2 de julio de 2009

BOQUERONES EN VINAGRE


Congelar los boquerones previamente durante 48 horas. Descongelar.

- Limpiar 300 grs. de boquerones, quitando las espinas. Lavar y escurrir.

- En un bol, poner 1 vaso de agua y 2 vasos de vinagre con 3 cucharadas de sal. Poner los boquerones en la mezcla y dejar dos días. Lavar con agua fría y servir con ajo y perejil picados, y rociar con aceite de oliva.
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