- Majar en el mortero una pizca de sal, 2 dientes de ajo, 1 cuch. de pimentón dulce, 1 cuch. de orégano y 1 cuch. de cominos. Volcar sobre 1/2 kg. de cazón cortado en tajadas (o en dados grandes retirando el hueso central) con ½ vaso de vinagre de Jerez y agua que lo cubra. Dejar un mínimo de 6 horas.
- Escurrir bien, enharinar con harina especial para fritura y freír en abundante aceite caliente.
- Escurrir bien, enharinar con harina especial para fritura y freír en abundante aceite caliente.
Si que tiene una pinta muy sabrosa !!!!
ResponderEliminarUn beso , cuidate .
Nancy
Ese pescaito está pa chuparse los dedos, rico rico. En mi tierra se llama "Bien me sabe"
ResponderEliminarBesosss