4 de julio de 2009

PUDIN DE LIMÓN

Bizcocho muy rico de Jamie Oliver. Queda seco por encima y muy jugoso por abajo gracias a la mermelada. Podéis doblar las cantidades, ésta sale muy finita.

- Batir 55 grs. de mantequilla derretida, 115 grs. de azúcar, la ralladura de 1 limón, 2 yemas de huevo, 135 ml. de leche, el zumo de 1 limón, 55 grs. de harina, 1 cuch. pequeña de levadura y, por último, las 2 claras de huevo a punto de nieve.

- Pintar el molde con mantequilla, poner 2 cuch. de mermelada de frambuesa y volcar el batido. Hornear al baño María a 200º durante 20´.
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