06:50.135+02:00TACOS DE POLLO MARINADO CON SALSA JALAPEÑO<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxL8ETJCnqyoUHLFuIFoHol3OAgvCnXIjrcuLeJXE1btJ2RjFQw52vjxPPbaBkssihqVKwVSAEbrWGy0fhhXLG2fV5tBZhTOQb-NuIEGX8_gtRCu1OL9FFP9syEkDc0n0t8pSmLXdxsIWafwxAc91or-7TCau0MPdHPD_o1YCkIYSYvjjg0vMJzdiqPPY/s1484/DR.%20SALSAS%20%288%29_pic.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="1137" data-original-width="1484" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxL8ETJCnqyoUHLFuIFoHol3OAgvCnXIjrcuLeJXE1btJ2RjFQw52vjxPPbaBkssihqVKwVSAEbrWGy0fhhXLG2fV5tBZhTOQb-NuIEGX8_gtRCu1OL9FFP9syEkDc0n0t8pSmLXdxsIWafwxAc91or-7TCau0MPdHPD_o1YCkIYSYvjjg0vMJzdiqPPY/w640-h490/DR.%20SALSAS%20(8)_pic.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMO6L_P6m1RH7vIxGGa2Gn5qoxg_il-JbelDzdVszqoFKv-AylSx8Uol8yi2vvsBUv-p3lAwuLp64m_WazS2b05jE-r18Ufbu8rKmTKdEdEbash32lLvw88KZ2KR1CNzMupXsIpWxTnTeEoGG--PokMieF0PwkRpfU21Ly8zA8bg2TmuvLq8CkhbWxGiM/s1327/DR.%20SALSAS%20%285%29%20%281%29_pic.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="951" data-original-width="1327" height="459" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMO6L_P6m1RH7vIxGGa2Gn5qoxg_il-JbelDzdVszqoFKv-AylSx8Uol8yi2vvsBUv-p3lAwuLp64m_WazS2b05jE-r18Ufbu8rKmTKdEdEbash32lLvw88KZ2KR1CNzMupXsIpWxTnTeEoGG--PokMieF0PwkRpfU21Ly8zA8bg2TmuvLq8CkhbWxGiM/w640-h459/DR.%20SALSAS%20(5)%20(1)_pic.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;">Hoy os traigo esta deliciosa receta realizada con productos de <a href="https://doctorsalsas.com/es/">Doctor Salsas</a>, web especializada en <a href="https://doctorsalsas.com/es/salsas">salsas</a> y productos picantes. Si os gusta lo picante, os recomiendo visitar su página web y ver todos su productos en tienda, así como las ideas de <a href="https://doctorsalsas.com/blog/recetas/">recetas</a> que nos ofrecen, donde puedes elegir en función del punto de picante que más te guste: suave, moderado, alto y extremo. A ver qué os parece:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Cocer una <b>pechuga de pollo </b>durante 30´. Desmenuzar y reservar. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- En un bol poner el zumo de 1 <b>naranja</b>, 1 cuch de <b><a href="https://doctorsalsas.com/es/sazonadores/sazonador-para-fajitas-215-gr">especias para fajitas Doctor Salsas</a></b> y 2 cuch. de <b>aove</b>. Emulsionar y añadir 2 cuch. de <b><a href="https://doctorsalsas.com/es/salsas/salsa-de-jalapeno-150-ml">salsa Jalapeño Doctos Salsas</a></b>, mezclar y echar sobre el pollo desmenuzado, mezclando bien. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- En cada <b>tortilla de maíz</b>, extender una capa de <b>guacamole</b>, poner unas hojas de <b>lechuga</b>, 2 cuch. del <b>pollo preparado</b>, unas tiras de <b>cebolla morada</b>, <b>cilantro </b>fresco picado y <b>lima </b>rallada. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px;" /></a></div>Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-1025485376162433422023-01-28T21:28:00.002+01:002023-01-28T21:28:33.067+01:00GUISO DE ALCACHOFAS Y CHISTORRA (Navarra)<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9HF1O1QkAyWMA67RMB0NitP9Nt5OOULTd-gPPOPpi8RQhI8gLMUgrzUhocbACUZ171uDv-G2luEUK3VtHTxHTfq-VKga0SWkKjS26BBshDpw0RYUrIh0_MPoHJwTKq1rO7yave0mwJ6CmuzAVMF-3Xnb-PRzB_m7kAjThl3seXgM1R33PmBx_yqKp/s2830/GUISO%20DE%20ALCACHOFAS%20Y%20CHISTORRA_pic.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="2632" data-original-width="2830" height="595" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9HF1O1QkAyWMA67RMB0NitP9Nt5OOULTd-gPPOPpi8RQhI8gLMUgrzUhocbACUZ171uDv-G2luEUK3VtHTxHTfq-VKga0SWkKjS26BBshDpw0RYUrIh0_MPoHJwTKq1rO7yave0mwJ6CmuzAVMF-3Xnb-PRzB_m7kAjThl3seXgM1R33PmBx_yqKp/w640-h595/GUISO%20DE%20ALCACHOFAS%20Y%20CHISTORRA_pic.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">- Freír en un chorrito de <b>aceite </b>200 grs. de <b>chistorra </b>troceada, y retirar. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- En el mismo aceite, pochar 1 <b>cebolla </b>picada y 3 dientes de <b>ajo </b>laminados. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Añadir 4 <b>alcachofas </b>limpias y cortadas a cuartos. Dar unas vueltas, echar 1 cta. de <b>pimentón </b>y un chorro de <b>vino blanco</b>. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Incorporar 2 <b>patatas </b>chascadas, 1 hoja de <b>laurel </b>y la <b>chistorra </b>reservada. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Cubrir con <b>agua</b>, <b>salar </b>y dejar cocer hasta que la patata esté tierna.</div><div>
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a></div>Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-90687793162852525972022-12-12T12:44:00.000+01:002022-12-12T12:44:49.731+01:00CEVICHE DE BERBERECHOS<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTAZxB8fkAXvpmzV5cv0kOrvhtbl2W7NQtHgr0K-_i2Z4N6PVDt5EhXuhvQAP9EyvzJtSTyREAH6Dxv2oewl0ncteZbK6tRGyBqZPILkN-tsrJOwkd5svagfCGHoeA37oaLsRBjlRdxnr4-x8DDlYJHMQZLTJ6szzw4cCUHY3eSoOyY14p37wb7_dq/s1231/CEVICHE%20BERBERECHOS2_pic.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="1231" data-original-width="1180" height="522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTAZxB8fkAXvpmzV5cv0kOrvhtbl2W7NQtHgr0K-_i2Z4N6PVDt5EhXuhvQAP9EyvzJtSTyREAH6Dxv2oewl0ncteZbK6tRGyBqZPILkN-tsrJOwkd5svagfCGHoeA37oaLsRBjlRdxnr4-x8DDlYJHMQZLTJ6szzw4cCUHY3eSoOyY14p37wb7_dq/w500-h522/CEVICHE%20BERBERECHOS2_pic.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">- En un bol poner ½ <b>cebolla morada</b> cortada en juliana fina, 1 lata de <b>berberechos al natural</b> con su caldo, unas ramitas de <b>cilantro </b>picado, 1 cta. de <b>pasta de ají</b> (o de chile), ½ <b>aguacate </b>picado, el zumo y la ralladura de 1 <b>lima</b>, <b>sal </b>y <b>pimienta</b>. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Mezclar bien, reservar en la nevera unos 15´ y servir.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div>
