Fuente: La Juani de Ana Sevilla.
- Salpimentar 1 kg de carne de ternera y enharinar.
- En la cubeta con un chorrito de aceite, sofreír 3 dientes de ajo en láminas hasta que empiecen a dorarse; añadir la carne y sofreír 5´. Añadir 1 vasito medidor de whisky y otro de vino blanco, y dejar evaporar el alcohol durante 5´. Añadir 3 vasitos de caldo de carne, mezclar todo y tapar la olla. Válvula cerrada, menú Turbo, 140º, 20´, presión alta.
- Despresurizar, mover, añadir 2-3 patatas cortadas a trozos, un poco de sal y tapar la olla. Válvula cerrada, menú Guiso, media presión, 130º, 4´.
Que guiso tan sabroso.
ResponderEliminarUn guiso bien rico aunque yo no le pongo Whisky lo probare con el bsss
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