CONEJO CON TALLARINES (Murcia)

El pasado miércoles asistí al II Encuentro Gastronómico de la Carne de Conejo de Granja, organizado por Intercun (Organización Interprofesional Cunícola) en la Escuela de Cocina Cayena, en Madrid, con el chef Pepe Rodríguez y un total de 25 blogueros de cocina. Se hicieron 5 grupos y cada uno cocinó un conejo de una manera diferente.

La receta de hoy es similar a la que realizó Pepe Rodríguez (chef del restaurante El Bohío, en Illescas, Toledo, y miembro del jurado de Master Chef).

A ver qué os parece esta rica receta, típica de Murcia, y ya sabéis, "Come Ok, carne de conejo".

- En una sartén con aceite caliente, saltear un conejo troceado y 4 dientes de ajo enteros con piel, y saltear bien, que se dore la carne. Incorporar 1 puerro, 1 cebolla y ½ pimiento rojo, todo picado. Saltear todo junto, con un chorrito de vino blanco. Cuando se evapore el alcohol, añadir una pizca de azafrán y 2 cuch de tomate rallado o frito.

- Cubrir con caldo de carne o agua, añadir 1 cdta de tomillo, otra de romero, un majado de ajo y perejil, y probar de sal. Dejar cocer suave unos 20´, hasta que esté tierno el conejo. 

- Añadir unos tallarines secos, y dejar que cuezan hasta que estén al dente.

"Quedar bien sin complicarte la vida", de Samantha Vallejo-Nágera

Hoy os presento el último libro de Samantha Vallejo-Nágera, "Quedar bien sin complicarte la vida". 65 recetas fáciles de preparar con el toque personal de esta chef. 

SORTEO: Gracias a la Editorial Planeta que me ha enviado un ejemplar para que lo sortee entre todos los que me dejéis un comentario en esta entrada, indicando que queréis participar, y vuestro mail para ponerme en contacto con el ganador y enviarle su libro. Sólo podréis participar los que residís en territorio nacional. Tenéis de tiempo hasta el próximo domingo día 30 de junio a las 12 de la noche, y el lunes 1 de julio publicaré el nombre del ganador que se realizará mediante sorteo. Suerte y animaros a participar!

PASTA CON SALSA DE VODKA y "TUSRECETAS.TV"

Un delicioso plato de pasta que había visto en muchos blogs y probé hace poco en mi curso. Lo he hecho ligeramente diferente. Os lo recomiendo, el vodka le da un sabor muy especial después de evaporarse todo el alcohol.

Quiero enseñaros también una web de cocina llamada tusrecetas.tv, llena de recetas de cocina, trucos, video recetas, restaurantes... y todo lo relativo a la gastronomía. La semana pasada me invitaron a publicar una receta mía como receta invitada. Os invito a que la visitéis, seguro que os gusta. 

- Cocer la pasta al dente en agua con sal, escurrir y rociar un chorrito de aceite. Reservar. 

- En una cacerola con aceite, pochar 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo laminados y 1 guindilla, con una pizca de sal. Cuando empiece a dorarse, añadir ¼ kg. de champiñón limpio y laminado, saltear e incorporar 60 ml. de vodka. Cuando se evapore el alcohol, retirar la guindilla y añadir 400 grs. de salsa de tomate casera. Dejar cocer suave con 1 cdta. de orégano y 1 cdta. de albahaca. 

- Retirar del fuego, añadir 200 ml. de nata líquida, y mezclar junto con la pasta cocida. Servir con queso parmesano rallado. 

"TENDENCIAS EN SABORES" CON McCORMICK-DUCROS Y EL CHEF ANDRÉS MADRIGAL

El mes pasado, unos cuantos blogueros de Madrid tuvimos la oportunidad de asistir a un taller de cocina con el Chef Andrés Madrigal, en la Escuela de Cocina Kitchen Club, para darnos a conocer las nuevas tendencias en sabores para este año con las especias y hierbas de la empresa McCormick (Ducros y Vahiné). Pasamos una tarde genial y aprendimos muchísimo con este gran chef. Os pongo los platos que preparamos, utilizando distintas especias y hierbas. Platos muy originales y deliciosos!

HOJALDRE CON ALCACHOFAS Y TOMATITOS CHERRY: Base de hojaldre dorado en el horno, con queso de Normandía, alcachofas salteadas con aceite, perejil y sazonador oriental, y tomatitos cherry salteados con aceite, hierbas provenzal y vinagre de Módena. Gratinar en el horno hasta que se funda el queso y decorar con cebolleta picada y un chorrito de salsa Teriyaki.

TOSTA DE SARDINAS CON SALMORRETA: Sardinas bien limpias y cortadas en lomos. Ponerlas en una salmuera preparada con 1/2 kg. de sal y 1/2 kg. de azúcar, con piel de lima, pimienta negra, canela y jengibre, durante 10´. Enjuagar y cubrir con mirim japonés otros 10´, y 10´ más sumergidas en aceite de oliva. Preparar una salmorreta con tomate asado pelado y picado, cebolla frita, pimienta, jengibre, sal con ajo y hierbas, azúcar y mejorana. Ahumar las anchoas en la rejilla del horno, quemando en la base del horno, tomillo, romero, orégano y laurel, durante 5´. Terminar de hacer las anchoas con el soplete. Pan tostado, chorrito de aceite de la marinada, ajo en polvo, la salmorreta y las sardinas. Decorar con eneldo.