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a></div>Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-50605381116202578882022-05-15T20:51:00.002+02:002022-05-15T20:52:03.345+02:00TACOS DE COCHINITA PIBIL (México)<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkUVKeSFyBN_BDoD7m3Mk6-d9wKj5Of93zNoYjsnJPQkUg_V9p6h7A54NTSlYQH7W2LMhHEYmWNmJM_fGCrO0ULd7ReW2gN1h5JA5nZohb3FqmHYuXyEsNnZVMcLW-XRbtlgLTigWa-WxbvChCbhoaICbUGyxUTM0V-pjtQd3cyEXBMlz0XykUBgk8/s1660/TACOS%20DE%20COCHINITA%20PIBIL%20%284%29_pic.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="1271" data-original-width="1660" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkUVKeSFyBN_BDoD7m3Mk6-d9wKj5Of93zNoYjsnJPQkUg_V9p6h7A54NTSlYQH7W2LMhHEYmWNmJM_fGCrO0ULd7ReW2gN1h5JA5nZohb3FqmHYuXyEsNnZVMcLW-XRbtlgLTigWa-WxbvChCbhoaICbUGyxUTM0V-pjtQd3cyEXBMlz0XykUBgk8/w640-h490/TACOS%20DE%20COCHINITA%20PIBIL%20(4)_pic.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOAT34KwSDnE6BMNERIJZ7Np2oVVkTlmCYYQbeRMnon72SA9FxvYr5gF94tyXoiSR2Qn0EsS5sqR0vsssByCYWWc8-fFhV49zcmBB_d8bb4K69NpOPQR38qzoMidz7BLfttLsk_1TftQulu3RxDfDgz5XgeDreb4Pluy9UuA2NpSe_zaCC7ZandTLS/s1704/TACOS%20DE%20COCHINITA%20PIBIL%20%288%29_pic.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="1315" data-original-width="1704" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOAT34KwSDnE6BMNERIJZ7Np2oVVkTlmCYYQbeRMnon72SA9FxvYr5gF94tyXoiSR2Qn0EsS5sqR0vsssByCYWWc8-fFhV49zcmBB_d8bb4K69NpOPQR38qzoMidz7BLfttLsk_1TftQulu3RxDfDgz5XgeDreb4Pluy9UuA2NpSe_zaCC7ZandTLS/w640-h494/TACOS%20DE%20COCHINITA%20PIBIL%20(8)_pic.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><i>La cochinita pibil (en maya yucateco, píibi’k’éek’en) es un guiso correspondiente a la gastronomía de Yucatán (México), basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra usando una técnica prehispánica conocida como píib. La cochinita pibil se acompaña con cebolla morada, naranja agria y chile habanero, muy común en la región.
Era acostumbrado prepararla como ofrenda en importantes celebraciones como el Día de Muertos. </i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para 6 personas: </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- <u>Recado (adobo)</u>: Batir 5 dientes de <b>ajo</b>, 90 grs. de <b>achiote en pasta</b>, el zumo de 2 <b>naranjas</b>, el zumo de 1 <b>limón</b>, 1 taza de <b>agua</b>, ½ taza de <b>vinagre blanco</b>, 2,5 ctas. de <b>sal gruesa</b>, 1,5 cta. de <b>orégano </b>(o mejorana), 3 <b>clavos de olor</b>, 1,5 ctas. de <b>comino </b>y 1 cta. de <b>pimienta negra</b> en grano. Colar y reservar. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- <u>Cebolla marinada</u>: 1 <b>cebolla roja</b> en juliana fina, 1 <b>chile habanero</b> picado, el zumo de 1 <b>naranja</b>, el zumo de 1 <b>lima</b>, un chorro de <b>vinagre</b>, 1 cta. de <b>orégano </b>y un pellizco de <b>sal gruesa</b>. Reservar. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- En la olla exprés, derretir 1 cuch. de <b>manteca de cerdo</b>; apagar el fuego hasta que se enfríe ligeramente, y poner 1 kg. de <b>carne de cerdo grasa</b> a trozos grandes (<b>aguja</b>). Echar la mitad del recado colado, y colocar encima ½ kg. de <b>carne de cerdo con hueso</b> (codillo a rodajas o <b>costillas</b>). Echar el resto del adobo colado y volver al fuego. Cerrar la tapa y poner a fuego alto. Cuando empiece a girar la válvula, dejar 30´. Bajar a fuego medio y dejar otros 20´. Apagar y dejar que salga todo el vapor antes de abrir. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Sacar toda la carne, retirar los huesos y deshilachar con dos tenedores. Volver a poner en la olla junto con el caldo, mezclar y poner a fuego bajo, hasta que tome la consistencia deseada (unos 20´), moviendo a menudo. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Calentar ligeramente las tortillas de maíz y de trigo en una plancha. Rellenar con la cochinita y una cta. de la marinada al gusto.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px;" /></a></div>Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-6993625806853922482022-03-21T11:20:00.002+01:002022-03-21T11:20:30.885+01:00GOFRES BELGAS<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEimf2aywBWf8bOun6_dI9AU6PtuySzlwTekg05eCqvl50YlJKEdvjquCAiWDY9OPngofVrVCaky0JoJ2dpiJktl_txueT6Ju3HERXRN8gXIQm6HEg6WOCG8qwqii_pNS8SlHvArautLZ_wkpR-UqP0Pf8prPLc-JwfHxVGUkm5i_9y_udRw5aVtm3mD=s1024" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="801" data-original-width="1024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEimf2aywBWf8bOun6_dI9AU6PtuySzlwTekg05eCqvl50YlJKEdvjquCAiWDY9OPngofVrVCaky0JoJ2dpiJktl_txueT6Ju3HERXRN8gXIQm6HEg6WOCG8qwqii_pNS8SlHvArautLZ_wkpR-UqP0Pf8prPLc-JwfHxVGUkm5i_9y_udRw5aVtm3mD=s600" width="600" /></a></div><div style="text-align: justify;">Receta de <a href="http://sweetandsour.es/gofres-belgas-crujientes-el-secreto/" target="_blank"><b>Sweet & sour</b></a>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Calentar 200 ml. de <b>leche </b>con 100 grs. de <b>mantequilla</b>, hasta que se vaya fundiendo, sin que llegue a hervir. Retirar y dejar entibiar. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Añadir 2 <b>yemas de huevo</b>, una a una y mezclando bien. Reservar. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- En un bol, tamizar 250 grs. de <b>harina </b>y añadir 8 grs. de <b>levadura seca</b>, una pizca de <b>sal </b>y 1 sobre de <b>azúcar avainillado</b>. Si no tenemos azúcar perlado, añadir también 150 grs. de <b>azúcar </b>común. Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y añadir en él la mezcla de <b>leche, yemas y mantequilla</b>. Mezclar bien, de dentro a fuera, hasta obtener una masa homogénea y muy blanda, como una masa de creps muy espesa. Cubrir la masa con un film engrasado y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que esté esponjosa y haya doblado su volumen (aprox. 30-40´). </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Añadir entonces 150 grs. de <b>azúcar perlado</b> (si no se había usado el azúcar común anteriormente), de forma que quede bien repartido e integrado por toda la masa, desgasificando a la vez. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Montar las 2 <b>claras </b>a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes, hasta que estén totalmente integradas. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Calentar la gofrera, engrasarla con <b>aceite de girasol o desmoldante </b>por ambas caras. Depositar 2-3 cuch. de <b>masa</b>, y repartirlas rápidamente por toda la superficie. No añadir demasiada masa, la justa para cubrir los dos huecos de gofres, ya que la masa crece y se expande con el calor, y al cerrar la gofrera puede desbordarla por los laterales. Cerrar la gofrera sin poner el seguro que mantiene las dos planchas fijas y apretadas, y dejar unos 8´, hasta que estén dorados los gofres. Sacar con ayuda de una espatula y dejar sobre una rejilla unos segundos. