ENSALADAS y ENTRANTES


ENSALADAS:

COGOLLOS CON VINAGRETA DE ANCHOAS
COGOLLOS DE LECHUGA Y ATÚN 
COGOLLOS GRANAÍNOS
COLESLAW (Reino Unido)
- EMPEDRAT (Cataluña)
ENSALADA AL AJILLO

ENSALADA CAMPERA
ENSALADA CARLOS NOCEDA 
ENSALADA CÉSAR (México-Italia)
- ENSALADA CÉSAR-2
ENSALADA CHINA (China)
ENSALADA CON ALIÑO DE ROQUEFORT
ENSALADA CON ALIÑO FRANCÉS
- ENSALADA CON ALIÑO ORIENTAL (China)
ENSALADA CON ALIÑO PERRINS
ENSALADA CON FOIE
ENSALADA CON MANGO Y SOJA
- ENSALADA CON MAYONESA DE COCO
- ENSALADA CON SALSA DE QUESO AZUL
ENSALADA CON SALSA GORGONZOLA
ENSALADA CON VINAGRETA BALSÁMICA
ENSALADA CON VINAGRETA DE VIOLETAS Y SEMILLAS DE AMAPOLA
ENSALADA CORDOBESA (Córdoba)
ENSALADA COULANT
ENSALADA DE AGUACATE CON GLASÉ DE VINAGRE DE FRAMBUESA
ENSALADA DE AGUACATE Y CANGREJO 
ENSALADA DE AHUMADOS
ENSALADA DE ALUBIAS 
- ENSALADA DE ARÁNDANOS
ENSALADA DE BACALAO
ENSALADA DE BEICON Y QUESO DE CABRA
ENSALADA DE BROTES, GOUDA Y SURIMI
ENSALADA DE CANÓNIGOS Y KIWI
ENSALADA DE CANÓNIGOS Y PALMITO
ENSALADA DE CAZÓN Y MARISCO
ENSALADA DE CUSCÚS, TOMATE CONFITADO Y ACEITE DE ALBAHACA
ENSALADA DE ENDIVIAS
ENSALADA DE FRESAS Y QUESO DE CABRA
ENSALADA DE GARBANZOS
ENSALADA DE HABICHUELAS BLANCAS
- ENSALADA DE JUDÍAS VERDES
ENSALADA DE LANGOSTINOS (Cádiz)
ENSALADA DE LANGOSTINOS CON VINAGRETA DE MANGO 
- ENSALADA DE LOMBARDA Y PIÑA
ENSALADA DE MAÍZ 
ENSALADA DE MANZANA Y NUECES CON VINAGRETA DE FRAMBUESAS
- ENSALADA DE NARANJA Y FRESÓN
ENSALADA DE NAVIDAD
ENSALADA DE PASTA 
- ENSALADA DE PASTA (Olla GM)
ENSALADA DE PASTA Y POLLO CON SALSA DE ANCHOAS
ENSALADA DE PATATA (Kartoffelsat - Alemania)
- ENSALADA DE PATATA A LA AMERICANA
- ENSALADA DE PERAS CARAMELIZADAS Y NUECES ESPECIADAS
ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS (Cádiz)
ENSALADA DE POLLO AL CURRY
- ENSALADA DE POLLO ASADO
ENSALADA DE POLLO CON ALIÑO DE CACAHUETES, MIEL Y MOSTAZA
- ENSALADA DE POLLO Y FRESAS CON VINAGRETA DE CHOCOLATE
ENSALADA DE POLLO Y MANZANA
ENSALADA DE PULPO
ENSALADA DE RABANITOS
ENSALADA DE RAPE, LANGOSTINOS Y MEJILLONES 
- ENSALADA DE RÚCULA CON MANZANA CARAMELIZADA Y QUESO
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO
ENSALADA DE SALMÓN TEMPLADA
- ENSALADA DE SALMÓN Y MANGO
- ENSALADA DE SALMOREJO
ENSALADA GOLDEN
ENSALADA IBÉRICA 
ENSALADA MARINERA
ENSALADA MEXICANA (México)
ENSALADA MURCIANA
ENSALADA NIÇOISE (Francia)
ENSALADA PAYOYA CON VINAGRETA DE MIEL (Cádiz)
- ENSALADA PRIMAVERA
- ENSALADA SICILIANA (Italia)
- ENSALADA SUIZA
ENSALADA TEMPLADA DE GAMBAS, CHAMPIÑONES Y AGUACATE
ENSALADA TEMPLADA DE PASTA CON POLLO 
ENSALADA TOSCANA (Italia)
ENSALADA VARIADA
ENSALADA VIP
ENSALADA ZAALUK (Marruecos)
ESGARRAET (Valencia)
GADO-GADO (Indonesia)
- PERICHANA (Toledo)
- PICADILLO (Cádiz)
PIRIÑACA (Cádiz)
- SALPICÓN DE MARISCO
TABOULÉ (Marruecos)
- TABOULÉ EXPRÉS
TIMBAL DE ESPÁRRAGOS BLANCOS CON VINAGRETA DE MELOCOTÓN
TOMATE Y VENTRESCA CON VINAGRETA DE ENCURTIDOS