POLLO CON ESPINACAS Y NARANJA: Saltear ligeramente hojas de espinaca y mezclar con gajos de naranja cortados en vivo (sin nada de piel blanca), cilantro y piñones picados. Saltear las pechugas de pollo sin nada de aceite y poner 5´ al horno. Cortar en rodajas. Reducir zumo de naranja al fuego, con chalota picada y mezcla de 5 pimientas molida. Añadir las rodajas de pollo (previamente salteadas en otra sartén, sin nada de aceite, vuelta y vuelta). Saltear la mezcla de naranja y espinaca con todo su jugo. Base de espinacas con naranja, encima el pollo con un poco de reducción de naranja y acompañado con espárragos trigueros salteados con sal de ajo.

POSTRE DE PIÑA: Base de piña caramelizada (con mantequilla, azúcar avainillado, vainilla en rama y zumo de limón), crema de leche de coco (con clavo y un chorrito de caramelo líquido, con hojas de gelatina y espumada con un sifón) y quenelle de helado de vainilla, decorado con  crocanti de almendra y canela molida.

Aquí el grupo de blogueros con el chef, los patrocinadores y organizadores. 

(Foto cedida por Paco, de Lazy blog),

Aquí tenéis una muestra de la variedad de productos Ducros con que nos obsequiaron. Impresionantes! Muchísimas gracias a todos, y especialmente a Xavier (HILL+KNOWLTON Strategies) por invitarnos!

"SIMPLEMENTE": ¡GRACIAS!

Hoy hace una semana de la terrible noticia que os comunicaba en la entrada anterior y voy asimilándolo, poco a poco. Sólo quiero daros las GRACIAS, así, "simplemente". Y digo "simplemente" porque una sola palabra no expresa tanta gratitud y cariño como siento por vosotros. Más de 140 comentarios, varios mails y llamadas telefónicas, y alguna charla en  Facebook, y en todos los casos, con palabras de cariño, de apoyo, de indignación, de ánimo, con consejos e ideas... Algunos me habéis pedido mi Currículum para intentarlo en vuestras empresas... A todos: GRACIAS. 

Me habéis animado muchísimo en este momento tan difícil, me he sentido apoyada por todos vosotros y he visto que no estoy sola. Por eso..., no hay suficientes palabras de agradecimiento. 

Quería haberos comentado uno a uno en vuestros blogs o mails, pero sois demasiados, por eso mis gracias colectivas aquí. 

Estoy luchando y buscando ideas para mi nueva vida, que, si salen bien, ya os iré contando. Espero algún día poner una entrada contándoos que he salido a flote y que soy más feliz. Ya veremos...

¡¡¡¡GRACIAS INFINITAS A TODOS!!!!

HOY NO OS HABLO DE COCINA

No, aunque éste es un blog de cocina, hoy no os traigo una nueva receta. Pero tranquilos, ¡que no cunda el pánico! que tampoco os voy a hablar de política, ni de economía, ni de intereses, ni de traición, ni de cobardía, ni de rabia, ni de impotencia, ni de incomprensión, ni de dolor, ni de lágrimas, ni de depresión, ni de insomnio..., no, esos son temas muy desagradables para este humilde blog de cocina. 

Los que me seguís desde hace tres años y medio, sabéis que tampoco suelo hablar de mi vida, poco conocéis de ella. Pero hoy es un día especial y quiero contaros algo. 

El viernes pasado, la empresa en la que llevaba trabajando 20 años (VEINTE!), y a pesar de estar de baja con una pierna escayolada por una fractura de peroné, ha decidido despedirme con efecto inmediato a través de un burofax, sin explicación ni motivos. Bueno, miento, con una explicación de 11 páginas, que yo debo ser muy torpe porque después de leerlo y releerlo, no acabo de asumir, ni de asimilar, ni de comprender... Quizá para una persona "con tan pocas luces" como yo, debían haber incluido un resumen de despido para torpes, en plan: "como yo quizá gane un poco menos, a ti te lo quito todo", no sé, algo así sencillo, para que podamos entenderlo personas sin tanta sabiduría ni humanidad como quien toma estas decisiones. Lo que sí he comprendido es que me pagan una cuarta parte de la indemnización que me corresponde (¡después de 20 años!, me repito... lo sé).

Quizá tampoco sepáis (pero "MI" empresa, sí, y eso es lo importante), que estoy separada hace años, que tengo dos hijos a mi cargo (el mayor en el paro, el pequeño estudiando), y que no recibo ninguna ayuda económica por parte de su padre.

Soy Secretaria de Dirección, con una experiencia de 25 años, veinte de los cuales en el ámbito aeronáutico. Cuando me recupere de mi pierna, empezaré a buscar trabajo a pesar del paro millonario que me queda (otra vez mi torpeza...), en Madrid.

Si alguno de los que me leéis podéis ayudarme, os lo agradeceré en el alma, si no... simplemente daros las GRACIAS por haberme escuchado. Sólo necesitaba desahogarme con vosotros también.

CURSO DE GALLETAS y KEDADA

Después de visitar el pasado viernes la feria de Sugar, como muchos ya sabéis, el día 1 de Octubre, mi querida amiga Paula (Con las zarpas en la masa y Galletilandia) dio un curso de galletas decoradas en mi casa, en Madrid. Con la temática de Halloween, éstas son las galletas que decoré yo, que por supuesto no tienen nada que ver con las suyas! Lo pasamos muy bien ya que siempre es un placer recibirla en mi casa, y además esta vez vino acompañada de otra magnífica bloguera y persona: Beatriz (Sin salir de mi cocina). Ya sabéis que me encantó teneros en mi casa, aunque "alguna" terminó un poco perjudicada... Gracias por todo a las dos!

Aquí tenéis todas las participantes del curso. Aparte de Beatriz (primera por la izquierda), Paula (en el centro) y una servidora (primera por la derecha), también asistió otra bloguera: Chiara de Comida para llevar (la cuarta por la izquierda). El resto, unas mujeres encantadoras y con ganas de aprender a decorar galletas.

