20 de enero de 2011

CUPCAKES DE VAINILLA

Sigo con las recetas de Navidad. Ésta la ví en el blog de Alma (Objetivo: Cupcake perfecto). Los cupcakes me parecieron buenísimos, pero el buttercream era demasiado dulce para mi gusto.

- Para 8 cupcakes: Precalentar el horno a 180º. 

- Engrasar el molde de cupcakes con mantequilla (o desmoldante), o poner moldes de papel en cada hueco. 

- Mezclar a mano 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente, 100 grs. de azúcar, 2 huevos, 1 cuch. de esencia de vainilla, 100 grs. de harina y ½ cdta. de levadura en polvo. Mezclar hasta que quede sin grumos. Rellenar los moldes y hornear unos 15-20´. Una vez frío el molde, desmoldar con cuidado. 

- Buttercream: 75 grs. de manteca vegetal, 40 grs. de mantequilla, 100 grs. de azúcar glas y 100 grs. de cacao en polvo. Añadir siempre unas gotas de algún líquido mientras se mezclan las mantecas y el azúcar (agua, zumo de naranja, esencia de vainilla...)

- Poner el buttercream en una manga pastelera con boquilla estrellada y decorar los cupcakes. Espolvorear con azúcar de colores y figuritas de azúcar.
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