Realmente es "the best" (el mejor) bizcocho de chocolate como dice Megasilvita, y yo añado que también es "the easier" (el más fácil). Ideal para comer tal cual, o como base para otras tartas. Probarlo y ya veréis como me dais la razón...
- Precalentar el horno arriba y abajo a 180ºC.
- Preparar buttermilk añadiendo 3 cuch. de zumo de limón a 180 ml. de leche, mezclar y reservar.
- En un bol amplio, tamizar 180 grs. de harina, 75 grs. de cacao en polvo puro, 1 cta. de levadura, ¾ cta. de sal y 1 y ½ cta. de bicarbonato. Añadir 300 grs. de azúcar, 2 huevos grandes, 3 cuch. de aceite de girasol o de oliva suave, 1 cuch. de esencia de vainilla, el buttermilk y 180 ml. de agua caliente. Batir todo bien y volcar en un molde (mejor que no sea desmontable ya que la masa es muy líquida), previamente enmantequillado y con cacao en polvo espolvoreado (o rociado con desmoldante).
- Meter al horno y dejar aprox. 45´ (a los 35´pinchar en el centro para calcular cuanto le falta).
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