Por la noche cena de blogueras con Carmen (El rincón de mami), Beatriz (2 mandarinas en mi cocina), Suny (Rosita y Suny Olivas en la cocina) y Yolanda (Cocido de sopa). Lástima que no nos hicimos foto cuando estábamos todas juntas.

Y para la última copa, nos unimos a los pocos que quedaban de la kedada de la mañana. De izquierda a derecha: Carmen, Lidia de la O (Atrapada en mi cocina), Paula, Angie, Beatriz, Suny, Tito (La cocina sin complicaciones), Juana (La cocina de Babel) y Caty (Circus day).

Y ésta es la foto que nos hicimos las tres junto con Mar (Vamos a cociMar) en el Sugar.

Como véis, un fin de semana completo! Una pena que no pudiese coincidir con otros blogueros, como Rocío, Mamen, Marisa, Carmen, Elena Zulueta, Mar, Kisa, una Piunina, Nieves y Elena..., y tantos otros.

VIAJE A MARRAKECH (MARRUECOS)

La semana pasada os dije que estaría unos días fuera, y éste fue mi destino: Marrakech. Después de conocer Fez tenía ganas de volver a Marruecos, y elegí esta ciudad. Me gustó muchísimo también, aunque quizá mucho más estresante que Fez por el tráfico en la famosa plaza Jamaa El Fna, centro de la vida social y callejera de la Medina. Os he hecho también el viaje gastronómico; espero que os guste y os llegue el aroma a especias tan típico.

Sopa harira: una sopa espesa con lentejas, arroz y garbanzos, y un puntito picante.

Tajine kefta con huevos.

Cous cous de pollo con verduras.

Dos deliciosos sorbetes: Chems (zumo de naranja y sorbete de fresa) y Thé Alhambra (té helado con sorbete de limón).

Una degustación de distintas ensaladas marroquíes.

Mixed grilled: Distintas carnes a la plancha, patatas fritas, arroz y verduras cocidas.

Los típicos dulces de Marruecos.

Té verde a la menta.

Té helado con jengibre y naranja.

Briouats de carne y verduras.

Tajine de pollo con olivas y limón confitado (delicioso!).

Y aquí quería enseñaros mis manos, con el tatuaje de henna que me hice. Me encanta!

LIBRO "NUESTRAS MEJORES RECETAS"

Como ya os comenté, el libro que he preparado con "Nuestras mejores recetas," es tan grande que no he podido preparar el e-book en un solo tomo, así que he hecho tres tomos, uno para cada apartado.

Aquí tenéis los tres libros, así como en el lateral de mi blog (durante unos días) y en la pestaña superior de e-books. Espero que os guste, y que si encontráis algún fallo me disculpéis, ya que ha sido un montón de trabajo!!!

Felicidades y gracias a cada uno de los que habéis participado, especialmente a la amiga que me ha enseñado a publicarlos! (tú sabes quién eres...)

PRIMEROS PLATOS:

SEGUNDOS PLATOS:

POSTRES:

GANADOR "NUESTRAS MEJORES RECETAS"

Por fin os traigo el resultado del sorteo. He utilizado el programa Random, y mi compañera Vicky ha sido la mano inocente que ha pulsado la tecla. Como podéis ver he dado un número por receta, en vez de por participante. Me parecía justo que quien ha enviado dos o tres recetas, tuviese más oportunidades que el que sólo ha enviado una. Así que el número adjudicado es el que tenéis en cada receta.

La ganadora ha sido la número 51, que corresponde a:

SILVIA (Y SIGO EN LA COCINA), con su receta de PASTEL DE POLLO Y GUISANTES!!!!!

Muchas felicidades, Silvia! Me pongo en contacto contigo para mandarte un regalito, y una vez más MUCHAS GRACIAS A TODOS LOS QUE HABÉIS PARTICIPADO!!!!

"NUESTRAS MEJORES RECETAS"

Ya hemos llegado al final de este interesantísimo concurso. Me ha supuesto mucho trabajo al recibir vuestras 271 recetas, pero ha sido un placer ver vuestra participación y las delicias que preparáis y que habéis elegido para enviarme. Así que a todos los participantes: MUCHÍSIMAS GRACIAS!!!

Yo también presento tres platos para incluirlos en el libro, y son:

- TORTILLITAS DE CAMARONES. Plato típico de Cádiz, receta de mi querida tía.

- COCIDO ALICANTINO CON PELOTAS DE NAVIDAD. El cocido que hacía mi madre, con las pelotas que nos preparaba todas las Navidades, y están llenas de recuerdos para mí y mis hermanos.

- TARTA DE VERANO. Una tarta fresquita e ideal para este tiempo.

A continuación tenéis una relación de todas las recetas recibidas por orden de llegada. Os ruego que comprobéis que estáis todos, y no se me haya pasado ninguna receta.

En cuanto me deis el ok y termine el libro, os lo haré llegar, aunque aún no sé cómo debido a su tamaño, ya encontraré la manera.

"NUESTRAS MEJORES RECETAS":

 1. ARROZ CON SALMONETES (Paco, Pau & Vell)
 2. TARTA TRES CHOCOLATES (Dulce, La pastelería en casa)
 3. TERESITAS DE MI ABUELA (Mar, Recetas dulces y saladas)
 4. TARTA DE ZANAHORIAS (Bouganvilla, Los caprichos de Bouganvilla)

 5. CUS CUS DE POLLO CON VERDURAS (Ummu, Bienvenida a mi cocina)

 6. TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS (Marta, Hierbabuena y Cilantro)

 7. GARBANZOS EN AYUNO (Conchi, Las Tres C)

 8. PENCAS DE ACELGAS GRATINADAS (Marisa, Recetas de andar por casa)

 9. COCIDO MADRILEÑO (Marisa, Recetas de andar por casa)
10. LIONESAS RELLENAS DE CREMA (Marisa, Recetas de andar por casa)
11. PATATAS RELLENAS AL MICROONDAS (Fely, Migallas de Fely)

