26 de octubre de 2008

MERMELADA DE PIMIENTOS

Receta sacada del foro de Mundorecetas. Muy buena sobre tostadas de pan untadas con paté.

- Trocear 400 grs. de pimiento rojo en trocitos pequeños. Poner en un cazo con 200 grs. de azúcar, 100 grs. de vinagre de módena y 50 grs. de agua. Cocer suave moviendo de vez en cuando, que no se pegue, una media hora.

- Pasar por la batidora y el pasapurés, y poner otra vez al fuego, hasta que quede como una mermelada.
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