ENTRANTES y APERITIVOS:

AGUACATE CON JAMÓN IBÉRICO
AGUACATES RELLENOS 
ALBÓNDIGAS DE BACALAO Y PATATA
ANCHOAS EN ACEITE
APERITIVO CAPRESE
- AROS DE CEBOLLA
BABA GHANOUSH (Oriente Medio)
BOCADITOS DE BERENJENA 
BOLITAS DE ATÚN CON MARIQUITAS CHERRY
BOLITAS DE CARNE Y PURÉ DE PATATA
- BOMBAS DE FOIE Y MANZANA
BOMBONES DE FOIE
BOMBONES DE FOIE Y CHOCOLATE BLANCO
BOMBONES DE SALMÓN 
BOQUERONES EN VINAGRE 
BRANDADA DE BACALAO 
BRAZO DE GITANO DE ATÚN Y PATATA 
- BRIOUATS DE MORCILLA Y MANZANA
BROCHETAS DE FRESA Y QUESO 
BROCHETAS DE SALCHICHAS
BUÑUELOS DE BACALAO
- BUÑUELOS DE LANGOSTINOS CON MAYONESA DE PIQUILLOS
BUÑUELOS DE SETAS
CANAPÉS DE ALCACHOFA Y ANCHOAS
CANAPÉS DE LANGOSTINOS
CANAPÉS DE TOMATE Y ANCHOAS
CAMEMBERT FRITO CON SALSA DE ARÁNDANOS
CEBOLLA CONFITADA
CRACKERS DE MELOCOTÓN Y BOQUERONES
CREMA DE QUESO Y MEJILLONES
CROISSANTS RELLENOS Y GRATINADOS
CROQUE MONSIEUR y CROQUE MADAME (Francia)
- CROQUETAS DE BEICON Y PARMESANO (Olla GM)
- CROQUETAS DE BRÓCOLI Y QUESO
- CROQUETAS DE CARNE Y PURÉ DE PATATA
CROQUETAS DE COCIDO
CROQUETAS DE JAMÓN Y HUEVO
CROQUETAS DE MORCILLA 
CROQUETAS EN PANIFICADORA
CURRYWURST
CHAMPIÑONES RELLENOS CON LANGOSTINOS
CHORIZO A LA SIDRA
- CHUPA-CHUPS DE FOIE
- DELICIAS DE ATÚN
DELICIAS DE CANGREJO Y LANGOSTINOS
- DIP DE GUACAMOLE (Venezuela)
DIP DE QUESO AZUL Y NUECES
DOBLADILLO DE CABALLA (Cádiz)
EMPAREDADOS
- ENSALADILLA DE QUINOA
ENSALADILLA MARINERA (Cádiz)
ENSALADILLA RUSA
- ENSALADILLA RUSA (Olla GM)
ESPIRALES DE JAMÓN Y QUESO
- GOUGÈRES CON JAMÓN (Francia)
GUACAMOLE CON SAZONADOR MEXICANO  (México)
- GUACAMOLE MEXICANO (México)
GULAS A LO POBRE 
GULAS AL AJILLO
- HUMMUS (Oriente Medio)
- HUMMUS DE AGUACATE
JAMÓN BATIDO (Zaragoza)
MADELEINES DE BEICON 
MAGRAS DE JAMÓN CON TOMATE (Navarra)
MELOCOTONES RELLENOS
MELÓN CON JAMÓN
MERMELADA DE PIMIENTOS
- MERMELADA DE SETAS 
MERMELADA DE TOMATE
MILHOJAS TRICOLOR CON SALSA VERDE 
- MINI QUICHES CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y BEICON
MONTADOS DE LOMO CON CEBOLLA CARAMELIZADA EXPRÉS
MOUSSE DE GAMBAS Y AGUACATE
MOZARELLA EN CARROZA (Italia)