12. BIZCOCHO DE SEMILLAS DE AMAPOLA CON SIROPE DE NARANJA

(Conchi, Las Tres C)
13. CROQUETAS DE SETAS (Morguix, El Puchero de Morguix)
14. BACALO CON PISTO GRATINADO (Jacogo)
15. PERAS EN ALMÍBAR GELATINIZADO DE VERDEJO (Jacogo)
16. ZAPALLITOS CON GULAS (Jacogo)
17. FLAN CORONADO DE FRESAS (Lola de Almería, Ajo blanco)
18. POLLO MORUNO (Morguix, El Puchero de Morguix)
19. POLVORONES DE ALMENDRA (José Manuel, Asopaipas)
20. BAGELS (Cristina, La cocina de Cristina)
21. PATATAS RELLENAS AL ESTILO LIMA (Marus, Rincón de Marus)
22. BIZCOCHO DE YOGUR CON FRUTAS (Ana, La cocinera de Bétulo)
23. PASTEL DE PATATAS Y CARNE (Can Joan i Sara)
24. POLLO RELLENO (Can Joan i Sara)
25. TIRAMISÚ (Can Joan i Sara)
26. MOLDE DE ARROZ (Lola, Pan frito o rebanás)
27. MILANESITAS CON ARROZ Y FIDEOS FRITOS (Miri, Sweet Cakes Toronto)
28. PANQUEQUES RELLENOS CON QUESO (Miri, Sweet Cakes Toronto)
29. HUEVO FRITO ESTILO MIRI (Miri, Sweet Cakes Toronto)
30. ENSALADA DE ZANAHORIAS (Ummu, Bienvenida a mi cocina)
31. BATIDO DE MANZANA (Ummu, Bienvenida a mi cocina)
32. TARTA DE TIRAMISÚ (Morguix, El puchero de Morguix)
33. HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS (Patricia, Cocina de nuestro tiempo...)
34. BANDAS DE MANZANA (Patricia, Cocina de nuestro tiempo...)
35. ARROZ CALDOSO DE MARISCO (Patricia, Cocina de nuestro tiempo...)
36. ARROZ CON PUNTILLITAS (Pilar, Cocinica de Benas)
37. ENSALADA DE PATATA, SALMÓN Y AGUACATE (Javi, A la mesa... y rico)
38. CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO (Javi, A la mesa... y rico)

39. TARTA DE QUESO CON FRAMBUESA SIN AZÚCAR (Javi, A la mesa... y rico)

40. OPILLA (Patricia, El recetario de mi cocina)
41. PLUM-CAKE DE REYES (Pilar, Cocinica de Benas)

42. TARTALETAS DE SETAS Y JAMÓN GRATINADAS (Pilar, Cocinica de Benas)

43. CREMA DE ARROZ (Isabel, Aliter Dulcia)

44. NI MARMITAKO NI SUQUET (Oteador de los Mercados, La cuchara curiosa)

45. TARTA DE FRESA (Romescaire, Las recetas de Jose)

46. QUICHE DE SALMÓN CON CALÇOT Y CHAMPIÑONES (Romescaire, Las recetas de Jose)

47. TARTALETAS TATÍN DE MELOCOTÓN (Carmen, El rincón de Mami)
48. ROLLO DE BRÉCOL Y QUESO (Carmen, El rincón de Mami)
49. ENSALADA TIBIA DE SETAS (Mª José, Hecho en casa)
50. SOLOMILLO MAR Y TIERRA (Espe Saavedra)
51. PASTEL DE POLLO Y GUISANTES (Silvia, Y sigo en la cocina)
52. BRAZO DE AMAPOLAS (Lamboadas de Samhaim)
53. CUPCAKES DE CAFÉ Y CHOCOLATE (Cristina, Mis pequeñas experiencias)
54. BACALAO A BRAS (Lorelai, Principiando en la cocina)
55. FLORES FRITAS MANCHEGAS (Rocío y José Manuel, Recetas de Triana)
56. TOSTA DE ANCHOAS Y BOQUERONES... (Jose, Mi abuela no sabía cocinar)
57. SOBAOS PASIEGOS (Maricruz, La Tierruca)
58. TOMATES, PIMIENTOS Y SALAZONES (Paco, Pau & Vell)
59. TORRIJAS (Paco, Pau & Vell)
60. PESTIÑOS (María, El mundo de Estrella)
61. POLLO CON CAVA AL OPORTO (Rocío, Un poquito de Rocío)
62. PASTEL DE JIBIA (Cocina chilena)
63. TARTA DE ZAPALLITOS Y TOMATES (Aromas de Mamá)
64. MINI PUDDING DE ESPÁRRAGOS (Lamboadas de Samhaim)
65. HAMBURGUESA FAMILIAR (Mayte, Rústica)

