22 de octubre de 2008

CLAFOUTIS DE FRAMBUESA

Es una receta típica francesa. Aunque la original es con cerezas, a mí me gusta más con frambuesa.

- Batir 2 huevos, 60 grs. de azúcar, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de levadura, 50 grs. de harina, 1/2 cuch. de mantequilla, 4 cuch. de leche, azúcar vainillado y 1 cuch. de cassis (licor de grosellas negras).

- Untar un molde con mantequilla, poner en el fondo 300 grs. de frambuesas lavadas y secas; echar encima la crema preparada, unas nueces de mantequilla y hornear 15´ a 180º, hasta que empiece a dorarse y esté cuajado.

- En caliente, espolvorear con azúcar glas.
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