ALITAS DE POLLO EN SALSA DE SOJA

No os podéis imaginar el sabor tan delicioso que tenían estas alitas, cocidas con la soja y el jengibre! Os animo a que la probéis y ya me decís lo rica que está!

- Lavar ½ kg. de alitas de pollo, cortadas por la mitad. 

- Llevar ½ litro de agua a ebullición en una cacerola pequeña; añadir el pollo, 1 cebolleta a rodajas y 1 trozo de jengibre fresco pelado y cortado a rodajas. Dejar que vuelva a hervir y añadir 2 cuch. de salsa de soja clara (de color más claro y más salada que la oscura, ideal para cocerla), ½ cuch. de salsa de soja oscura (más marrón y espesa, ideal para marinar), 1 anís estrellado y 1 cdta. de azúcar. Tapar y dejar cocer a fuego suave durante 30 minutos. 

-Retirar, escurrir y pasar a una sartén con un chorrito de aceite. Espolvorear por encima especias Garam Masala y echar un buen chorro de salsa de soja. Dar unas vueltas hasta que se doren y servirlas calientes.

SALMÓN AL CAVA

Con esta sencilla y rica receta, participo en el concurso que ha organizado Silvia (The Little Kitchen of Silvia) para celebrar su primer aniversario, y cuyo ingrediente principal tenía que ser el pescado. Espero que os guste y te deseo muchas felicidades, Silvia! 

-  Calentar el horno a 200º. 

- Poner una rodaja o un lomo de salmón en un trozo de papel de aluminio; encima echar un chorrito de cava, unos trozos de mantequilla y una rodaja de limón (no tenía, y le puse mandarina). Salpimentar y espolvorear con eneldo. 

- Cerrar los paquetitos de papel, cerrando bien los bordes, y hornear a 200º durante 20' hasta que el color sea más pálido en toda la rodaja. 

- Servir con mayonesa. 

GALLETAS DE NATA Y AROMA DE FRAMBUESA

- Mezclar en un bol 1 taza de nata líquida y 1 taza de azúcar hasta que quede bien integrado. 

- Añadir 2 yemas de huevo, 1 cdta. de bicarbonato y un chorrito de esencia de frambuesa, y mezclar todo bien. 

- Ir echando harina hasta que quede una masa lisa y manejable (de 2 a 3 tazas). 

- Encender el horno a 180º C. 

- Pasar la masa a una encimera enharinada y amasar bien. Estirar con el rodillo hasta que tenga un grosor de ½ cm. Cortar con el cortapastas y colocar en la bandeja del horno engrasada. 

- Pintar con clara de huevo batida, espolvorear con azúcar de colores y hornear a 150º hasta que empiecen a dorarse ligeramente. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.