- En la cubeta, con un chorrito de aceite, menú Sofreír, pochar ½ cebolla picada y 1 diente de ajo picado. Añadir 100 grs. de taquitos de beicon, 50 gr. de taquitos de jamón serrano y ¼ kg de champiñones laminados; remover, que cambie de color. Añadir ½ vasito de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- Cancelar menú, añadir 2 vasitos medidores de arroz, dar unas vueltar y añadir 4 vasitos de caldo de carne. Mezclar todo, cerrar la olla, válvula cerrada, programar menú guiso, 130º, P-2, 8 minutos.
- Despresurizar, abrir, mezclar todo bien y añadir 1 cuch. de mantequilla y 1 vasito de queso parmesano rallado. Mezclar hasta que se derrita todo, espolvorear con polvo de boletus y servir.
Delicioso y me encanta lo cremoso que es, que decir del sabor si es que tiene que ser todo un placer comerlo,besos
ResponderEliminarLos arrocces cremosos son mi debilidad....... me encanta tu receta.
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