ENSALADAS y ENTRANTES


ENSALADAS:

COGOLLOS CON VINAGRETA DE ANCHOAS
COGOLLOS DE LECHUGA Y ATÚN 
COGOLLOS GRANAÍNOS
COLESLAW (Reino Unido)
ENSALADA AL AJILLO
ENSALADA ALEMANA DE PATATA (Kartoffelsat - Alemania)
ENSALADA CAMPERA
ENSALADA CARLOS NOCEDA 
ENSALADA CÉSAR (México-Italia)
- ENSALADA CÉSAR-2
ENSALADA CHINA (China)
ENSALADA CON ALIÑO DE ROQUEFORT
ENSALADA CON ALIÑO FRANCÉS
- ENSALADA CON ALIÑO ORIENTAL (China)
ENSALADA CON ALIÑO PERRINS
ENSALADA CON FOIE
ENSALADA CON MANGO Y SOJA
- ENSALADA CON MAYONESA DE COCO
- ENSALADA CON SALSA DE QUESO AZUL
ENSALADA CON SALSA GORGONZOLA
ENSALADA CON VINAGRETA BALSÁMICA
ENSALADA CON VINAGRETA DE VIOLETAS Y SEMILLAS DE AMAPOLA
ENSALADA CORDOBESA (Córdoba)
ENSALADA COULANT
ENSALADA DE AGUACATE CON GLASÉ DE VINAGRE DE FRAMBUESA
ENSALADA DE AGUACATE Y CANGREJO 
ENSALADA DE AHUMADOS
ENSALADA DE ALUBIAS 
- ENSALADA DE ARÁNDANOS
ENSALADA DE BACALAO
ENSALADA DE BEICON Y QUESO DE CABRA
ENSALADA DE BROTES, GOUDA Y SURIMI
ENSALADA DE CANÓNIGOS Y KIWI
ENSALADA DE CANÓNIGOS Y PALMITO
ENSALADA DE CAZÓN Y MARISCO
ENSALADA DE CUSCÚS, TOMATE CONFITADO Y ACEITE DE ALBAHACA
ENSALADA DE ENDIVIAS
ENSALADA DE FRESAS Y QUESO DE CABRA
ENSALADA DE GARBANZOS
ENSALADA DE HABICHUELAS BLANCAS
ENSALADA DE LANGOSTINOS (Cádiz)
ENSALADA DE LANGOSTINOS CON VINAGRETA DE MANGO 
- ENSALADA DE LOMBARDA Y PIÑA
ENSALADA DE MAÍZ 
ENSALADA DE MANZANA Y NUECES CON VINAGRETA DE FRAMBUESAS
ENSALADA DE NAVIDAD
ENSALADA DE PASTA 
- ENSALADA DE PASTA (Olla GM)
ENSALADA DE PASTA Y POLLO CON SALSA DE ANCHOAS
- ENSALADA DE PERAS CARAMELIZADAS Y NUECES ESPECIADAS
ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS (Cádiz)
ENSALADA DE POLLO AL CURRY
ENSALADA DE POLLO CON ALIÑO DE CACAHUETES, MIEL Y MOSTAZA
- ENSALADA DE POLLO Y FRESAS CON VINAGRETA DE CHOCOLATE
ENSALADA DE POLLO Y MANZANA
ENSALADA DE PULPO
ENSALADA DE RABANITOS
ENSALADA DE RAPE, LANGOSTINOS Y MEJILLONES 
- ENSALADA DE RÚCULA CON MANZANA CARAMELIZADA Y QUESO
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO
ENSALADA DE SALMÓN TEMPLADA
- ENSALADA DE SALMÓN Y MANGO
ENSALADA GOLDEN
ENSALADA IBÉRICA 
ENSALADA MARINERA
ENSALADA MEXICANA (México)
ENSALADA MURCIANA
ENSALADA NIÇOISE (Francia)
ENSALADA PAYOYA CON VINAGRETA DE MIEL (Cádiz)
- ENSALADA PRIMAVERA
