14 de marzo de 2010

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE

Este postre es para compensar el plato de dieta de ayer (jejeje). Absolutamente delicioso!

- Preparar la base de la tarta de chocolate en el microondas: batir 2 huevos con 50 grs. de azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir 50 grs. de harina tamizada y mezclar bien, con cuidado que no se baje mucho. Verter sobre un molde engrasado para microondas, y meterlo al micro 3´ a 800W (o 2,5´ a 1000W); dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar. Colocar sobre el molde de la tarta y, si se quiere, bañar con almíbar. Si se quiere de chocolate, hacerlo igual, pero sustituyendo 15 grs. de harina, por cacao en polvo.

- Preparar la mousse batiendo 3 yemas de huevo con 100 grs. de azúcar. Añadir 100 grs. de chocolate derretido. Poner 3 hojas de gelatina en agua fría. Calentar en un cazo 50 ml. de leche con 1 cdta. de cacao en polvo y añadir las hojas de gelatina rehidratadas. Mezclar bien hasta que se disuelvan y echar sobre la crema de chocolate. Batir a punto de nieve las 3 claras de huevo y, aparte, 200 ml. de nata para montar. Echar con suavidad en la crema de chocolate y volcarlo todo sobre la base de bizcocho. Dejar enfriar mínimo 2 ó 3 horas. Desmoldar y espolvorear con cacao en polvo.
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