7 de marzo de 2010

COSTILLAS CON PATATAS


- En la olla exprés, echar un chorro de aceite y dorar 1 kg. de costillas de cerdo adobadas; añadir 1 diente de ajo, 1 cebolla y 1 pimiento verde, todo picado. Dar unas vueltas y echar 2 patatas troceadas, 2 tomates pelados y picados, una hoja de laurel y un buen chorro de vino blanco.

- Cuando se evapore el alcohol, cubrir con agua o caldo, tapar y cocer 15´.

- Si las costillas son frescas, añadir también al principio orégano y pimentón.
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