12 de octubre de 2021

IRISH SODA BREAD (Irlanda)

Este pan de soda es típico irlandés, y en su realización se sustituye la levadura por bicarbonato, por tanto, no necesita levar y el proceso se reduce considerablemente. 

- Buttermilk: En 350 ml. de leche, añadir 1 cuch. sopera de zumo de limón o vinagre, y reservar hasta que la leche se corte. 

- Masa: En un bol, mezclar 225 grs. de harina de trigo, 225 grs. de harina integral, 1 cuch. de azúcar, 2 pellizcos de sal y 1 cuch. de bicarbonato. Añadir el buttermilk poco a poco y mezclar todo bien, amasando a mano hasta que se forme una masa homogénea, darle forma de bola y dejar reposar mientras se calienta el horno a 230ºC. 

- Poner la masa en la fuente del horno, hacer dos cortes en cruz y espolvorear con harina por encima. Hornear 15´ a 230ºC (si de dora demasiado, tapar con papel de aluminio) y 30´ a 200ºC. Comprobar que el pan está cocido si al darle unos golpes por la parte de abajo, suena hueco. 

- Se recomienda comerlo en 1 ó 2 días, conservándolo envuelto en un paño de algodón. 
 

1 de octubre de 2021

ARROZ COREANO CON HUEVO


- Cocer una taza de arroz en agua con sal y reservarlo. 

- Picar ½ cebolla y sofreír con un chorrito de aceite

- Mientras, mezclar el arroz cocido con 2 huevos batidos, hasta que estén completamente integrados. Añadir la mezcla a la sartén con la cebolla y mezclar todo bien. Añadir 1 cta. de mantequilla y seguir cocinando mientras seguimos mezclando. 

- Al final, añadir 1 cuch. de salsa de ostras, dejar unos minutos mezclando bien, rectificar de sal y servir.
 

29 de septiembre de 2021

ENSALADILLA DE PATATA Y POLLO

Os enseño este rico plato realizado con mayonesa Ybarra. Aunque seguro que todos conocéis esta marca, quería hablaros de su tienda online, donde podéis comprar de forma rápida y sencilla todos sus productos, que son ecológicos, naturales y de alta calidad: mayonesas, aceites, vinagres, salsas, verduras, aceitunas... y mucho más. Podéis recibir los productos en vuestra casa de forma rápida y segura, y también tenéis una sección de deliciosas recetas para realizar con sus productos. Al final de la receta, os pongo una foto con una muestra de los mismos.


- Cocer 4 patatas medianas enteras con piel en agua con sal. Pelarlas y trocear

- Cocer ½ pechuga de pollo entera. Deshilachar el pollo con un tenedor o con unas varillas eléctricas. 

- Echar todo a un bol y añadir 1 latita de atún, 3 palitos de surimi, 1 huevo cocido picado, ½ cebolleta picada, 1 cuch. de alcaparras, maíz cocido, jamón york a daditos… lo que se quiera. 

- Salpimentar, y echar ½ vaso de mayonesa Ybarra con 1 cdta. de mostaza. Mezclar todo bien y servir fría o templada. 

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