66. MILHOJAS, CREMA DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS (Claudia, Las mil y una tartas de Claudia)

67. DORADA A LA ESPALDA (Tata, El rincón de la Tata)

68. COULANT, HELADO Y CREMOSO DE CHOCOLATE (Tata, El rincón de la Tata)

69. PULPO A LA PLANCHA CON LANGOSTINOS Y DOBLE DE NATA DE BEICON (Tata, El rincón de la Tata)

70. SORROPOTUN (MARMITA DE BONITO) (Amparo, Cocinando en casa)

71. FILETES RUSOS (Amparo, Cocinando en casa)

72. QUESADA PASIEGA (Amparo, Dulcísimos placeres)
73. BRAZO DE JAMÓN YORK Y QUESO AZUL (Amalia, Cuadernos de cocina)

74. PENNE CON TRIGUEROS Y LANGOSTINOS AL HORNO (Rubén, La cocina con mimo)

75. CORDERO ASADO CON CHALOTAS Y PATATAS PANADERA (Rubén, La cocina con mimo)

76. BIZCOCHO DE LIMÓN / BIZCOCHO DE CHOCOLATE (Rubén, La cocina con mimo)

77. LECHE FRITA (María Jesús, Con 2 huevos)
78. BACALAO CON PISTO Y GUARNICIÓN (Nieves, Cocina con Nieves)

79. ARROZ INTEGRAL BASMATI CON ZANAHORIAS Y SHITAKES (Encontrar la felicidad en los pequeños detalles)

80. GARBANZOS CON PANCETA Y CHORIZO (Alicia, Las recetas de Alicia)

81. MACARRONES CON SALSA CREMOSA DE CHAMPIÑONES (Beatriz, Sin salir de mi cocina)

82. FLANES DE LENGUADO Y SALMÓN (Brujix, Una tortillina de un huevo)

83. PANECILLOS DE DEVONSHIRE CON CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS (Silvia, Y sigo en la cocina)

84. CREMA DE NARANJA (Carmen, Rezetas de Carmen)

85. MOUSSE DE CHOCOLATE Y CANELA (Sonia, Las delicias de la Pungui)

86. SORBETE DE FRUTAS VARIADAS (Nieves, Cocina con Nieves)
87. CALLOS (Cocinando en el arca de Belén)

88. GRATINADO DE QUESO DE ARZÚA Y QUESO DE CABRA (Isabel, Cocinando en mi isla amarilla)

89. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE PERDIZ Y CIRUELAS NEGRAS (Los caprichos de la Bouganvilla)

