24 de junio de 2018

ESPAGUETIS CON POLLO A LA CARBONARA


- En una cazuela con un chorro de aceite, pochar 1 cebolla picada con una chispa de sal. Añadir 1 pechuga de pollo cortada a dados y salpimentada, y dar unas vueltas hasta que cambie de color. Incorporar un chorrito de vino blanco y, cuando se evapore el alcohol, echar 100 grs. de beicon picado y 1 latita de champiñones laminados. 

- Dar unas vueltas todo junto, añadir un brick de nata líquida y un espolvorear pimienta negra. Dar un hervor y retirar. 

- Comer acompañando unos espaguetis cocidos.

16 de junio de 2018

SALTEADO DE POLLO Y CHAMPIÑONES THAI


- En un bol, poner 250 grs. de pollo troceado (contramuslo o pechuga), 2 cuch. de salsa de ostras, ½ cuch. de salsa de soja ligera, un chorrito de salsa de soja oscura, pimienta blanca molida y 1 cdta. de maicena. Mezclar todo bien, tapar con film y dejar marinar en la nevera 20´. 

- En una sartén con aceite, freír ¼ kg. de champiñones cortados a cuartos; retirar y reservar. 

- En el mismo aceite, freír el pollo a fuego fuerte; cuando empiece a dorar, bajar el fuego y añadir 1 diente de ajo y 1 cuch. de jengibre picado; cuando empiece a dorarse, añadir un chorrito de vino de arroz chino y dar unas vueltas. Agregar los champiñones, 1 cebolleta fina cortada a rodajas, 1 cuch. de salsa de soja ligera y pimienta blanca, y saltear todo junto durante 1´, y servir con arroz cocido o arroz frito.

9 de junio de 2018

TORTILLA FLAMENCA


- En una sartén, pochar ½ cebolla picada con ¼ kg. de carne picada salpimentada. Retirar y escurrir el aceite. 

- Mezclar en un bol con jamón york picado, queso rallado, guisantes cocidos, champiñones salteados y piquillos picados. Añadir el huevo batido y cuajar la tortilla.
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