TORTILLA DE BRÓCOLI Y PAVO

Os traigo hoy una tortilla individual con muy pocas calorías. A ver qué os parece:

- Cocer un ramillete de brócoli al vapor en agua con sal hasta que esté tierno. Escurrir. 

- Batir 1 huevo y 2 claras de huevo, añadir taquitos de pechuga de pavo y unos ramitos de brócoli cocidos (cantidad al gusto según tamaño de la tortilla).

- Salpimentar, mezclar bien y cuajar en una sartén con una gota de aceite.

HELADO DE VAINILLA EXPRÉS

Hoy os traigo este rápido y delicioso helado que aprendí en el blog de Carolina: "Tomillo, laurel y otras cosas de comer", que seguro que os gusta tanto como a nosotros. Gracias, Carolina!

- Poner en un bol 500 ml. de nata para montar y 1 cuch. de vainilla líquida, y montarla con las varillas eléctricas. Añadir 1 lata de leche condensada pequeña (397 grs.) y remover suavemente hasta que se integre bien. 

- Pasar la mezcla a un molde metálico y meter en el congelador un mínimo de seis horas. No es necesario removerlo, ya que no se cristaliza al llevar leche condensada en vez de azúcar. Adornar al gusto.

ENSALADA SICILIANA (Italia)

- Vinagreta de hierbas: en un bote de cristal, poner 6 cuch de aove, 1 cuch de vinagre balsámico de Módena, sal, pimienta, 1 cdta de orégano y 1 cdta de tomillo. Cerrar y batir enérgicamenter hasta que emulsione. 

- En una ensaladera, poner lechugas variadas lavadas y troceadas, 1 tomate natural troceado, tomates cherry cortados a la mitad, tomates secos en aceite picados, aceitunas negras cortadas por la mitad y dados de queso Mozarella (o queso fresco). Salar, rociar con la vinagreta, mezclar bien y servir.