- Poner en un bol con agua 1 ó 2 berenjenas, peladas y cortadas a daditos, durante media hora. Escurrir y reservar.
- En una sartén con un chorrito de aceite, pochar ½ cebolla cortada en brunoise; añadir las berenjenas, salpimentar y dejar que se pochen a fuego suave.
- Batir los huevos con una chispa de sal, añadir las berenjenas y dorar la tortilla por ambos lados.
Que rica tortilla a mi me encanta.
ResponderEliminarSiempre doy un consejillo de mi madre meter la bernjena en cerveza pruebalo queda impresionante,blanquita y le quita el amargor.
bss
Patricia
Que tortilla más especial tiene que estar siquisima! si un día la pruebo que cuenta que lo haré ya te contaré como me quedó! 1 saludo de uvaspanyqueso
ResponderEliminarQue rica, me la cenaría ahora mismo con un tomatito picado
ResponderEliminarYO la berenjena me la como como sea. No la he probado en tortilla pero no me la pierdo.
ResponderEliminarBesos
Angie,
ResponderEliminarLa berenjena me encanta y en tortilla está buenísima.
Mmm... que ricas!!!
Un saludo :)
Esta tortilla tiene que estar muy rica y jugosa....No tardaré en hacerla..... :)
ResponderEliminarUn saludo
http://angiazucarycanela.blogspot.com
Hola Angie!!!!
ResponderEliminarMe encanta tu blog, lo sigo desde hace tiempo en silencio la verdad, tienes cosas super originales y muy chulas. Yo me acabo de abrir uno y me gustaria pedirte permiso para coger alguna idea de tus recetillas y despues de hacerlas yo, publicarlas en mi blog por supuesto diciendo que vienen de ti. Sigue haciendo recetas tan buenas. un saludo.
Yo la hago mucho con berenjena y calabacín, y está bien rica
ResponderEliminarEEEEHHHHHHH!!! Angie que hemos cenado lo mismooooo!!! Deliciosa la tortilla de berenjenas!!!
ResponderEliminarBesos
Me compré una sartén pequeñita para hacer tortillas de patatas individuales y hace tiempo las hago de berenjena, es tan buena!!!! con una ensaladita es muchas de mis cenas!!!! besotes
ResponderEliminarnunca la he comido pero como me gustan tanto tus recetas seguro que la probare besos
ResponderEliminarEn revoltillo si, pero en tortilla no...así que ya estoy pensando que día hacerla!
ResponderEliminarBesotes :D
Yo tampoco he hecho nunca tortilla con berenjena, pero no tardaré mucho en ponerle remedio al asunto.
ResponderEliminarBesitos
una muy buena idea para hacer esta noche, saludos
ResponderEliminarEsta sí que la devoro yo solita, qué buena... te ha quedado sabrosa.
ResponderEliminarUn beso.
Nada más ver la tortilla, he pensado en mi madre, ella la hace mucho, yo sin embargo no la he hecho nunca, aunque sí que la hago de calabacín para hacer el pastel de tortillas. Pero me podía animar a hacerla porque la berenjena me encanta (también, que saque tengo madre!)
ResponderEliminarVoy al video del sushi, a ver que aprendo.
Un besito
Nunca se me hubiese ocurrido!
ResponderEliminarMe imagino el sabor, que tiene que ser buenísimo!
Besitos
http://notasenmicocina.blogspot.com/
Ohhhhh, esta me falta a la colección de tortillas, desde luego que nunca la he hecho pero creo no tardaré. Cuantas ideas cojo entrando en tu cocina Angie.
ResponderEliminarBesotessssss.
Javi.
este tipo de tortilla nos soluciona más de una cena, para salir de la rutina de la tortilla francesa. Vi el video que mando Laura, esta muy bien explicado.
ResponderEliminarel truco de la madre de patricia del remojo en cerveza de la berenjena tiene buena pinta. Gracias
ResponderEliminarpues nunca la hice,siempre de verduras o de calabacin
ResponderEliminarEstoy segura de que te habrá encantado. Es deliciosa y te ha quedado con una pinta estupenda.
ResponderEliminarBesos,
Alguna vez si la he hecho y queda muy rica.
ResponderEliminarHe tomado nota del vídeo del sushi ya que con arroz por fuera aún no me he atrevido.
Hoy he puesto una receta tuya, la del arroz salteado con morcilla tan rico.
Besos y buen fin de semana.
Que rica, a mí me gustan mucho las berenjenas y nunca se me ha ocurrido hacer una tortilla.
ResponderEliminarmmm tortilla! aunque no me gustan mucho las verduras... y mi madre solo conseguía que comiera berenjena cuando las hacia en rodajas y a la romana, las has probado? buenísimas! besitoooss!
ResponderEliminarque buena tortilla, me la anoto que la quiero probar, besos
ResponderEliminarDesde que no la hago ni la como con lo rica que es.
ResponderEliminarGracias por recordármela.
Besos guapa.
No se me habría ocurrido! tiene que estar muuuuy buena!
ResponderEliminarTengo que decir lo mismo, con lo que me gustan las berenjenas, jamás las hice en tortilla ¡allí voy!, besitos para ti Angie
ResponderEliminarMe encantan las berenjenas, yo tampoco las he preparado nunca en tortilla, pero tiene que estar buenísima.
ResponderEliminarBesitos.