Una ensalada muy buena que descubrí en el blog "Horneando a ciegas". Excelente. Os pongo la mía con ligeros cambios.
- Preparar el aliño César, batiendo 1 yema de huevo, ½ cucharadita de mostaza, 1 dientes de ajo, 5 filetes de anchoa, el zumo de 1 limón, 1/2 cucharadita de sal y pimienta molida. Batir bien e ir añadiendo aceite hasta que quede espesita; añadir ½ vaso de queso parmesano rallado y batir 5 segundos más. Reservar en la nevera.
- Poner en un bol 1 bolsa de brotes tiernos (lechuga, roble y rúcula) lavados y escurridos, y 2 tomates troceados. Salar ligeramente. Echar parte del aliño y mezclar bien. Añadir 1 latita de aceitunas escurridas, 1 lata de atún con su aceite, 1 bolsita de mozzarella fresca a trocitos, y 1 lata pequeña de espárragos troceados. Echar más aliño y mezclar bien. El aliño que sobre aguanta bien en la nevera.
- Poner agua a hervir y echar un huevo por persona, durante 5´ y medio. Escurrir, pelar y poner sobre la ensalada, abriéndolos por la mitad, y servir enseguida.
- Preparar el aliño César, batiendo 1 yema de huevo, ½ cucharadita de mostaza, 1 dientes de ajo, 5 filetes de anchoa, el zumo de 1 limón, 1/2 cucharadita de sal y pimienta molida. Batir bien e ir añadiendo aceite hasta que quede espesita; añadir ½ vaso de queso parmesano rallado y batir 5 segundos más. Reservar en la nevera.
- Poner en un bol 1 bolsa de brotes tiernos (lechuga, roble y rúcula) lavados y escurridos, y 2 tomates troceados. Salar ligeramente. Echar parte del aliño y mezclar bien. Añadir 1 latita de aceitunas escurridas, 1 lata de atún con su aceite, 1 bolsita de mozzarella fresca a trocitos, y 1 lata pequeña de espárragos troceados. Echar más aliño y mezclar bien. El aliño que sobre aguanta bien en la nevera.
- Poner agua a hervir y echar un huevo por persona, durante 5´ y medio. Escurrir, pelar y poner sobre la ensalada, abriéndolos por la mitad, y servir enseguida.
27 comentarios:
ohhh, que cosa tan rica !! deliciosa ensalada.
besitos
Entre dulce y dulce !! pues ensaladas !! que me encantan y esta tiene muy buena pinta . Besos
Me encanto , se ve riquísimo !!!!!!
Un beso , cuidate .
Nancy
Una ensalada deliciosa. Yo le quito el huevo jj
un saludo
Buenisima la ensalada yo le quitaria el huevo
Un beso
Amalia
pues yo me la como con el huevo y todo
genial receta
yo tambien me la tomo con el huevo,me gusta tu ensalada.un saludiño.
Ala que rica!!!!!!!!
Riquísima, yo sin cambiarle nada, tal cual esté me encanta.
Besitos,
Diosssssssss mio que pedazo ensalada .. me has dado pedazo ganas de zamparme el monitor ahora mismo se ve rica rica .
Tomo nota wapa y mañana mismo voy a pecar.
Bicos mil
Qué carrerón de recetas llevas Angie! no me dá tiempo a digerir tanta cosita rica!
De campeonato esta ensalada! que rica y completa! tomo nota.
Mañana haré un plato tuyo...... sé que quedará sabrosísimo!
un besito grande!
Vaya pedazo de ensalada...!!!
Bicos.
Una ensalda muy sabrosa, me encantan los ingredientes que lleva. Besos.
Completa y sabrosa, la verdad que tienta el verla Angie. Me la apunto que una con las ensaladas se pone morá.
Un besote, guapa :)
wowwwww que rico!!! a mí el huevo nunca me queda así por más que lo intento jo!!!y mira que estoy pendiente del reloj y sigo los truquis al pie de la letra eh?
Besines cielo!!
y además será sano, ¿verdad?
Qué ensalada tan buena!!!!! Me encantan los ingredientes que lleva y el huevo cocido así es puro vicio!!!
Un saludo, Begoña
Esta ensalada tiene una pinta....
Me la apunto.
Un beso.
Me ha encantado, Angie. Me parece una ensalada estupenda y muy contundente. Me la llevo que segurísimo me va a encantar.
Besotes
Mira que me gustan las ensaladas pero hasta que no llega el buen tiempo y es un error, esta tiene una pinta estupenda
besos
Que buena idea la del huevo! me encantó!
Voy a preparársela a mi Paco que le encantan las ensaladas.
Besitos!!!!
Tengo ganas Angy, de probar el huevo tal y como lo has presentado. Lo he visto en muchas ocasiones, pero siempre acabo haciéndolo duro o frito (este último hace meses, años!!! que no lo como... Bueno...) una receta estupenda...
Besos
María josé
yataaaa correee jaja
un besito!
Ohhh, hasta con una ensaladita nos dejas con la boca abierta!!
Que huevín más rico.
Besines preciosa!!
Muchas gracias por todos vuestros comentarios. Me alegro que os haya gustado. Y a los que no les gusta el huevo así, os aseguro que es lo más rico y original de esta ensalada. Un besito.
Muy completa la ensalada. El huevo es un puntazo en ella.
Un beso
Angie muy bonita y colorida, y el huevo me encanta como se ve en la foto, un beso
Ya pondre las fotos de la miniquedada en Cadiz.
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