90. ARROZ CON COSTILLAS (La cocina de Orni)

91. ARROZ CON LECHE (Migallas de Fely)

92. BATIDO DE FRESÓN DE PALOS (La cocina de Orni)
93. HALVA DE ZANAHORIAS (Jantonio, Con pan y postre)
94. CESTITAS DE MORCILLA (Yolanda, Diario de una dieta)
95. SOLOMILLO AL MAR Y TIERRA (Yolanda, Diario de una dieta)
96. ARROZ CON COSTRA (Toñi-Picapusa, ¿Qué se cuece en mi cocina?)
97. ALCACHOFAS DE NAVARRA (Miren, Blogmiren)
98. TARTA DE GALLETAS CON PHILADELPHIA (Mar, Las recetas de Mar)
99. BRACITOS DE NATA Y MERMELADA DE FRESA (Joaquina, La cocina de los inventos)
100. POLLO EMPANADO CON SÉSAMO Y PIMENTÓN (Rosa, Mis cosillas de cocina y thermomix)
101. GRAIXONERA IBICENCA (Rosa, Mis cosillas de cocina y thermomix)
102. PASTEL ALEMÁN (Caroline, Tomates cerises et Basilic)
103. CALDO DE PAPAS (Oli, Entre barrancos)
104. SOLOMILLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y PASTEL DE ESPINACAS (Oli, Entre barrancos)
105. TARTA DE QUESO Y MORAS (Oli, Entre barrancos)
106. PINCHITOS CASEROS (Nati, Qué cocinamos hoy?)
107. CODORNICES ESCABECHADAS (Nati, Qué cocinamos hoy?)
108. MANZANAS CON MIEL Y CANELA (Nati, Qué cocinamos hoy?)
109. CONCHAS DE VIEIRA RELLENAS (Joaquina, La cocina de los inventos)
110. MIXIOTES DE PESCADO (Norma, La cocina de Norma)
111. TARTA DE GALLETAS Y FLAN (Empar, Creando en la cocina)
112. CONFIT DE PATO CON SALSA DE MERMELADA DE TOMATE, KNÖDEL Y COL LOMBARDA CON MANZANA A LA MERMELADA DE FRESA (Vero, A´ Punto)
113. PASTEL DE BERENJENA (Carolina, Che que bo)
114. ALCACHOFAS RELLENAS DE QUESO RACLETTE Y SETAS ENVUELTAS EN JAMÓN IBÉRICO CON SALSA ROMESCO (RoMe, Dibujante de sabores)
115. CALABACINES RELLENOS DE BACALAO Y GAMBAS CON SALSA DE AZAFRÁN (RoMe, Dibujante de sabores)
116. MOUSSE DE YOGUR GRIEGO CON HIERBAS DULCES DE MALLORCA (RoMe, Dibujante de sabores)
117. PASTEL DE ATÚN (Mob, Mi cachito de internet)
118. ALBÓNDIGAS DE MERLUZA RELLENAS DE ARROZ (Yolanda, Cocido de sopa)
119. PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON SALSA DE COCA COLA (Carmen, Mis recetas.com)
120. LOMO CON NARANJA (Mari, Los sábados por la tarde)
121. BOMBONES CASEROS IMITACIÓN FERRERO ROCHER (Mob, Mi cachito de internet)
122. DOBLAÍTOS (Ev@, Simplemente... ideas)
123. ALITAS DE POLLO CRUJIENTES CON SALSA AL ROQUEFORT (Ev@, Simplemente... ideas)
124. FOLHADO DE CHOCO (Ev@, Simplemente... ideas)
125. SOLOMILLO DE CERDO RELLENO (Davi, Caña de azúcar)
126. TORRES (Javier "el cocinillas")
127. SOLOMILLO RELLENO CON SALSA DE FRUTOS SECOS (Javier "el cocinillas")
128. TEXTURA DE SABORES (Javier "el cocinillas")
129. VERDURAS GRATINADAS (Carolina, Tomillo, laurel y otras cosas de comer)
130. TATÍN DE FRUTAS (Ranger, Olor a jazmín)
131. CALDERO DE PESCADO (Crismas cocina)
132. COSTILLAS DE CERDO EN ADOBO AL HORNO CON PATATAS PAJA (Goyi, Los pecados de Adán)
133. ENSALADA TIPO MEXICANA CON DORITOS (Mily y Becky, Mamá e hija cocinando)
134. BERENJENAS RELLENAS DE CARNE (Mily y Becky, Mamá e hija cocinando)
135. MOUSSE DE CHOCOLATE PARVÉ CON UN TOQUE MUY ESPECIAL (Mily y Becky, Mamá e hija cocinando)
136. CRACKERS DE BOQUERONES EN VINAGRE SOBRE SALSA DE YOGUR Y MACEDONIA DE FRUTAS (Los caprichos de la Bouganvilla)
137. FALSO TIRAMISÚ DE FRUTOS ROJOS (Marta y Cris, La cocina de las Pinuinas)
138. ENSALADA DE PATATA (Mª José, La cultura del tupper)
139. BIZCOCHO DE YOGHOURT CON COBERTURA DE CHOCOLATE (Gilda´s Bakery)
140. FLAN DE CHOCOLATE (Juan, Cocina por afición)
141. MIGAS CON UVAS (Juan, Cocina por afición)
142. LUBINA AL HORNO (Juan, Cocina por afición)
143. TARTA PRÍNCIPE ALBERTO (Mari, El Recetario de Mari)
144. BACALAO ENCEBOLLADO (Mari, El Recetario de Mari)
145. CHAYOTES RELLENAS DE CARNE CON BECHAMEL (Mari, El Recetario de Mari)
146. MI TARTA DE QUESO (Wivith, Cuchiflitos)
147. CASSOLA D´ARRÓS AL FORN (Marisa, Thermofan)
148. SOPA DE PESCADO Y MARISCO (Ori, La cocina de Ori)
149. PRESSÉ DE SARDINAS CON ALCACHOFA Y MANZANA (Zeditas, Rezeditas)
150. LOMO DE MERLUZA EN SALSA DE PIQUILLOS (Ori, La cocina de Ori)
151. TARTA DE GALLETAS, FLAN Y CHOCOLATE (Echuchito, El cocinero sexy)
152. TARTA DE FRUTOS SECOS Y MOUSSE DE QUESO AL CHOCOLATE (Zeditas, ReZeditas)
153. MERLUZA CON MAHONESA GRATINADA (Marta y Cris, La cocina de las Pinuinas)
154. RAPE REBOZADO EN FALSO HUMUS Y SALSA DE FRUTAS AGRICULCE (Marisa, Thermofan)
155. ENSALADA DE VERANO (Nieves, Cocina con Nieves)
156. ESPÁRRAGOS BLANCOS ENVUELTOS EN JAMÓN (Mari, Los sábados por la tarde)
157. SOLOMILLO DE CERDO AL BRANDY (Echuchito, El cocinero sexy)
158. ARROZ AL HORNO (Carol, Che que bo)
159. TARTA DE GALLETAS LA-OLA (Isabel, La cocina de Frabisa)
