- Lavar y enjuagar un vaso de quinoa. Poner en un cazo con 2 vasos de agua y una pizca de sal marina (sin refinar), y cocer a fuego suave durante 20´ tapado. Pasar a una fuente y dejar enfriar.
- Mientras, cocer ¼ kg de judías verdes troceadas en agua hirviendo con una pizca de sal marina durante 5´; añadir 2 zanahorias cortadas en daditos durante 3´. Escurrir y reservar.
- Aliño de mostaza y soja: meclar con varillas 3 cuch. de mostaza, el zumo de ½ limón y un chorrito de salsa de soja. Añadir 6 cuch. de aceite de oliva virgen y emulsionar.
- Mezclar la quinoa cocida con las verduras, unas aceitunas negras o verdes troceadas y la salsa. Servir muy frío.
Aun no he probado la quinoa ¡¡¡¡lo se no tengo perdón ...te ha quedado divina ...un besote
ResponderEliminarUna ensaladilla diferente y muy sana
ResponderEliminarHolaaaaa mi Angie, ¿como te va la vida?, espero y deseo que muy bien
ResponderEliminarPues yo soy otra que no ha probado aún la quinoa, y es algo que quiero hacer porque me parece un producto estupendo y sano
Tu receta es muy sencilla de hacer y, desde luego, que es sanísima, tiene unos ingredientes estupendos y me gusta la salsa, la mezcla de mostaza y salsa de soja le da un punto de sabor
Besitos guapetona
Cuánto tiempo sin verte por aquí, espero que haya sido por algún buen motivo.
ResponderEliminarEs una idea muy buena servir la quinoa como ensaladilla que se apetece lo fresquito.
Besos.
Una ensalada estupenda y muy saludable para estas fechas que por cierto fresquitas por Madrid.Bsssss
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