12 de noviembre de 2017

ALUBIAS BLANCAS CON LACÓN (Olla GM)


- La noche anterior poner 400 grs. de alubias blancas a remojo en agua fría, y, en otro bol, un trozo de lacón salado, también con agua fría

- Al día siguiente, poner en la cubeta las alubias escurridas, el lacón, 1 chorizo, ½ cebolla, 2-3 patatas troceadas, 1 zanahoria pelada, 2 dientes de ajo con piel, 1 hoja de laurel, un chorrito de aceite, 1 cdta. de pimentón, sal y agua que las cubra. 

- Cerrar la olla y poner en menú Guiso, P-2, 130º, 20´. 

- Cuando acabe, apagar y dejar despresurizar sola. Abrir, retirar la cebolla, el ajo y el laurel. Trocear la zanahoria y el chorizo, limpiar y trocear el lacón, retirando el hueso, y añadir todo a la olla; dejar que dé un hervor todo junto y servir.
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