17 de mayo de 2009

PUDIN DE FRAMBUESA CON PAN DE CHOCOLATE

Postre muy bueno de Eva Arguiñano, ligeramente "tuneado". Yo le puse pan de molde de chocolate con pepitas de chocolate, y en vez de coulis, aproveché un poco de sirope de fresa que tenía (por eso ese color tan vivo). Estaba riquísimo!

- En moldes individuales, untados con mantequilla, poner bizcochos que se tengan un poco duros (mantecadas, magdalenas, pan de molde con chocolate…) a trocitos. Aplastar un poco y poner encima unas frambuesas frescas o congeladas.

- Batir 3 huevos, 3 cuch. de azúcar glas, un brick de nata y un chorrito de esencia de vainilla. Cubrir con esta crema, y poner en un molde al baño María al horno a 180º unos 45´.

- Servir con coulis de frambuesa.

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