- ENSALADA SICILIANA (Sicilia)
- ENSALADA SUIZA (Suiza)
ENSALADA TEMPLADA DE GAMBAS, CHAMPIÑONES Y AGUACATE
ENSALADA TEMPLADA DE PASTA CON POLLO 
ENSALADA TOSCANA (Italia)
ENSALADA VARIADA
ENSALADA VIP
ENSALADA ZAALUK (Marruecos)
ESGARRAET (Valencia)
GADO-GADO (Indonesia)
- PERICHANA (Toledo)
PIRIÑACA (Cádiz)
- SALPICÓN DE MARISCO
TABOULÉ (Marruecos)
TIMBAL DE ESPÁRRAGOS BLANCOS CON VINAGRETA DE MELOCOTÓN
TOMATE Y VENTRESCA CON VINAGRETA DE ENCURTIDOS


ENTRANTES y APERITIVOS:

AGUACATE CON JAMÓN IBÉRICO
AGUACATES RELLENOS 
ALBÓNDIGAS DE BACALAO Y PATATA
ANCHOAS EN ACEITE
APERITIVO CAPRESE
- AROS DE CEBOLLA
BABA GHANOUSH (Oriente Medio)
BOCADITOS DE BERENJENA 
BOLITAS DE ATÚN CON MARIQUITAS CHERRY
BOLITAS DE CARNE Y PURÉ DE PATATA
- BOMBAS DE FOIE Y MANZANA
BOMBONES DE FOIE
BOMBONES DE FOIE Y CHOCOLATE BLANCO
BOMBONES DE SALMÓN 
BOQUERONES EN VINAGRE 
BRANDADA DE BACALAO 
BRAZO DE GITANO DE ATÚN Y PATATA 
- BRIOUATS DE MORCILLA Y MANZANA
BROCHETAS DE FRESA Y QUESO 
BROCHETAS DE SALCHICHAS
BUÑUELOS DE BACALAO
- BUÑUELOS DE LANGOSTINOS CON MAYONESA DE PIQUILLOS
BUÑUELOS DE SETAS
CANAPÉS DE ALCACHOFA Y ANCHOAS
CANAPÉS DE LANGOSTINOS
CANAPÉS DE TOMATE Y ANCHOAS
CAMEMBERT FRITO CON SALSA DE ARÁNDANOS
CEBOLLA CONFITADA
CRACKERS DE MELOCOTÓN Y BOQUERONES
CREMA DE QUESO Y MEJILLONES
CROISSANTS RELLENOS Y GRATINADOS
CROQUE MONSIEUR y CROQUE MADAME (Francia)
- CROQUETAS DE BEICON Y PARMESANO (Olla GM)
- CROQUETAS DE BRÓCOLI Y QUESO
- CROQUETAS DE CARNE Y PURÉ DE PATATA
CROQUETAS DE COCIDO
CROQUETAS DE JAMÓN Y HUEVO
CROQUETAS DE MORCILLA 
CROQUETAS EN PANIFICADORA
CURRYWURST
CHAMPIÑONES RELLENOS CON LANGOSTINOS
CHORIZO A LA SIDRA
- CHUPA-CHUPS DE FOIE
- DELICIAS DE ATÚN
DELICIAS DE CANGREJO Y LANGOSTINOS
- DIP DE GUACAMOLE (Venezuela)
DIP DE QUESO AZUL Y NUECES
DOBLADILLO DE CABALLA (Cádiz)
EMPAREDADOS
ENSALADILLA MARINERA (Cádiz)
ENSALADILLA RUSA
- ENSALADILLA RUSA (Olla GM)
ESPIRALES DE JAMÓN Y QUESO
- GOUGÈRES CON JAMÓN (Francia)
GUACAMOLE CON SAZONADOR MEXICANO  (México)
- GUACAMOLE MEXICANO (México)
GULAS A LO POBRE 
GULAS AL AJILLO
- HUMMUS (Oriente Medio)
JAMÓN BATIDO (Zaragoza)
MADELEINES DE BEICON 
MAGRAS DE JAMÓN CON TOMATE (Navarra)
MELOCOTONES RELLENOS
MELÓN CON JAMÓN
MERMELADA DE PIMIENTOS
- MERMELADA DE SETAS 
MERMELADA DE TOMATE