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Servir con nata montada y sirope al gusto. Salen 8 unidades.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px;" /></a></div>Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-32584326490988567082022-03-12T00:50:00.000+01:002022-03-12T00:50:46.074+01:00GACHAS DE AVENA (PORRIDGE)<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhrz-OdhPLvfmYo9U0k9IeDZXpUIDOI87caYD4i76aiTfnNpORHqtqCRlswiAifqnGqQUqsgtKyzD0_7ybpOxlQXnUo9-cAYEyArFoFInPqWPdWtvMHlsHOaUB1R6r-ktHkP6plYXEbKJIhXPeyruRKk-8NEXXUKI9HnsOCmDu6XZrOaADMFf_lGaLh=s1077" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="818" data-original-width="1077" height="486" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhrz-OdhPLvfmYo9U0k9IeDZXpUIDOI87caYD4i76aiTfnNpORHqtqCRlswiAifqnGqQUqsgtKyzD0_7ybpOxlQXnUo9-cAYEyArFoFInPqWPdWtvMHlsHOaUB1R6r-ktHkP6plYXEbKJIhXPeyruRKk-8NEXXUKI9HnsOCmDu6XZrOaADMFf_lGaLh=w640-h486" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">- Poner en un cazo a fuego medio 1 vaso de <b>leche vegetal </b>y 3 cuch. de <b>copos de avena</b>, moviendo a menudo hasta que espese a nuestro gusto, unos 5-10´. Añadir trocitos de <b>fruta </b>(fresca, desecada o congelada). </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Servir en un bol y añadir un puñado de <b>frutos secos</b> (nueces o almendras) o 1 cuch. de <b>semillas </b>(chía, girasol, sésamo, calabaza, lino y amapola), 1 cdta. de <b>miel </b>o <b>sirope de ágave</b>, <b>cacao en polvo</b>, <b>canela </b>o <b>esencia de vainilla</b>, al gusto.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #2b00fe; font-family: trebuchet;"><b><i><span style="font-size: medium;">La cocina de Angie</span></i></b></span></div>Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-26844457200387459472021-10-12T00:10:00.002+02:002021-10-12T00:10:43.936+02:00IRISH SODA BREAD (Irlanda)<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KI-_4ebDMl4/YWS1n7NP6jI/AAAAAAAAQeg/HIr5zxeTFxk4e2KNoDyrZ54HZulP0hODQCLcBGAsYHQ/s1091/IRISH%2BSODA%2BBREAD%2B%25281%2529_pic.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="832" data-original-width="1091" src="https://1.bp.blogspot.com/-KI-_4ebDMl4/YWS1n7NP6jI/AAAAAAAAQeg/HIr5zxeTFxk4e2KNoDyrZ54HZulP0hODQCLcBGAsYHQ/s600/IRISH%2BSODA%2BBREAD%2B%25281%2529_pic.jpg" width="600" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wKQfbb_LiMk/YWS1n-wHXWI/AAAAAAAAQek/jeJuKh_ByMg4Bo0FRI_WBUHnnlCWXXKpwCLcBGAsYHQ/s1091/IRISH%2BSODA%2BBREAD%2B%25283%2529_pic.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="832" data-original-width="1091" src="https://1.bp.blogspot.com/-wKQfbb_LiMk/YWS1n-wHXWI/AAAAAAAAQek/jeJuKh_ByMg4Bo0FRI_WBUHnnlCWXXKpwCLcBGAsYHQ/s600/IRISH%2BSODA%2BBREAD%2B%25283%2529_pic.jpg" width="600" /></a></div><div style="text-align: justify;">Este pan de soda es típico irlandés, y en su realización se sustituye la levadura por bicarbonato, por tanto, no necesita levar y el proceso se reduce considerablemente. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- <u>Buttermilk</u>: En 350 ml. de <b>leche</b>, añadir 1 cuch. sopera de <b>zumo de limón o vinagre</b>, y reservar hasta que la leche se corte. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- <u>Masa</u>: En un bol, mezclar 225 grs. de <b>harina de trigo</b>, 225 grs. de <b>harina integral</b>, 1 cuch. de <b>azúcar</b>, 2 pellizcos de <b>sal </b>y 1 cuch. de <b>bicarbonato</b>. Añadir el <b>buttermilk </b>poco a poco y mezclar todo bien, amasando a mano hasta que se forme una masa homogénea, darle forma de bola y dejar reposar mientras se calienta el horno a 230ºC. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Poner la masa en la fuente del horno, hacer dos cortes en cruz y espolvorear con <b>harina </b>por encima. Hornear 15´ a 230ºC (si de dora demasiado, tapar con papel de aluminio) y 30´ a 200ºC. Comprobar que el pan está cocido si al darle unos golpes por la parte de abajo, suena hueco. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Se recomienda comerlo en 1 ó 2 días, conservándolo envuelto en un paño de algodón. </div><div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px;" /></a></div>Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-56935904462504031042021-10-01T18:43:00.000+02:002021-10-01T18:43:09.118+02:00ARROZ COREANO CON HUEVO<div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-lHEOGpDh5nc/YVc6AZwd5KI/AAAAAAAAQeM/l9xz4OwIWdQSmLI75ZpumW8NiLdb9VncACLcBGAsYHQ/s1091/ARROZ%2BCOREANO_pic.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="832" data-original-width="1091" height="488" src="https://1.bp.blogspot.com/-lHEOGpDh5nc/YVc6AZwd5KI/AAAAAAAAQeM/l9xz4OwIWdQSmLI75ZpumW8NiLdb9VncACLcBGAsYHQ/w640-h488/ARROZ%2BCOREANO_pic.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">- Cocer una taza de <b>arroz </b>en <b>agua con sal</b> y reservarlo. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Picar ½ <b>cebolla </b>y sofreír con un chorrito de <b>aceite</b>. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Mientras, mezclar el <b>arroz cocido</b> con 2 <b>huevos </b>batidos, hasta que estén completamente integrados. Añadir la mezcla a la sartén con la cebolla y mezclar todo bien. Añadir 1 cta. de <b>mantequilla </b>y seguir cocinando mientras seguimos mezclando. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Al final, añadir 1 cuch. de <b>salsa de ostras</b>, dejar unos minutos mezclando bien, rectificar de <b>sal </b>y servir.</div><div>