160. SOLOMILLO DE TERNERA AL AROMA DE TRUFA CON REDUCCIÓN DE OPORTO (Miquel, Les receptes del Miquel)
161. ESPAGUETIS CARBONARA (Paula, Con las zarpas en la masa)
162. TERNASCO ASADO CON PATATAS A LO POBRE (Paula, Con las zarpas en la masa)
163. NATILLAS CASERAS SIN AZÚCAR (Paula, Con las zarpas en la masa)
164. PASTEL VASCO (Vicky, Jugando en mi cocina)
165. AJOARRIERO CON BACALAO FRESCO (Vicky, Jugando en mi cocina)
166. ARROZ NEGRO CON SEPIA, ALMEJAS Y GAMBAS (Yolanda, Cocido de sopa)
167. ALUBIAS BLANCAS CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS (MMMM, Ésta hay que repetirla)
168. EMPANADILLAS INTEGRALES DE ESPINACAS (Melbinita, Cocinando con Thermomix Málaga)
169. CREMA DE VERDURAS + PECHUGAS DE POLLO RELLENA DE QUESO Y CHAMPIÑONES (Melbinita, Cocinando con Thermomix Málaga)
170. PASTELITOS DE BONIATO (Melbinita, Cocinando con Thermomix Málaga)
171. ARROZ CON BONITO DEL NORTE (Isabel, Aliter Dulcia)
172. SORBETE DE MANDARINA (Asj, Canelita en rama)
173. ENSALADA DE MELUJIN (Dulce, Dulces Dulzuras)
174. BACALAO CON SALSA DE ALMENDRAS (Dulce, Dulces Dulzuras)
175. CREPES DE ESPINACAS Y JAMÓN SERRANO (Andrea y Raquel, Más que hermanas)
176. ALMEJAS CON ARROZ (Andrea y Raquel, Más que hermanas)
177. DELICIA DE CREMA PASTELERA AL HORNO (Andres y Raquel, Más que hermanas)
178. RAVIOLIS DE PASTA FRESCA RELLENOS (Lily, Deliciós Mos)
179. TARTA MOUSSE DE MANZANA (Lily, Deliciós Mos)
180. HELADO DE CREMA EN TAZÓN DE BROWNIE (Salomé, Bloc de recetas)
181. GARBANZOS ESTOFADOS CON SALSA AROMÁTICA (Sonia, Las delicias de la Pungui)
182. PASTA CON TOQUE ORIENTAL (Silvia, Chascarrillos de casa)
183. TOMATES RELLENOS A LA CATALANA (Niu, Desde la cocina de Niu)
184. CONFIT DE PATO CON PATATAS A LA SARLADAISE, COMPOTA DE MANZANA Y SETAS (Niu, Desde la cocina de Niu)
185. TIRAMISÚ CASERO (Niu, Desde la cocina de Niu)
186. POLLO AL LIMÓN CON TOMILLO Y AJO (Mari, Mari´s Cakes)
187. TARTA TREN (Anaritz, Disfrutando Cocinando)
188. HUEVOS MARMOLADOS DE CODORNIZ EN NIDO DE HAMBURGUESA DE YUCA Y SUS SALSAS ESPECIADAS (Manuel, Cocinando con Manu CatMan)
189. RAPE CAN PUIG (Manuel, Cocinando con Manu CatMan)
190. TARTA ZORRO (Manuel, Cocinando con Manu CatMan)
191. SURTIDO DE CANAPÉS (Echuchito, El cocinero sexy)
192. PAELLA DORITA (Chus, Siguiendo a Nenalinda)
193. POLLO RELLENO DE BEICON, PIMIENTOS Y CHAMPIÑONES CON SALSA DE SETAS NAMEKO (Chus, Siguiendo a Nenalinda)
194. CAÑAS FRITAS DE LA ABUELA CARMIÑA (Chus, Siguiendo a Nenalinda)
195. PINCHO DE ATÚN Y BERENJENA (Fernando, Lemon and clove)
196. POLLO ESPECIADO (Joselín, Cocinando con Sencillez)
197. PINTO GUISADO CON GUISANTES Y PATATAS NUEVAS (Cristina, Kanela y limón)
198. FLETÁN CON SALSA DE MARISCO (Patricia, Las cosas de mi cocina)
199. TARTA DE QUESO (Patricia, Las cosas de mi cocina)
200. TARTA DE FILIPINOS (Sonia, La magia de Sonia)
201. CANELONES DE CASA (Mari, El pucherete de Mari)
202. POLLO AL CURRY ROJO CON VERDURAS Y ARROZ JAZMÍN (Miguel Ángel, Pimientos verdes)
203. ACEITUNAS RELLENAS CON QUESO AL HORNO (Alejandra, Cocinando que es gerundio)
204. SOLOMILLO EN HOJALDRE (Alejandra, Cocinando que es gerundio)
205. PAPARAJOTES (Alejandra, Cocinando que es gerundio)
206. CARMELAS DE JEREZ (Isabella, La rana de azúcar)
207. GUISANTES MARINEROS (Esther, Como siempre madreando)
208. FLORES DE CARROT CAKE (La cocinita de la Paxarina)
209. GALLETAS DE AVENA Y CABRALES (Isabel, Aliter Dulcia)
210. TARTA DE CHOCOLATE CON FRESAS Y NATA (Evam, Ven a mi cocina)
211. ESPALDA DE CORDERO RELLENA (La señorita mandarina)
212. CREPES RÚSTICAS (Rakelilla, Jengibre y Canela)
213. BACALAO EN SALSA VERDE (Rakelilla, Jengibre y Canela)
214. NEW YORK CHEESECAKE (Rakelilla, Jengibre y Canela)
215. GAZPACHO DIFERENTE DE MI MAMI (Belén, Cocinando en el arca de Belén)
216. INGEN NO GOMAAE (Miguel Ángel, Pimientos verdes)
217. TAPA RECONSTRUIDA (La cajita de Nieves y Elena)
218. TARTAR DE ATÚN A LA VINAGRETA DE NUECES (La cajita de Nieves y Elena)
219. PASTEL DE YOGUR Y FRUTA (Judith, La cuina de l´Estany)
220. PAN DE LECHE DE XAVIER BARRIGA (Lorelai, Principiando en la cocina)
221. CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Y BEICON (La cocina de Camilni)
222. HUEVOS A LA FLAMENCA (La cocina de Camilni)
223. FLAN DE HUEVO Y COCO (La cocina de Camilni)
224. CALAMARES RELLENOS EN SALSA DEL PIQUILLO (Lidia, Atrapada en mi cocina)
225. EMPANADILLAS DE MANGO Y ALBARICOQUE AL COINTREAU (Marisa, Thermofan)
226. CORDERO ASADO (Chelo, Cogollos de agua)
227. TARTA DE QUESO (Eva, Evalestaprendiendo)
228. POLLO ESPECIADO EN SALSA DE VINO TINTO (Garlutti, Sabores y olores)
229. LA EMPANADA DE TOÑI (Toñi, Rico rico delicioso)
230. SORBETE DE SANDÍA (La cajita de Nieves y Elena)

