Esta ensalada tiene su origen probablemente en los periodos del imperio romano. No obstante el moderno coleslaw nace en el siglo XVIII tomando como origen una palabra en holandés "koolsla", una abreviación de la frase "kool salade" que viene a significar "ensalada de col". En Inglaterra durante los años 1860 se usaba la denominación cold slaw cuando se hablaba de este plato. El plato se introdujo en EE.UU. y hoy en día se denomina en el sur "coleslaw" o abreviadamente como "slaw" y de esta forma existen otras ensaladas que se denominan igual con la terminación "slaw", como la Broccoli slaw o la Carrot slaw.
- Cortar con la mandolina y luego en tiritas finas, ½ col pequeña (sin tallo), 1 cebolleta, 1 zanahoria pelada y 1 manzana pelada y despepitada. Rociar con un chorrito de limón la manzana y mezclar todo en un bol.
- Preparar la salsa batiendo ¾ de bote de nata ácida (crème fraîche), 1 cuch. de mayonesa, 1 cuch. de mostaza americana o suave, ½ cuch. de azúcar, un chorrito de vinagre blanco, sal y pimienta negra.
- Añadir a la ensalada y mezclar bien. Reservar en la nevera hasta la hora de servir.
Buenas tardes Angie. Que rica que se ve esa ensalada de col con esa salsa tan variada que lleva.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Me parece una ensalada muy rica para acompañar la tortilla de espárragos.
ResponderEliminarBesos.
Me gusta, pero sí es verdad que hay muchas versiones más o menos parecidas. Esta parece muy buena.
ResponderEliminarUn besote.
Nunca la hemos preparado en casa, la verdad...pero siempre que voy a algún restaurante de los que dicen ser americanos me la pido porque me encanta...
ResponderEliminarBesos
una ensalada muy buena, me encanta como te ha quedado, besos
ResponderEliminarHola Angie,
ResponderEliminarGracias por compartir la receta. Hace tiempo vi el plato y pensé que un día lo haría. Eso sí, sustituiré la col por ensalada.
La col, la coliflor, las coles de Bruselas... y yo no nos llevamos bien, jejejeje
Un besito guapa :)
Estupenda receta¡¡
ResponderEliminarMe gusta esta ensalada con las hamburguesas.
besitos
Patricia
Pues yo tampoco la he hecho nunca Angie, pero sí que la he comprado muchas veces envasada, porque me encanta y parecida pero sin la manzana está muy rica de la marca Mahn Mac, aunque por supuesto nunca será como la hecha en casa, que ya te puedes imaginar, he colado en mis favoritos. Ay madre! si es que creo que no me va a dar tiempo de tanto!
ResponderEliminarUn besito guapa.
buenísima la ensalada Angie, me encanta la col !
ResponderEliminarSaludos
Me encanta la col y con esta salsita, seguro que es deliciosa. Yo preparo una al estilo, también muy rica. Voy a ponerme al día, guapetona.
ResponderEliminarBesitos.
Cris:
http://www.principedeazahar.es/
Me apunto a probarla... que rica, me gustan todos los ingredientes. Disfrútala. Besos.
ResponderEliminar¡Niña! ¡Qué publicas todos los días y no me da tiempo a seguirte!...jajaja...¡Por fin llego a comentarte!
ResponderEliminarYo preparo una ensalada parecida, bueno, digamos que parecida porque a veces le pongo la col y la manzana, sobre todo la manzana, me encanta el toque que le pone a las ensaladas, lo que no hago es el aliño como el tuyo, me lo apunto para probar.
Un besote ,mi solete.
Vamosalculete.
Me encantan estas ensaladas, yo preparo una con col, mayonesa y cebollino y queda estupenda!
ResponderEliminarBESITOs
Que rica Angie, yo en mi blog también tengo una, que ricas están!!
ResponderEliminarAnda!, yo tambien la tengo pendiente y tambien la cogi del mismo blog. A mi esa ensalada me encanta. Ya se seguro que me va a gustar
ResponderEliminarUn beso, Bea
Angie te cambio un platico de ensalada por un ojo de mi blog.
ResponderEliminarBesotes
QUe rica ensalada Angie y esa salsita ha de estar bien rica para aliñar !!!
ResponderEliminarBesos
La ensalada me gusta, pero el aliño me parece genial.
ResponderEliminarBesitos
Una ensalada que me gusta pero que no suelo hacer, y esa salsa me ha gustado mucho!!!
ResponderEliminaryo tampoco la he comido nunca pero se ve bien rica
ResponderEliminarNo sé si es la autentica, pero se ve genial.
ResponderEliminarBesos
Qué buena pinta tiene!! Habrá que probarla.
ResponderEliminarBicos!
Ya lo creo que tiene que estar buena y muy refrescante ,me la apunto,besos
ResponderEliminarESta ensalada me encatna, es muy rica y fresca, que bueno tener la receta
ResponderEliminarbesos
Una rica ensalada me encanta y refrescante besos
ResponderEliminarque rica ensalada!!!siempre la hacen en la demostración de la thermomix!!!
ResponderEliminarMe a gustado como lo has preparado. Luce divino!
ResponderEliminarUn abrazo
Ya la he copiado, si dices que esta buena, habrá que probarla.
ResponderEliminarAla, ya tienes otro admirador mas.
Hasta la próxima, un abrazo.
Pedro
Esta es una de mis ensaladas favoritas pero... te puedes creer que no la he hecho nunca!!!! A ver si algún día me animo.
ResponderEliminarMuakas
Tomo nota, que s eme habñia pasado y esa ensalada me gusta mucho
ResponderEliminarbesitos y feliz finde
Me encanta la cocina internacional! Te ha quedado muy rica, un acompañamiento excelente!
ResponderEliminarQué rica, hace mucho tiempo que no la comemos, y la verdad es que nos parece que es una ensaladilla sencilla y muy económica.
ResponderEliminarPues Angie, nos encanta que la hayas hecho claro y que te haya gustado.
Un beso y muchas gracias por avisarnos!.
Nunca la he probado porque la col no nos hace mucha gracia pero se ve muy apetitosa.
ResponderEliminarBuen fin de semana.
mmm...me encanta esta ensaladita tan refrescante!!!!hay un restaurante de carnes que siempre la sirven de acompañamiento y siempre me como la mia y la de mi novio!!!jajajaaj te ha quedado impresionante! muy muy rica! Besitos angie! :D
ResponderEliminar!me encanta esta ensalada que nos has preparado!.....la pena es que no puedo probarla.....tendré que hacerla yo...jajajj besitos y buen fin de semana
ResponderEliminarQué rica te ha quedado!.
ResponderEliminarDe todos modos es increíble la cantidad de países que tienen como tradicional las ensaladas de col (no como esta), en cuanto subes en Europa hacia el norte, la col aparece por todos los sitios.
Besos
Angie, vivo en EEUU y ¨cole slaw¨ significa hecha con col y crema, no es la receta original, pues no lleva manzana sino zanahoria y repollo blanco, pero te salió muy rica! Para mí el origen es de EEUU, pero uno nunca sabe,
ResponderEliminarbesos,
Myriam
Me encanta la ensalada de col. Y bien maceradita ... ummmm.
ResponderEliminarUn beso