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a></div>Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-56374027588012678482021-09-29T19:07:00.001+02:002021-10-10T17:58:33.891+02:00ENSALADILLA DE PATATA Y POLLO<div style="text-align: justify;">Os enseño este rico plato realizado con mayonesa Ybarra. Aunque seguro que todos conocéis esta marca, quería hablaros de su <a href="https://www.tiendaybarra.es/">tienda online</a>, donde podéis comprar de forma rápida y sencilla todos sus productos, que son ecológicos, naturales y de alta calidad: mayonesas, aceites, vinagres, salsas, verduras, aceitunas... y mucho más. Podéis recibir los productos en vuestra casa de forma rápida y segura, y también tenéis una sección de deliciosas recetas para realizar con sus productos. Al final de la receta, os pongo una foto con una muestra de los mismos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-tjTSzo36S2Y/YVNRX043I_I/AAAAAAAAQd8/vCVd4ZrAPaQ0pStjsAU3guph7tOhzxqwgCLcBGAsYHQ/s1077/ENSALADA%2BDE%2BPATATA%2BY%2BPOLLO_pic.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="818" data-original-width="1077" height="486" src="https://1.bp.blogspot.com/-tjTSzo36S2Y/YVNRX043I_I/AAAAAAAAQd8/vCVd4ZrAPaQ0pStjsAU3guph7tOhzxqwgCLcBGAsYHQ/w640-h486/ENSALADA%2BDE%2BPATATA%2BY%2BPOLLO_pic.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">- Cocer 4 <b>patatas </b>medianas enteras con piel en agua con sal. Pelarlas y trocear</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Cocer ½ <b>pechuga de pollo</b> entera. Deshilachar el pollo con un tenedor o con unas varillas eléctricas. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Echar todo a un bol y añadir 1 latita de <b>atún</b>, 3 palitos de <b>surimi</b>, 1 <b>huevo cocido</b> picado, ½ <b>cebolleta </b>picada, 1 cuch. de <b>alcaparras</b>, <b>maíz cocido</b>, <b>jamón york </b>a daditos… lo que se quiera. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Salpimentar, y echar ½ vaso de <b><a href="https://www.tiendaybarra.es/mayonesas/tarro-de-mayonesa-ybarra-450ml/">mayonesa Ybarra</a> </b>con 1 cdta. de <b>mostaza</b>. Mezclar todo bien y servir fría o templada. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4GzI4vspZ6g/YVNRCBMhNyI/AAAAAAAAQdw/Tmtb0FgA-3YZ42v3JioTqf3JF_PdtvfqwCLcBGAsYHQ/s600/Bote-de-mayonesa-Ybarra-450ml.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="600" data-original-width="600" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-4GzI4vspZ6g/YVNRCBMhNyI/AAAAAAAAQdw/Tmtb0FgA-3YZ42v3JioTqf3JF_PdtvfqwCLcBGAsYHQ/w320-h320/Bote-de-mayonesa-Ybarra-450ml.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-C7eN7QCJ_BM/YVNRCKBti4I/AAAAAAAAQds/_6O81zShtO4vdjVwj-ZzRd5FCc5jMDGGACLcBGAsYHQ/s1638/Ybarra_pic.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="1135" data-original-width="1638" src="https://1.bp.blogspot.com/-C7eN7QCJ_BM/YVNRCKBti4I/AAAAAAAAQds/_6O81zShtO4vdjVwj-ZzRd5FCc5jMDGGACLcBGAsYHQ/s600/Ybarra_pic.jpg" width="600" /></a></div>
Aceite de oliva virgen extra gran selección afrutado, Vinagre de Jerez de Reserva, Vinagre de manzana "con la madre", Mayonesa ecológica, Mayonesa sabor casero, Mayonesa 100% Aove, Cremas de vinagre balsámico de manzana, mango y Módena, Salsas cheddar, ranchera, gaucha y césar. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> <a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px;" /></a></div>Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-12388375561233950892021-09-26T21:32:00.004+02:002021-09-26T21:32:52.861+02:00PISTO DE BERENJENA Y CHAMPIÑONES<div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qRyj2bY_1Xc/YVDKEuFBO_I/AAAAAAAAQdk/-zWWoDXV3HkbvAJ36IuyIgWcojQaASQwACLcBGAsYHQ/s1624/PISTO%2BDE%2BBERENJENA%2BY%2BCHAMPIS_pic.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="1251" data-original-width="1624" height="493" src="https://1.bp.blogspot.com/-qRyj2bY_1Xc/YVDKEuFBO_I/AAAAAAAAQdk/-zWWoDXV3HkbvAJ36IuyIgWcojQaASQwACLcBGAsYHQ/w640-h493/PISTO%2BDE%2BBERENJENA%2BY%2BCHAMPIS_pic.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">- En un chorrito de <b>aceite</b>, saltear 1 <b>cebolla </b>cortada en juliana; añadir 2 <b>berenjenas </b>peladas y cortadas en dados, con un poco de <b>sal </b>y <b>pimienta</b>. Saltear, añadir un chorrito de <b>vino blanco</b> y dejar evaporar. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Añadir ¼ kg. de <b>champiñones </b>laminados y espolvorear con <b>polvo de boletus</b>. Pasados unos minutos echar 3 <b>tomates </b>maduros troceados, una ramita de <b>albahaca fresca</b> y un chorrito de <b>tomate triturado o de sofrito</b>. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Saltear todo junto unos minutos y servir. </div><div>
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a></div>Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-67431464763285607032021-09-21T01:21:00.000+02:002021-09-21T01:21:12.394+02:00CAÑAÍLLAS COCIDAS (Cádiz)<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-8_nwEx2wIo8/YUkWzylR1rI/AAAAAAAAQdQ/e8bg4qXQrMQuR6a26aBrHfrzKBVrs8KNgCLcBGAsYHQ/s782/CA%25C3%2591A%25C3%258DLLAS%2BCOCIDAS_pic.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="612" data-original-width="782" src="https://1.bp.blogspot.com/-8_nwEx2wIo8/YUkWzylR1rI/AAAAAAAAQdQ/e8bg4qXQrMQuR6a26aBrHfrzKBVrs8KNgCLcBGAsYHQ/s600/CA%25C3%2591A%25C3%258DLLAS%2BCOCIDAS_pic.jpg" width="600" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Lavar 1 kg de <b>cañaíllas </b>con <b>agua fría</b> y <b>sal</b>, cuidando que no quede arena. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Poner a hervir abundante <b>agua </b>en una olla, añadir 1 cuch. de <b>sal </b>por cada litro de agua, echar las <b>cañaíllas </b>lavadas y cocer unos 10-12´. Escurrir y enfriar en un bol con <b>agua </b>y <b>hielo</b>. Comer con la ayuda de un palillo. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Opcional: se pueden rociar con <b>limón </b>antes de comer.</div><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a>
Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-61355866908911092522021-05-08T17:59:00.000+02:002021-05-08T17:59:22.903+02:00RISOTTO DE COLIFLOR Y SETAS<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KDo0zJyhWUA/YJayVyspQPI/AAAAAAAAQZU/3TYkZ19CYbkVWsUR-YrnW2k47dDDXvacQCLcBGAsYHQ/s913/RISOTTO%2BDE%2BCOLIFLOR%2BY%2BSETAS_pic.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="899" data-original-width="913" src="https://1.bp.blogspot.com/-KDo0zJyhWUA/YJayVyspQPI/AAAAAAAAQZU/3TYkZ19CYbkVWsUR-YrnW2k47dDDXvacQCLcBGAsYHQ/s600/RISOTTO%2BDE%2BCOLIFLOR%2BY%2BSETAS_pic.jpg" width="600" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">De vuelta por el blog, os enseño esta deliciosa receta de mi amiga Carmen que me acaba de enseñar en un reto detox que nos ofreció en su instagram (detox.miestilodevida). Gracias, Carmen, ya sabes que me ha encantado!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- En una sartén con una cucharada de <b>aceite</b>, saltear 1 <b>cebolla </b>picada. Cuando empiece a transparentar, añadir 200 grs. de <b>setas </b>variadas y 6 <b>espárragos verdes</b>, todo picado; rehogar unos minutos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Añadir 1/2 <b>coliflor </b>rallada y sofreír unos 5´. