29 de octubre de 2017

HUEVOS DE CHOCO CON PICADILLO

Tapa muy típica de los bares de Cádiz. Se le llama huevos si son de choco, o huevas si son de merluza. A ver qué os parece.

- Quitar las telillas que recubren a ½ kg. de huevos de choco y cocer en agua hirviendo con sal durante 10´. Escurrir y dejar enfriar. 

- Cortar en rodajas, poner en una ensaladera y añadir tomate, cebolla y pimiento verde, todo picado. Añadir sal, un buen chorro de aceite de oliva y un chorrito de vinagre

-  Mezclar todo bien y servir frío.
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