Receta de La Juani de Ana Sevilla.
- Sofreír con un chorrito de aceite ½ cebolla y 2 dientes de ajo, todo picado. Añadir 150 grs. de beicon picado y sofreír un minuto más. Agregar 1 vasito medidor de tomate triturado y dar unas vueltas.
- Incorporar 2 vasitos de caldo de carne, 3 patatas medianas troceadas, ½ kg. de judías verdes troceadas, sin hebras y lavadas, sal y pimienta.
- Cerrar la olla, válvula cerrada, presión vapor, 140º, presión 2, 5´.
Angie P.