231. TALLARINES CON SALSA DE FRESAS Y VINO (Silvia, Chez Silvia)

232. RAPE A LA IMPORTANCIA (Silvia, Chez Silvia)

233. BAVAROIS DE QUESO Y FRESAS (Silvia, Chez Silvia)

234. TARTA DE QUESO (Antonio, Lucía en la cocina)

235. PASTA FRESCA CON CREMA DE SEIS QUESOS (Cris, Coeur de cuisine)

236. POLLO TIKKA MASALA (Cris, Coeur de cuisine)

237. BRAZO DE GITANO CON COULIS DE FRESA (Cris, Coeur de cuisine)

238. ATERCIOPELADO DE ALMEJAS Y CURRY (Maite, Don Camilo y Caldereta)

239. MISSISSIPPI MUD PIE (Ángeles recetas)

240. TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO RELLENAS DE FRAMBUESA (Miguel Ángel, Pimientos verdes)

241. BIZCOCHO DE FRESAS (Suny Senabre, Rosita y Suny Olivas en la cocina)

242. TÉ KUKICHA Y BIZCOCHO DE COLA-CAO (Alicia y Olga, Hilando fino)

243. ASADO DE JAMONCITOS DE POLLO (Thermo, Olor a hierbabuena)

244. BREZEL, PRETZEL O LAUGENBREZEL (Carmen, No quieres caldo?... pues toma 2 tazas)

245. GUISO DE TRIGO (Carmen, No quieres caldo?... pues toma 2 tazas)

246. PAPARAJOTES SIN HUEVO (Carmen, No quieres caldo?... pues toma 2 tazas)

247. CREMA DE CALABAZA, PATATA Y PUERRO (Pakus, Lazy blog)

248. CORDERO ASADO DE MI ABUELA (Pakus, Lazy blog)

249. TARTA DE CHOCOLATE, CASTAÑAS Y FRUTOS SECOS (Pakus, Lazy blog)

250. TARTA DE QUESO, CHOCOLATE Y BAILEYS (Cristina, Kanela y limón)

251. FLAN DE TURRÓN BLANDO (Mari, Los sábados por la tarde)

252. TIAN DE BOQUERONES EN VINAGRE (Carmelo, La cocina de aficionado)

253. BACALAO AL VAPOR CON MEJILLONES Y BERBERECHOS (Carmelo, La cocina de aficionado)

254. NATILLAS DE COCO (Carmelo, La cocina de aficionado)

255. BOCADITOS CRUJIENTES (Cuinera, Cocinando en un rincón del mundo)

256. PAELLA (Cuinera, Cocinando en un rincón del mundo)

257. BRAZO DE FRESAS (Cuinera, Cocinando en un rincón del mundo)

258. HOJALDRE DE GAMBAS AL ENELDO (Sonia, Chúpate los dedos con Sonia)

259. SOLOMILLO EN SALSA ROBSO (Sonia, Chúpate los dedos con Sonia)

260. TARTA DE PIÑA (Sonia, Chúpate los dedos con Sonia)

261. HOJALDRE CON MOUSSE DE MARISCO Y PESCADO (Mª José, Hecho en casa)

262. REDONDO DE TERNERA RELLENO AFRUTADO (Mª José, Hecho en casa)

263. PINCHITOS DE JAMÓN IBÉRICO CON QUESO MOZARELLA (Patrix, Dime que es viernes)

264. BACALAO A LA TEJA CON COSTRA CRUJIENTE (Patrix, Dime que es viernes)

265. MILHOJAS DE FRESAS CON NATA (Patrix, Dime que es viernes)

266. CREMA DE CALABAZA ESPECIADA CON MARISCOS (Antonio, Lucía en la cocina)

267. FLAMENQUÍN JAPONÉS (Antonio, Lucía en la cocina)

268. BRAZO DE GITANO DE PATATA (Conchi, Las tres C)

269. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO CON SALSA DE TINTA (Cris, Jugando a cocinar con Driwrgy cocinitas)

270. CODORNICES RELLENAS DE NUEZ Y SALSA DE CHOCOLATE A LA NARANJA EN SU NIDO (Cris, Jugando a cocinar con Driwrgy cocinitas)

271. NIÑOS EN CAMISA O ISLAS FLOTANTES (Cris, Jugando a cocinar con Driwrgy cocinitas)

CONCURSO "NUESTRAS MEJORES RECETAS"

Sé que algun@s os habéis dado cuenta que hace unos días hemos superado 1.000.000 de visitas en mi blog (aunque el contador sólo tiene 6 cifras y no queda reflejado) y que estamos cerca de los 1.000 seguidores! Quería celebrarlo de alguna manera especial con todos vosotros y se me ha ocurrido organizar este concurso. A pesar de que ahora hay muchos concursos en marcha, quería organizar éste en agradecimiento a todos vosotros.

Se trata del concurso "Nuestras mejores recetas", o sea, vuestras mejores recetas, ésas que os evocan algún recuerdo entrañable, o las que os enseñó a hacer alguien muy especial, o con la que siempre triunfáis, o la que siempre os piden que repitáis vuestros invitados. Os apetece la idea???? Espero que os guste, y entre todos hagamos un libro recopilatorio de todas esas recetas tan especiales para cada uno de vosotros. Os cuento: 

- Puede participar quien quiera, tenga o no blog de cocina, tanto de España como del extranjero.

- El que no tenga blog, puede enviar a mi correo (aldi9096@hotmail.com) la receta con una foto del plato, y yo lo publicaría en mi blog en su nombre.

- Vamos a hacer tres apartados de platos: primeros (entrantes, aperitivos, sopas, sandwichs, pastas...), segundos (carnes, pescados, legumbres...) y postres. Así que como máximo, podéis enviar una receta de cada apartado cada uno de vosotros (tres en total).

- Podéis llevaros (voluntariamente) el logo del concurso a vuestros blogs, para publicitarlo y que todo el que quiera pueda participar. Os recomiendo coger el que está a la derecha de esta entrada, ya que el de arriba os va a quedar muy grande.

- Sé que los que tenéis blog, probablemente ya hayáis publicado vuestras mejores recetas, así que os pido que las reeditéis, y me mandéis el enlace.

- Para ver las recetas o los enlaces a las que ya estén publicadas, debéis dejar un comentario en esta entrada, o directamente a mi mail (sobre todo los que no tenéis blog).

- Tenéis de plazo hasta el 3 de Junio, a las 00 horas. El día 4 pondré un listado con todas las recetas recibidas hasta ese momento.

- Con todas vuestras recetas, prepararé un e-book, y os lo pondré aquí, para que todos tengáis acceso a él.

- Querría mandaros un regalito gastronómico a cada uno de los que participéis, pero como es imposible (ya que espero que seáis muchos), tenemos dos opciones: o utilizamos el programa que he visto que usáis algunos para hacer el sorteo aleatorio o votáis entre todos la mejor receta de cada apartado. Ya me contaréis aquí lo que preferís la mayoría, y así lo haremos.

Creo que no se me olvida nada, pero si es así, me lo decís y lo añado.

Sólo quiero daros las GRACIAS por haberme acompañado en estos dos años y medio y os pido que participéis, para entre todos hacer un libro con "VUESTRAS MEJORES RECETAS".