8 de mayo de 2021

RISOTTO DE COLIFLOR Y SETAS

De vuelta por el blog, os enseño esta deliciosa receta de mi amiga Carmen que me acaba de enseñar en un reto detox que nos ofreció en su instagram (detox.miestilodevida). Gracias, Carmen, ya sabes que me ha encantado!

- En una sartén con una cucharada de aceite, saltear 1 cebolla picada. Cuando empiece a transparentar, añadir 200 grs. de setas variadas y 6 espárragos verdes, todo picado; rehogar unos minutos.

- Añadir 1/2 coliflor rallada y sofreír unos 5´. 

- Salpimentar, echar 2 cuch. de levadura de cerveza y 1 cta. de polvo de boletus (opcional). Mezclar todo y servir.

19 de septiembre de 2020

ENSALADA DE GARBANZOS Y ESPINACAS

- Lavar y escurrir un bote de garbanzos cocidos y poner en un plato, sobre hojas frescas de espinaca; añadir tomates cherry cortados a la mitad y trocitos de queso fresco
 
- Aliño: Mezclar 2 cuch. de zumo de limón, ¼ vaso de aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y ½ cdta. de ras el hanout y comino. Agitar bien y echar sobre la ensalada.

3 de agosto de 2020

PASTEL DE BRÓCOLI


- Limpiar un brócoli y separar los ramitos. Poner a hervir agua con sal y cocer el brócoli durante 5´. Retirar y escurrir.

- En una fuente para el horno, pincelarla ligeramente con aceite y colocar los ramitos de brócoli cocidos, ½ cebolla picada fina, unos daditos de jamón o de beicon, espolvorear con queso rallado y cubrir con 4 huevos batidos con sal y pimienta.

- Hornear a 180º arriba y abajo, durante 30´, hasta que los huevos estén cuajados.