6 de mayo de 2009

PASTEL DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO


- Deshacer en agua fría 6 hojas de gelatina para que se hidraten. Reservar.

- Poner en un cazo al fuego 140 ml. de agua, pimienta molida, 2 cuch. de zumo de limón y 2 cuch. de eneldo. Cuando esté caliente, añadir la gelatina escurrida y remover bien. Añadir 1 tarrina de queso Philadelphia y mezclar bien, que se disuelva.

- Forrar un molde de plum cake con film transparente y cubrir con salmón ahumado finito, que cuelgue por los lados. Echar la mitad de la mezcla de queso, poner otra capa de salmón, y el resto de la crema. Cubrir todo bien con más salmón ahumado (en total unos 400 grs.), y tapar con el papel film. Meter en la nevera hasta que cuaje la gelatina. Servir cortado a rodajas.
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