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- <b>Salpimentar</b>, echar 2 cuch. de <b>levadura de cerveza</b> y 1 cta. de <b>polvo de boletus </b>(opcional). Mezclar todo y servir.</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.mylivesignature.com/" style="text-align: left;" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px;" /></a></div>Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-31699418943633801452020-09-19T20:21:00.000+02:002020-09-19T20:21:26.692+02:00ENSALADA DE GARBANZOS Y ESPINACAS<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-skKef7qcXT8/X2ZLLJUWSSI/AAAAAAAAQUo/tCCKpcK9FnUG37EiFYiWu27_rWn-9PMHQCLcBGAsYHQ/s1612/ENSALADA%2BDE%2BGARBANZOS%2BY%2BESPINACAS_pic.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="1104" data-original-width="1612" height="438" src="https://1.bp.blogspot.com/-skKef7qcXT8/X2ZLLJUWSSI/AAAAAAAAQUo/tCCKpcK9FnUG37EiFYiWu27_rWn-9PMHQCLcBGAsYHQ/w640-h438/ENSALADA%2BDE%2BGARBANZOS%2BY%2BESPINACAS_pic.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;">
- Lavar y escurrir un bote de <b>garbanzos cocidos </b>y poner en un plato, sobre <b>hojas frescas de espinaca</b>; añadir <b>tomates cherry</b> cortados a la mitad y trocitos de <b>queso fresco</b>. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">- <u>Aliño</u>: Mezclar 2 cuch. de <b>zumo de limón</b>, ¼ vaso de <b>aceite de oliva</b>, <b>sal</b>, <b>pimienta</b>, <b>ajo en polvo</b> y ½ cdta. de <b>ras el hanout</b> y <b>comino</b>. Agitar bien y echar sobre la ensalada.
</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent none repeat scroll 0% 0%; border: 0px none;" /></a></div>
Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-85571062352259974692020-08-03T23:46:00.006+02:002020-08-03T23:46:51.519+02:00PASTEL DE BRÓCOLI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd4jiTddCWMBkgKygSMLHarnOIGeVuUQkJqV33m_PYEvXfVIQ66zAAiZrAEPz25He3tgJIFwGRA6ZRnMtzOXz0FLQdZEHcEqDO2wZmj4XeUNashUWBjrGkXKUtNUGmP8zt6_vUz0vuVog/s1054/PASTEL+DE+BR%25C3%2593COLI_pic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1054" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd4jiTddCWMBkgKygSMLHarnOIGeVuUQkJqV33m_PYEvXfVIQ66zAAiZrAEPz25He3tgJIFwGRA6ZRnMtzOXz0FLQdZEHcEqDO2wZmj4XeUNashUWBjrGkXKUtNUGmP8zt6_vUz0vuVog/s640/PASTEL+DE+BR%25C3%2593COLI_pic.jpg" width="640" /></a></div><div>
</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">- Limpiar un <b>brócoli </b>y separar los ramitos. Poner a hervir <b>agua con sal</b> y cocer el brócoli durante 5´. Retirar y escurrir. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- En una fuente para el horno, pincelarla ligeramente con <b>aceite </b>y colocar los ramitos de <b>brócoli</b> cocidos, ½ <b>cebolla </b>picada fina, unos daditos de <b>jamón o de beicon</b>, espolvorear con <b>queso rallado</b> y cubrir con 4 <b>huevos </b>batidos con <b>sal </b>y <b>pimienta</b>. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Hornear a 180º arriba y abajo, durante 30´, hasta que los huevos estén cuajados. </div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent none repeat scroll 0% 0%; border: 0px none;" /></a></div>
Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-11837729629818024922020-07-09T22:34:00.001+02:002020-07-09T22:34:45.239+02:00POLLO A LA PARMIGIANA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-892xKAgUOKg/Xwd-oiRpZjI/AAAAAAAAQSI/Qfxj5OHMiC0Sb1Ysz_cn-MtOp4cU8TPeACLcBGAsYHQ/s1281/POLLO%2BPARMIGIANA_pic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="806" data-original-width="1281" height="393" src="https://1.bp.blogspot.com/-892xKAgUOKg/Xwd-oiRpZjI/AAAAAAAAQSI/Qfxj5OHMiC0Sb1Ysz_cn-MtOp4cU8TPeACLcBGAsYHQ/w625-h393/POLLO%2BPARMIGIANA_pic.jpg" width="625" /></a></div><div><br />
</div><div></div><div>Para 2 personas: <br /></div><div><br /></div><div>- Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. <br /></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">- Lavar y retirar toda la grasa visible de 4 <b>filetes de pollo</b>. <b>Salpimentar </b>y reservar. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Poner a escurrir en un colador una bola de <b>mozzarella</b>. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- En la bandeja del horno, sobre papel vegetal, poner 1 <b>berenjena</b>, pelada y cortada en cuatro lonchas a lo largo, echar una pizca de <b>sal </b>sobre cada una, cubrir con salsa de tomate, espolvorear <b>albahaca </b>u <b>orégano</b>, y cubrir cada loncha con un <b>filete de pollo</b>. Colocar sobre cada “montadito” 2 lonchas de <b>queso mozzarella</b> bien escurrido. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Meter al horno durante 20´. Cubrir cada montadito con <b>queso parmesano</b>, espolvorear con <b>orégano </b>y volver a meter al horno otros 5-10¨. </div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent none repeat scroll 0% 0%; border: 0px none;" /></a></div>
Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-46771938276137451442020-07-03T13:02:00.003+02:002020-07-03T13:03:33.480+02:00ESPÁRRAGOS GRATINADOS CON SALMÓN AHUMADO <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPWZkM9IMek8nfNqVxvl95rKVeL8m-Xhcfetyp1W_MW4zYe-_K7wQlMNFOnYO3AtApb8ttxYsHlDy2jTwrRLDGciCR0LgwotnH5XvFJQbyzr85TLnkBJWEcqbWpjXicuARrPkLyYweR1g/s778/ESP%25C3%2581RRAGOS+GRATINADOS+%25283%2529_pic.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="592" data-original-width="778" height="475" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPWZkM9IMek8nfNqVxvl95rKVeL8m-Xhcfetyp1W_MW4zYe-_K7wQlMNFOnYO3AtApb8ttxYsHlDy2jTwrRLDGciCR0LgwotnH5XvFJQbyzr85TLnkBJWEcqbWpjXicuARrPkLyYweR1g/w625-h475/ESP%25C3%2581RRAGOS+GRATINADOS+%25283%2529_pic.jpg" width="625" /></a></div><div style="text-align: justify;">Delicioso aperitivo, receta de mi amiga Marta, junto a una preciosa gardenia, regalo de mi hermana María. Gracias a las dos!! Espero que os guste.<br />