NACHOS A LA BOLOÑESA 
- NUECES ESPECIADAS
PALITOS SERRANOS 
PAN DE AJO 
PANINIS 
PANIZAS y HUEVOS DE FRAILE (Cádiz)
PASTEL DE ATÚN AL HORNO
- PASTEL DE ATÚN AL MICROONDAS
PASTEL DE CANGREJO Y ATÚN
PASTEL DE MARISCO
PASTEL DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO
PASTEL DE SURIMI
- PASTEL DE VERANO
- PATACONES (Colombia)
PATÉ DE ANCHOAS
PATÉ DE ATÚN Y ANCHOAS
PATÉ DE CENTOLLO FALSO
PATÉ DE JAMÓN YORK
- PATÉ DE MAR
PATÉ DE MEJILLONES 
- PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS CON SALMOREJO
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GULAS
PINCHO DE HUEVO DE CODORNIZ Y JAMÓN
PIZZA BARBACOA FALSA
PLÁTANO TOSTÓN CUBANO (Cuba)
PROFITEROLES CON CREMA DE FOIE
PROVOLETA (Italia-Argentina)
ROLLITOS DE JAMÓN CON QUESO Y MEMBRILLO 
ROLLITOS DE LECHUGA Y ESPÁRRAGOS 
ROLLITOS DE SALMÓN AHUMADO Y ESPÁRRAGOS
ROLLITOS DE SALMÓN Y GULAS
- ROULADA DE SALMÓN Y HUEVAS DE MÚJOL
SALCHICHAS BRATWURST CON PUERROS
SALCHICHAS FRESCAS A LA CREMA
SALCHICHAS FRESCAS AL CURRY 
- SALCHICHAS FRESCAS AL VINO BLANCO (Olla GM)
- SALCHICHAS FRESCAS AL VINO CON PURÉ DE PATATA (Olla GM)
SALCHICHAS FRESCAS AL VINO FINO 
SALCHICHAS FRESCAS AL VINO TINTO
- SALCHICHAS FRESCAS ASADAS A LA CERVEZA
SALCHICHAS FRESCAS CON PURÉ DE PATATA
SALCHICHORRADAS
SALMÓN AHUMADO
SALMÓN AHUMADO CON HUEVO HILADO
SANDWICH CLUB (Nueva York)
- SANDWICH DE ATÚN SIN PAN
SANDWICH DE POLLO, RÚCULA Y MAYONESA DE CURRY
SANDWICH DE SALMÓN
SANDWICH VEGETAL CON ATÚN
SOUFFLÉ DE QUESO (Francia)
SUSHI (Japón)
TAPENADE (Francia)
TARTALETAS DE ATÚN 
TARTALETAS DE QUESO Y CONFITURA DE CEBOLLA
TARTALETAS DE MORCILLA Y PIÑONES 
- TARTAR DE ATÚN ROJO Y AGUACATE
TARTAR DE SALMÓN
TEJAS DE QUESO
TOMATES ALIÑADOS CORDOBESES
- TOMATES CARAMELIZADOS 
TOMATES CON REDUCCIÓN DE VINAGRE BALSÁMICO 
TOMATES MARINADOS A LAS HIERBAS 
- TOMATES PIOVÉ 
TOMATES VERDES FRITOS 
TORTILLITAS DE CAMARONES (Cádiz)
TOSTADITAS CON MERMELADA DE TOMATE Y QUESO CARAMELIZADO
TRONCO DE AGUACATE Y MARISCO
- VOLOVANES CON GORGONZOLA Y MERMELADA
VOLOVANES DE CANGREJO
YOGUR DE FOIE CON MANZANA CARAMELIZADA
ZANAHORIAS "ALIÑÁS" (Cádiz)