MILHOJAS TRICOLOR CON SALSA VERDE 
- MINI QUICHES CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y BEICON
MONTADOS DE LOMO CON CEBOLLA CARAMELIZADA EXPRÉS
MOUSSE DE GAMBAS Y AGUACATE
MOZARELLA EN CARROZA (Italia)
NACHOS A LA BOLOÑESA 
- NUECES ESPECIADAS
PALITOS SERRANOS 
PAN DE AJO 
PANINIS 
PANIZAS y HUEVOS DE FRAILE (Cádiz)
PASTEL DE ATÚN AL HORNO
- PASTEL DE ATÚN AL MICROONDAS
PASTEL DE CANGREJO Y ATÚN
PASTEL DE MARISCO
PASTEL DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO
PASTEL DE SURIMI
- PASTEL DE VERANO
- PATACONES (Colombia)
PATÉ DE ANCHOAS
PATÉ DE ATÚN Y ANCHOAS
PATÉ DE CENTOLLO FALSO
PATÉ DE JAMÓN YORK
- PATÉ DE MAR
PATÉ DE MEJILLONES 
- PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS CON SALMOREJO
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GULAS
PINCHO DE HUEVO DE CODORNIZ Y JAMÓN
PIZZA BARBACOA FALSA
PLÁTANO TOSTÓN CUBANO (Cuba)
PROFITEROLES CON CREMA DE FOIE
PROVOLETA (Italia-Argentina)
ROLLITOS DE JAMÓN CON QUESO Y MEMBRILLO 
ROLLITOS DE LECHUGA Y ESPÁRRAGOS 
ROLLITOS DE SALMÓN AHUMADO Y ESPÁRRAGOS
ROLLITOS DE SALMÓN Y GULAS
- ROULADA DE SALMÓN Y HUEVAS DE MÚJOL
SALCHICHAS A LA CREMA
- SALCHICHAS AL VINO (Olla GM)
- SALCHICHAS AL VINO CON PURÉ DE PATATA (Olla GM)
SALCHICHAS CON PUERROS
SALCHICHAS CON PURÉ DE PATATA
SALCHICHAS FRESCAS AL CURRY 
SALCHICHAS FRESCAS AL VINO FINO 
SALCHICHAS FRESCAS AL VINO TINTO
SALCHICHORRADAS
SALMÓN AHUMADO
SALMÓN AHUMADO CON HUEVO HILADO
SANDWICH CLUB (Nueva York)
- SANDWICH DE ATÚN SIN PAN
SANDWICH DE POLLO, RÚCULA Y MAYONESA DE CURRY
SANDWICH DE SALMÓN
SANDWICH VEGETAL CON ATÚN
SOUFFLÉ DE QUESO (Francia)
SUSHI (Japón)
TAPENADE (Francia)
TARTALETAS DE ATÚN 
TARTALETAS DE QUESO Y CONFITURA DE CEBOLLA
TARTALETAS DE MORCILLA Y PIÑONES 
- TARTAR DE ATÚN ROJO Y AGUACATE
TARTAR DE SALMÓN
TEJAS DE QUESO
TOMATES ALIÑADOS CORDOBESES
- TOMATES CARAMELIZADOS 
TOMATES CON REDUCCIÓN DE VINAGRE BALSÁMICO 
TOMATES MARINADOS A LAS HIERBAS 
- TOMATES PIOVÉ 
TOMATES VERDES FRITOS 
TORTILLITAS DE CAMARONES (Cádiz)
TOSTADITAS CON MERMELADA DE TOMATE Y QUESO CARAMELIZADO
TRONCO DE AGUACATE Y MARISCO
- VOLOVANES CON GORGONZOLA Y MERMELADA
VOLOVANES DE CANGREJO
YOGUR DE FOIE CON MANZANA CARAMELIZADA
ZANAHORIAS "ALIÑÁS" (Cádiz)
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