</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">- Escurrir muy bien un bote de <b>espárragos blancos gruesos</b>, reservando su caldo. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- Preparar una <u>bechamel </u>con <b>mantequilla</b>, <b>harina</b>, el <b>caldo de los espárragos</b> y un poco más de <b>leche</b>. <b>Salpimentar </b>y echar <b>nuez moscada</b>, que quede ligera. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">- En una bandeja de cristal, poner los <b>espárragos </b>bien escurridos y secados con papel de cocina, cubrir con lonchas de <b>salmón ahumado</b> (o enrollar cada espárrago con una loncha de salmón), cubrir con la <b>bechamel</b>, espolvorear con <b>queso rallado</b> y gratinar en el horno. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent none repeat scroll 0% 0%; border: 0px none;" /></a></div>
Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-58978557050079659792020-06-27T16:08:00.002+02:002020-06-27T16:08:34.950+02:00CARROT CAKE (EE.UU.)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-rAy4jPl6wr0/XvdSrCGqnzI/AAAAAAAAQQs/WJV_No4blyEPuRbafHd5MBAaV9r6We3wwCLcBGAsYHQ/s1600/CARROT%2BCAKE%2B%25281%2529_pic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="784" data-original-width="1031" height="487" src="https://4.bp.blogspot.com/-rAy4jPl6wr0/XvdSrCGqnzI/AAAAAAAAQQs/WJV_No4blyEPuRbafHd5MBAaV9r6We3wwCLcBGAsYHQ/s640/CARROT%2BCAKE%2B%25281%2529_pic.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-r6G8_kNHkGw/XvdSrIF1H5I/AAAAAAAAQQw/5wyNeJ8z8Hwkcrg9sgPhO6J4NZLOiopTwCLcBGAsYHQ/s1600/CARROT%2BCAKE%2B%25282%2529_pic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="761" data-original-width="998" height="488" src="https://3.bp.blogspot.com/-r6G8_kNHkGw/XvdSrIF1H5I/AAAAAAAAQQw/5wyNeJ8z8Hwkcrg9sgPhO6J4NZLOiopTwCLcBGAsYHQ/s640/CARROT%2BCAKE%2B%25282%2529_pic.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPsbhx5DfQ8nSt7ehD-D-dY5fNpC9YeQlRzLS7aGOd27U9riM5BA7C1hNiUSqeryABUlYEVv5zX_zlf7xX_ihCislkaH2esq_Q0cmVab61Onl-3BYS_KD0tGqoRkmdh_6XTLoZ9g1jsjQ/s1600/CARROT+CAKE+%25283%2529_pic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="818" data-original-width="1077" height="486" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPsbhx5DfQ8nSt7ehD-D-dY5fNpC9YeQlRzLS7aGOd27U9riM5BA7C1hNiUSqeryABUlYEVv5zX_zlf7xX_ihCislkaH2esq_Q0cmVab61Onl-3BYS_KD0tGqoRkmdh_6XTLoZ9g1jsjQ/s640/CARROT+CAKE+%25283%2529_pic.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Deliciosa tarta de zanahoria con frosting de queso crema, receta de Jordi Cruz. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Precalentar el horno a 180 ºC con ventilador.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Mezclar en un bol 225 grs. de <b>harina de repostería</b>, 1 sobre de <b>levadura</b>, 5 grs. de <b>canela en polvo</b>, 1-2 grs. de<b> nuez moscada en polvo </b>y una pizca de <b>sal</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Batir 250 grs. de <b>zanahorias </b>peladas con 150 ml. de <b>aceite de girasol o de oliva suave</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- En otro bol, batir ligeramente 5 <b>huevos</b>, hasta que espumeen y añadir 250 grs. de <b>azúcar moreno o panela</b>; mezclar todo bien. Añadir el batido de <b>zanahoria </b>y mezclar. Incorporar poco a poco la mezcla seca, tamizando. Mezclar todo bien y pasar a un molde engrasado. Hornear unos 35-40´. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Mientras se hornea, preparar el <u>frosting</u>: Batir una tarrina de <b>queso crema</b> (250 grs.) con 75 grs. de <b>azúcar glas </b>y un chorrito de <b>esencia de vainilla</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Montar 250 ml. de <b>nata</b>, añadir 75 grs. de <b>azúcar glas</b> y volver a batir. Añadir la mezcla de queso a la nata, integrar bien y reservar en la nevera. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Cuando ya esté el bizcocho, dejar enfriar, abrir por la mitad, rellenar con una capa de frosting y cubrir toda la tarta con más frosting. Reservar en la nevera hasta la hora de consumir.
</div>
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent none repeat scroll 0% 0%; border: 0px none;" /></a>
Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-69149781928015832842020-06-18T00:14:00.003+02:002020-06-18T00:14:52.613+02:00BACALAO EN SALSA CON ESPÁRRAGOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Vlw8Z3EXM0g/XuqVDOt3JII/AAAAAAAAQQE/9kff3PuqDzA_VSjOvMA38MDS3D1u8thNwCLcBGAsYHQ/s1600/BACALAO%2BEN%2BSALSA%2BCON%2BESP%25C3%2581RRAGOS_pic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="784" data-original-width="1031" height="487" src="https://4.bp.blogspot.com/-Vlw8Z3EXM0g/XuqVDOt3JII/AAAAAAAAQQE/9kff3PuqDzA_VSjOvMA38MDS3D1u8thNwCLcBGAsYHQ/s640/BACALAO%2BEN%2BSALSA%2BCON%2BESP%25C3%2581RRAGOS_pic.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
- Cocer 2 <b>huevos</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Salar ligeramente 4 lomos de <b>bacalao fresco</b>, <b>enharinar </b>y freír en <b>aceite</b>. Retirar el bacalao y parte del aceite y dorar ½ <b>cebolla </b>picada fina y 1 diente de <b>ajo</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Cuando esté pochado, echar un chorrito de <b>vino blanco</b> y, cuando se evapore el alcohol, echar 1 cta. colmada de <b>harina</b>, remover bien hasta que empiece a espesar y añadir el caldo de una <b>lata de espárragos blancos</b> y un puñado de <b>perejil fresco</b> picado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Remover bien, añadir dentro el <b>pescado</b>, los <b>huevos </b>cortados a la mitad, los <b>espárragos </b>cortados en dos y una latita de <b>guisantes </b>cocidos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Mezclar todo bien agitando la cazuela y servir.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent none repeat scroll 0% 0%; border: 0px none;" /></a>
</div>
Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-80550036100969681082020-05-25T20:37:00.001+02:002020-05-25T20:37:20.253+02:00ALBÓNDIGAS SUECAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-EKB4Thp-xHQ/XswPNDWD4DI/AAAAAAAAQPg/bsgbYg0-YFcHHYXRwbWDzCAJLSxd8BCSQCLcBGAsYHQ/s1600/ALB%25C3%2593NDIGAS%2BSUECAS_pic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1212" data-original-width="1600" height="485" src="https://1.bp.blogspot.com/-EKB4Thp-xHQ/XswPNDWD4DI/AAAAAAAAQPg/bsgbYg0-YFcHHYXRwbWDzCAJLSxd8BCSQCLcBGAsYHQ/s640/ALB%25C3%2593NDIGAS%2BSUECAS_pic.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
