- En la cubeta, menú Sofreír a 140º con ½ vasito de aceite, pochar 2 cebollas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 calabacín, 1 berenjena y 4 tomates (todo pelado y picado). Cuando esté pochado, añadir ¼ litro de tomate frito, 1 cta. y ½ de sal y ½ cta. de azúcar.
- Tapar la olla, válvula cerrada, menú Guiso, P-2, 5´, 140º.
Una buena y rica guarnición para cualquier plato.
ResponderEliminarTe deseo que tengas un feliz y próspero Año Nuevo 2017, para ti y los tuyos.