- En una cazuela amplia con agua hirviendo y sal, cocer 6 patatas medianas enteras y lavadas, y 2 huevos. Cuando esté todo cocido, retirar y dejar templar.
- Vinagreta: en un bol pequeño, poner ½ cebolla roja picada, ½ vaso de aceite de oliva y un buen chorro de vinagre, mezclar para emulsionar.
- Preparar un vaso de mayonesa.
- Pelar las patatas, trocearlas y ponerlas en una fuente amplia, cubrir con la vinagreta y mezclar. Añadir unos palitos de cangrejo a rodajas y 4 cuch. de mayonesa. Mezclar todo y echar el huevo cocido picado.
- Comer templada o fría.
Una ensalada sencilla pero no por ello menos rica.
ResponderEliminarqué pintas!!!! Y súper refrescante para el verano!!!
ResponderEliminarMe lo anoto!
Muy apetecible, esta ensalada
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