10 de marzo de 2010

ENSALADA NIÇOISE

Ésta es una ensalada muy completa francesa, que probé la ultima vez que estuve en París, típica de la ciudad de Niza. Ya veréis qué rica!

- Cocer patatas, judías verdes y huevos. Poner en una fuente lechuga lavada y troceada, encima la patata cocida, con sal, las judías verdes, atún en aceite desmigado, tomates partidos en cuartos y aceitunas negras deshuesadas.

- Preparar la vinagreta mezclando en un bol 1 diente de ajo picado, 1 cdta. de mostaza de Dijon, 2 cuch. de vinagre de vino blanco, 1 cuch. de zumo de limón y 125 ml. de aceite de oliva, emulsionando todo bien. Verter sobre la ensalada y adornar con los huevos cocidos cortados a cuartos y 8 anchoas.

30 comentarios:

  1. Deliciosa ensalada!!!!!! hace tiempo que no le pongo a una ensalada anchoa

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  2. Hola preciosa!! Una ensalada deliciosa, mi suegra ha estado muchos años en francia y hace ensaladas de este estilo, están buenísimas!!

    Un besazo!!

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  3. Hace poco en un restaurante vi enl a carta esta ensalada y no sabia que llevaba. al final pedí otra, pero viendo la pinta que tiene....habrá que probarla!

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  4. Te ha quedado con un aspecto inmejorable y es de suponer que el sabor excelente.
    Besos.

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  5. La ensalada se ve estupenda y lo del viajito a Francia mas todavía. ;-D
    Envidia Porcina! jajaja..
    Besotes.

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  6. Si señor una ensalada estupenda, muy nutritiva y que nos sirve como plato único.
    Me encanta la patata en ensalada, en verano la suelo hacer mucho.
    Un besín.

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  7. Esto si que si!!! Esto lo puedo comer yoooooooooooooooooo! Gracias nena por la ensaladita. Me voy a chupar los dedos.
    Un besiño.

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  8. que buena! esta me la apunto para hacerla en mi trabajo, (trabajo de cocinera en un hotel, en el cuarto frio, preparando ensaladas)así ya tengo una ensalada nueva para este verano.
    Besitos!!

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  9. Muy rica, me la llevo a pendientes, un abrazo.SEFA

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  10. Me encantan las ensaladas, ésta se ve increíble de rica.
    besitos,

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  11. Si que debe estar riquísima! Aunque nunca he mezclado la lechuga con la patata.
    Un beso.

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  12. ¡¡¡Riquísima esta ensalda!!! Una cena estupenda para las noches de verano, aunque yo las como en todas las temporadas. Un abrazo.

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  13. super completa y rica fijo,como a mi me gustan,mmm

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  14. Yo viviría sólo de ensaladas!!!Besotes

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  15. Una ensalada muy rica y completa.
    Pero la mía sin aceitunas...jejej.

    besitos y feliz día

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  16. Uy madre, si es que contigo no se puede estar ni un solo día sin pasar por tu cocina, la de platos que te dejas sin ver, por cierto todos estupendos.

    Besos.

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  17. Qué buenas las ensaladas diferentes y no aburridas.

    Beso

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  18. Angie sin duda es maravillosa, es una de mis preferidas.... se ve espléndida.

    Besotes

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  19. Hola Angie ...que ensalada mas rica... ya le incaba yo el diente..jejeje...sana y buena..un besito guapa

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  20. Angie que rica ensalada, tengo que probarla aunque hay un problema, es que las anchoas y yo no nos llevamos bien, incompatibilidad de caracteres, jajajajaja, aunque el resto de lujo, pero seguro que la pruebo.


    El huevo con el jamon tambien tengo que probarla que tiene que ser una combinacion increible.


    Un saludo y muchisimas gracias por tantas ricas recetas.

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  21. buenísima ensalada, me gustan todos los ingredientes !!

    besos

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  22. ¡Deliciosa, realmente deliciosa!!! esta también la haremos prontisimo....por cierto, hoy hicimos el guiso de carne persa, de tu blog, y le ha encantado a todos....Gracias por compartirlas!

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  23. Una ensalada de lujo guapetona, te ha quedado genial y la salsita de rechupete.
    besitoss guapa

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  24. Hola Angie,
    Me encanta esa ensalada, es mi preferida. Te ha quedado genial.
    Un beso

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  25. Francia se invita a tu mesa! quedo bella y seguro esta deliciosa!

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  26. Otra ensalada deliciosa, a mi las anchoas me resultan fuerte, pero yo se las paso a mi costi que le encantan jajaja, besos guapa

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  27. Qué ricas estas ensaladas... me encntan Angie.
    Besos mil

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  28. Holaaa, que ensalada más rica Angie!! y fijate que me gustan las anchoas y no suelo ponerlas en ensaladas excepto en la de tomate. Deliciosssa.
    Un besooo

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  29. Hola Angie, Me encantan las ensaladas y esta me agua la boca. Se ve MAGNIFICA!

    Un abrazo,
    Mari

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  30. Gran ensalada Angie, a mi me trae buenos recuerdos.Un saludo

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