15 de enero de 2011

TORTILLA ESPONJOSA DE QUESO CON TOMATES PIOVÉ

Hace unos días, Nati me envió un regalo por haber participado en el concurso que organizó por sus 300 seguidores. En agradecimiento, he preparado estos dos platos suyos que son una delicia, os los recomiendo, así como que visitéis a Nati si algun@ todavía no la conoce. Al final de la receta, os pongo la foto de los regalos, un portavelas y una deliciosa mermelada casera de pera y uva. Gracias por TODO, Nati!

- Tortilla esponjosa: Para 2 personas: Separar las claras de las yemas de 4 huevos. Batir las claras a punto de nieve y reservar. Batir las yemas con 50 grs. de queso emmental rallado, sal y pimienta. Añadir las claras y mezclar suavemente. Echar la mezcla en una sartén con una chispa de aceite y remover unos segundos con una cuchara de madera. Bajar el fuego y dejar cuajar ligeramente; darle la vuelta y terminar de hacer.

- Tomates piové: Poner en una cazuela ½ kg. de tomates pera de lata, 100 grs. de azúcar, 50 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vinagre de manzana, una pizca de sal y una guindilla pequeña. Poner a a cocer a fuego fuerte 5´. Bajar el fuego al mínimo y cocer unos 20´, hasta que el líquido empiece a hacerse almíbar.

32 comentarios:

Nati dijo...

Pero chiquilla, dos recetas por el precio de una jajaja, ¿te gustaron los tomates piové?, yo con tortilla no los he comido nunca pero seguro que le dan un toque especial. Un besazo preciosa.

Afri & Loli dijo...

Me parece riquisima esta tortilla, nunca me habria imaginado montar las claras para hacer una. Sin duda la probaré. Enhorabuena por tus regalos son muy chulis!!!

Un beso
Afri

Roció y Jose Manuel dijo...

Angie la tortilla nosotros siempre las hacemos esponjosas como dices tu y son muy agradables de comer, los tomates desconocia esta forma de hacerlos.
Besos

Sofritos y Refritos dijo...

Que rica! una tortilla de luxe!, me la copio. Besos!

Bouganvilla dijo...

Angie, ¡eso tiene que estar muy rico! Tomo nota para una cenita, la tortilla de lujo, y los tomates, el remate de los idem.
Muchos besitos.

ORI dijo...

tengo que probar la tortilla asi, nunca la he hecho separando yema y clara.

UN beso

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Me han gustado las dos recetas, pero los tomates me han encantado, me los anoto.

Un beso

MªJosé dijo...

Que maravilla de tortilla, se ve estupenda y los tomates ya no te digo nada con lo que me gustan.
yo también tengo esos regalitos una monada.
besoss guapaaaa

Nieves dijo...

La tortilla debía estar buena, pero los tomates mejor aún, no los había visto preparar así nunca, me lo apunto.

Un besito guapa.

Carmen dijo...

Tiene una pinta extraordinaria este plato.
En alguna ocasión he seguido ese procedimiento con la tortilla de patata y queda también muy esponjosa.
Lo de los tomates me ha encantado.

Buen fin de semana, Angie.

Ana Powell dijo...

Bien especial x

MARYMERY dijo...

enhorabuena por tus premios, angie, que con lo salá y buena persona que eres te mereces muchos más. Por cierto, que ahora que estoy un poquito a dieta, la tortillita me la llevo, que me viene genial para la cena!

Un beso con mucho cariño!
María

Isabel dijo...

Esa receta de tomates me ha encantado. Me la llevo para futuras recetas, me parece un acompañamiento perfecto.

são33 dijo...

FICOU UM PRATO LINDO, OS TOMATES FICARAM MARAVILHOSOS.
BESOS

Daniela dijo...

Una ricetta davvero golosa, complimenti. Buona domenica Daniela.

Amanda dijo...

¡Qué bonitos los regalos de Nati!
Y la tortilla con esos tomates tan ricos... ummm
Besin.
;-D

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Como su nombre indica se ve muy esponjosa estsa tortilla y los tomates le quedan muy bien, no los he probado, pero me imagino el sabor.
Nati es muy atenta y hace unas mermeladas riquísimas. Son unos buenos regalos.
Besos.

TRINI ALTEA dijo...

Angi enhorabuena por tus regalos
Te ha quedado espectacular la tortilla.
Feliz fin de semana

sebeair dijo...

Me encanta el plato no me puedo ni imaginar lo riquísimos que tienen que estar esos tomates, el aspecto que tiene lo dice todo, besos.

deny dijo...

Tu, eres especial!!!!!Besoso y buona domenica deny

Lauriteles dijo...

Enhorabuena por el regalo guapa...

Seguro que esta muy rico viniendo de nati y cocinado por ti!! Besos!!

Inma dijo...

no conocia estos tomates, pero tengo unas plantitas de cherrys que en cuanto maduren probare la receta con ellos, un beso

dulce dijo...

se ve deliciosa,,,dan ganas de incarle el diente...bess

cristina dijo...

enorabuena por los regalñitos una tortilla riquisimaaa un beso wapa

Driwrgy dijo...

Si es que estáis hechas dos super chefs de auténtico lujo y lo mejor de todo, es que vuestra persona supera todo eso y más... Me pirran las tortillas de quesito y los tomatitos así confitados con su puntito de vinagre deben estar ricos, ricos. El detalle de Nati fabuloso, ella es así de generosa y yo la quiero como a si fuera mi "ciber-mami-blogo-postiza-oziamorosi" xD. Un besazo mú goldo pa cá una de las dos que soys geniales.
Cris.

Angie dijo...

Muchas gracias a tod@s!

Ana Sevilla dijo...

QUÉ RICO, ESTUPENDO PLATO, LA FOTO DICE CÓMEMME, JEJEJE GRACIAS POR COMPARTIRLO, UN BESITO

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Angi gracias por unirte a la iniciativa, la verdad es que así haremos más cómodo poder visitar todas la cocinas.

Deliciosa la tortilla.

Besos

Paula dijo...

esos tomatitos los tengo que probar yo y la verdad es que no se me ocurre mejor acompañamiento que una tortillita ;)

Besos wapa, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Natalia dijo...

Que buena pinta tiene esta tortillita!!!y los tomates...voy a seguir mirando cositas por aqui.un beso.ah yo tambien soy gaditana.

Lily dijo...

Riquisima receta guapa. Tiene una pinta buenísima.
Un besazo

Lazy Blog dijo...

Como me gustan esos tomates, Angie, que no había dejado comentario pero que me habían encantado.

un beso

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