- Pelar las patatas, cortarlas a trozos, lavar bien, escurrir y salar. Dejar que escurran.
- Freír en aceite abundante y muy caliente; cuando empiecen a estar blandas, añadir ½ cebolla picada.
- Batir los huevos con una chispa de sal y, cuando las patatas empiecen a dorarse, retirar con una espumadera, escurriendo bien el aceite, y pasarlas al bol de huevos. Mezclar todo bien.
- Retirar el aceite de la sartén, dejando sólo una chispita y volcar la mezcla de huevo y patata. Dejar cuajar por un lado, a fuego medio. Dar la vuelta con un plato y cuajar por el otro lado.
Gracias guapa por unirte a mis seguidoraes. Yo me he apuntado a tu blog. Por cierto este plato es uno de los que mas me gusta. Besitos
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