SALSA BRAVA

- Poner en un cazo 3 cuch. de aceite ya frito (frío), ½ cuch. de pimentón dulce, 1 guindilla, unas gotas de Tabasco (al gusto) y 1 cuch. de vinagre de vino. 

- Poner al fuego fuerte durante 4´, sin dejar de mover. Añadir 125 grs. de tomate frito y poner al fuego 2´ más. Retirar la guindilla y servir.

Productos de la marca Tabasco: Tabasco original, Tabasco con chiles ahumados y Tabasco con chiles jalapeños.

"Quedar bien sin complicarte la vida", de Samantha Vallejo-Nágera

Hoy os presento el último libro de Samantha Vallejo-Nágera, "Quedar bien sin complicarte la vida". 65 recetas fáciles de preparar con el toque personal de esta chef. 

SORTEO: Gracias a la Editorial Planeta que me ha enviado un ejemplar para que lo sortee entre todos los que me dejéis un comentario en esta entrada, indicando que queréis participar, y vuestro mail para ponerme en contacto con el ganador y enviarle su libro. Sólo podréis participar los que residís en territorio nacional. Tenéis de tiempo hasta el próximo domingo día 30 de junio a las 12 de la noche, y el lunes 1 de julio publicaré el nombre del ganador que se realizará mediante sorteo. Suerte y animaros a participar!

TOMATE Y VENTRESCA CON VINAGRETA DE ENCURTIDOS

- Vinagreta: Picar muy fino 100 grs de cebolleta, 50 grs de aceitunas verdes sin hueso y 50 grs de pepinillos. Poner en un bol y mezclar todo bien. Añadir 2 pimientos morrones picados, 1 cuch de mostaza a la antigua Maille, sal, pimienta, el zumo de ½ limón y un chorrito de aceite de oliva. 

- Mezclar bien y servir sobre rodajas de tomate y lascas de ventresca de atún.

Aquí os enseño una muestra de la variedad de mostazas y vinagretas Maille que podéis probar: mostazas a la antigua, Dijon, con miel, con queso azul, con vino blanco, Dijonaise, con 3 hierbas y a la pimienta verde, y vinagretas con aceitunas negras y con pulpa de higos.