- <u>Puré de patata </u>(potatismos): cocer en abundante <b>agua </b>4 <b>patatas </b>medianas, con un pellizco de <b>sal</b>. Retirar cuando estén cocidas, pasar por el pasapurés, añadir ½ vaso de <b>leche</b>, 50 ml. de <b>nata</b>, 1 cuch. de <b>mantequilla</b>, <b>sal</b>, <b>pimienta blanca</b> y <b>nuez moscada</b>. Mezclar todo bien. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- <u>Albóndigas</u>: Freír 1 <b>cebolla </b>picada en una sartén con un chorrito de <b>aceite </b>y una pizca de <b>sal</b>; reservar. Poner 4 cuch. de <b>pan rallado</b> en un bol grande, agregar 4 cucharadas de leche y dejar que absorba el líquido alrededor de 5 minutos. Añadir al bol ½ kg. de <b>carne picada de ternera</b>, la <b>cebolla </b>reservada, 1 <b>huevo</b>, <b>sal </b>y <b>pimienta blanca</b>. Mezclar todo bien, formar las albóndigas (no muy grandes) y freír en 2 cuch. de <b>mantequilla</b>. Reservar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- <u>Salsa de arándanos rojos</u> (rårörda lingon): Poner en un cazo al fuego 250 grs de <b>arándanos rojos</b> y 100 grs de azúcar, hasta que se disuelva el azúcar, moviendo a menudo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- <u>Salsa de nata</u> (gräddsås): poner en la sartén donde hemos frito las albóndigas 25 grs. de <b>mantequilla</b>, derretirla y añadir 25 grs. de <b>harina</b>, y cocer unos minutos moviendo, que no se formen grumos. Añadir un vaso de <b>caldo de carne</b> y 1 cuch. de <b>salsa de soja</b>, dejar cocer 5 minutos removiendo. Añadir 50 ml. de <b>nata </b>y dejar que hierva. <b>Salpimentar </b>y añadir 1-2 cuch. de <b>arándanos</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- <u>Pepino marinado</u> (inlagd gurka): Poner 2 <b>pepinos </b>cortados en rodajas en un bol con una marinada de 2 cuch. de <b>vinagre</b>, 3 cuch. de <b>azúcar</b>, 100 ml. de <b>agua</b>, <b>sal</b>, <b>pimienta </b>y <b>perejil </b>picado. Dejar macerar en lugar fresco una hora y media antes de servir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Presentar todo en el mismo plato: <b>albóndigas</b>, cubiertas de <b>salsa marrón de nata,</b> <b>puré de patata</b>, 1-2 cuch. de <b>salsa de arándanos</b> y los <b>pepinos macerados</b>.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent none repeat scroll 0% 0%; border: 0px none;" /></a>
</div>
Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-47384777779490104002020-05-16T19:52:00.000+02:002020-05-16T19:52:16.847+02:00ROSQUILLAS DE SAN ISIDRO (Madrid)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-4lWagZgwPMw/XsAlXvcP8GI/AAAAAAAAQPE/gi6M8mC5ycIcbM94qNtF4lu8nUatJQqiwCLcBGAsYHQ/s1600/ROSQUILLAS%2BDE%2BSANTA%2BCLARA_pic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="753" data-original-width="990" height="487" src="https://2.bp.blogspot.com/-4lWagZgwPMw/XsAlXvcP8GI/AAAAAAAAQPE/gi6M8mC5ycIcbM94qNtF4lu8nUatJQqiwCLcBGAsYHQ/s640/ROSQUILLAS%2BDE%2BSANTA%2BCLARA_pic.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Estas rosquillas son el dulce típico que se toma durante las fiestas de San Isidro Labrador, patrón de Madrid, el 15 de mayo. Existen cuatro variedades:<b> tontas, listas, francesas y de Santa Clara</b>. La masa es la misma para las cuatro, pero cambian en su cobertura final.Las tontas no llevan ninguna cobertura, de ahí su nombre, por su simpleza. Yo he preparado las de Santa Clara, cubriéndolas con un merengue seco blanco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- <u>Tontas</u>: Poner a calentar ½ vaso de <b>aceite de oliva suave</b> en un cazo al fuego y añadir dos tiras de <b>cáscara de limón</b> y 1 cdta. de <b>anís en grano</b> (matalauva), a fuego suave 10´. Retirar del fuego, colar y dejar enfriar el aceite. Batir 4 <b>huevos </b>con 100 grs. de <b>azúcar </b>hasta que estén espumosos, agregar el <b>aceite frito </b>ya frío, ½ copa de <b>anís </b>y la <b>harina </b>que admita (unos 350 grs.). Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea. Tapar el cuenco con un paño y dejar reposar una hora en la nevera. Dividir la masa en doce partes. Formar bolas con ellas, aplastarlas un poco y hacer un agujero en el centro para darles la forma deseada. Seguidamente, engrasar la bandeja del horno y colocar las rosquillas separadas unas de otras. Batir 1 <b>huevo </b>y pintar las rosquillas con un pincel. Calentar el horno a 220º y cocer las rosquillas hasta que estén doradas por la parte superior y ligeramente cuarteadas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- <u>Listas (o Tía Javiera)</u>: Bañadas con <b>azúcar glaseado, zumo de limón y huevo batido</b>. Se pueden hacer de diferentes colores, pero predominan las amarillas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- <u>Santa Clara</u>: Cubiertas de merengue seco blanco hecho con 1 <b>clara de huevo</b>, 1 cuch. de <b>zumo de limón</b> y 200 grs. de <b>azúcar glas</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- <u>Francesas</u>: Con cobertura a base de <b>almendra picada</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ggiK94Enckc/XsAlejJahLI/AAAAAAAAQPI/27PSJWOjdBQ2-g0BheU6xQ0qRJ3EkwamACLcBGAsYHQ/s1600/rosquillas-san-isidro-a-domicilio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="1030" height="371" src="https://3.bp.blogspot.com/-ggiK94Enckc/XsAlejJahLI/AAAAAAAAQPI/27PSJWOjdBQ2-g0BheU6xQ0qRJ3EkwamACLcBGAsYHQ/s640/rosquillas-san-isidro-a-domicilio.jpg" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
De izquierda a derecha: las tontas, las listas, las francesas y las de Santa Clara. </div>
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent; border: 0 !important;" /></a>
Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-14185738887149770002020-05-15T12:45:00.001+02:002020-05-15T12:45:34.611+02:00POTAJE A LA TUDELANA (Navarra)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-e4oUjM3D0LE/Xr5yEV0OOcI/AAAAAAAAQO4/zWtNFq3kXgMK3GSWbJtQX9H7F0ko-tV2ACLcBGAsYHQ/s1600/POTAJE%2BTULEDANO_pic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="776" data-original-width="988" height="503" src="https://4.bp.blogspot.com/-e4oUjM3D0LE/Xr5yEV0OOcI/AAAAAAAAQO4/zWtNFq3kXgMK3GSWbJtQX9H7F0ko-tV2ACLcBGAsYHQ/s640/POTAJE%2BTULEDANO_pic.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
- Poner en remojo en <b>agua caliente</b> con <b>sal </b>½ kg de <b>garbanzos </b>y dejarlos durante toda la noche. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Al día siguiente, cocer 2 <b>huevos </b>y reservar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Limpiar ½ kg de <b>espinacas </b>frescas con agua fría, trocearlas y saltearlas en una sartén con un poco de <b>aceite</b>; reservar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- En una olla con <b>agua caliente</b>, poner los <b>garbanzos </b>escurridos, 3 <b>zanahorias</b>, 2 <b>puerros</b>, 1 diente de <b>ajo </b>entero, 1 hoja de <b>laurel </b>y unas ramas de <b>perejil</b>, todo picado. Añadir <b>sal </b>y cocer a fuego medio. A media cocción, añadir las <b>espinacas</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Pasar por un colador las <b>yemas de huevo cocidas</b> rociadas con 2 cuch. de <b>vinagre</b>, y agregar al potaje. Dejar hervir unos minutos más, remover bien y servir.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent none repeat scroll 0% 0%; border: 0px none;" /></a>
</div>
Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-21064551805392346392020-05-10T20:34:00.000+02:002020-05-10T20:34:15.207+02:00ENSALADA DE CUS CUS Y GARBANZOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-F1a1uY6fcVU/XrhIbcwQC9I/AAAAAAAAQOs/7M1XoPgy85s8sm8YKJ0okyUll4y9CcqtwCLcBGAsYHQ/s1600/ENSALADA%2BDE%2BCUS%2BCUS%2BY%2BGARBANZOS_pic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="822" data-original-width="1081" height="487" src="https://1.bp.blogspot.com/-F1a1uY6fcVU/XrhIbcwQC9I/AAAAAAAAQOs/7M1XoPgy85s8sm8YKJ0okyUll4y9CcqtwCLcBGAsYHQ/s640/ENSALADA%2BDE%2BCUS%2BCUS%2BY%2BGARBANZOS_pic.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
- Hidratar un vaso de <b>cuscús </b>añadiendo 1 vaso de <b>agua hirviendo</b>, con un pellizco de <b>sal </b>y 1 cta. de <b>ras el hanout</b>. Mezclar y dejar reposar hasta que se enfríe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner en un bol y añadir 1-2 latitas de <b>atún</b>, 1 <b>tomate </b>picado, ½ <b>cebolleta </b>picada, ½ bote de <b>garbanzos cocidos</b>, escurridos y enjuagados, <b>aceitunas </b>picadas, <b>surimi</b>, <b>guisantes cocidos</b>, <b>pimiento verde</b>, <b>zanahoria </b>rallada… todo lo que se quiera. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Aliñar con ½ <b>limón</b>, un chorro de <b>aceite de oliva</b>, <b>sal </b>y <b>pimienta</b>.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent none repeat scroll 0% 0%; border: 0px none;" /></a>
</div>
Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-70686480601866384442020-05-02T16:04:00.000+02:002020-05-02T16:04:02.353+02:00MEJILLONES AL CURRY<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7nWSfDB9eJs/Xq19Xf7PzqI/AAAAAAAAQOg/tFYsG9TQVoIlydS5BZmq8-yeFPAEsgX1ACLcBGAsYHQ/s1600/MEJILLONES%2BAL%2BCURRY_pic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1217" data-original-width="1600" height="487" src="https://1.bp.blogspot.com/-7nWSfDB9eJs/Xq19Xf7PzqI/AAAAAAAAQOg/tFYsG9TQVoIlydS5BZmq8-yeFPAEsgX1ACLcBGAsYHQ/s640/MEJILLONES%2BAL%2BCURRY_pic.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
- Limpiar 1 kg. de <b>mejillones </b>y poner en una cacerola con ¼ vaso de <b>vino blanco</b> y ¼ vaso de <b>agua</b>. Tapar y dejar cocinar hasta que se abran todos. Retirar, quitar una de las conchas y reservar en una bandeja. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Colar el <b>caldo </b>y reservar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- En la misma cacerola con ½ cuch. de <b>mantequilla</b>, pochar ligeramente 1 <b>cebolleta </b>y 1 diente de <b>ajo</b>, todo picado fino. Añadir 1 cuch. de <b>harina </b>y remover bien, sin que llegue a tomar color. Echar ½ cdta. de <b>curry </b>e ir añadiendo poco a poco <b>caldo de los mejillones</b> y <b>nata líquida</b>, removiendo bien, hasta que se haga una bechamel espesa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Poner una cucharadita de <b>bechamel </b>sobre cada mejillón y hornear 10 minutos antes de servir, a 180º.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent none repeat scroll 0% 0%; border: 0px none;" /></a>
</div>
Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-78075749157288296642020-04-26T18:54:00.006+02:002020-04-26T18:54:49.843+02:00CHULETAS DE CERDO GLASEADAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-KbghoRegALU/XqW8P-A34DI/AAAAAAAAQOU/U6P8k2xeaJ80ySGV2YhMgd9Dy2iRls5vgCLcBGAsYHQ/s1600/CHULETAS%2BGLASEADAS_pic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="631" data-original-width="820" height="492" src="https://2.bp.blogspot.com/-KbghoRegALU/XqW8P-A34DI/AAAAAAAAQOU/U6P8k2xeaJ80ySGV2YhMgd9Dy2iRls5vgCLcBGAsYHQ/s640/CHULETAS%2BGLASEADAS_pic.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
- Espolvorear 4<b> chuletas de cerdo</b> con mezcla de <b><a href="http://angieperles.blogspot.com/2017/09/chow-mein-de-pollo.html">5 especias chinas</a></b>, y dorar en una sartén con un chorro de <b>aceite</b>, hasta que se doren ligeramente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Añadir 1 <b>chile rojo</b> picado, la corteza y el zumo de 1 <b>naranja</b>, 2 cuch. de <b>miel </b>y 1 cuch. de <b>salsa de soja</b>. Dejar hervir a fuego fuerte hasta que espese la salsa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Servir con <b>arroz blanco cocido</b>.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent none repeat scroll 0% 0%; border: 0px none;" /></a>
</div>
Angie Perleshttp://www.blogger.com/profile/14635917948471204660noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-218528546835365382.post-43250167838438144702020-04-14T19:59:00.002+02:002020-04-25T23:20:42.203+02:00FRESAS CON VINAGRE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-QdRYZV6JL48/XpX5p8nG5MI/AAAAAAAAQN8/rQRYuRB6H7QN8Vs11HcgeYewVksk9t_IwCLcBGAsYHQ/s1600/FRESAS%2BAL%2BVINAGRE_pic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="857" data-original-width="1115" height="492" src="https://1.bp.blogspot.com/-QdRYZV6JL48/XpX5p8nG5MI/AAAAAAAAQN8/rQRYuRB6H7QN8Vs11HcgeYewVksk9t_IwCLcBGAsYHQ/s640/FRESAS%2BAL%2BVINAGRE_pic.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
- Lavar y trocear ½ kg. de <b>fresas </b>y ponerlas en un bol con 3 cuch. de <b>azúcar </b>y 1 cuch. de <b>vinagre de manzana</b>.<br />
<br />
- Mezclar todo bien, tapar y dejar reposar 2 horas hasta que las fresas suelten todo su jugo. Servir solas o con <b>nata montada</b>.
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/351/CA6ADD0968C6D7D2AEC63F0DACB8803C.png" style="background: transparent none repeat scroll 0% 0%; border: 0px none;" /></a>
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