26 de diciembre de 2011

ENSALADA CON FOIE

Esta deliciosa ensalada me la recomendó Beatriz (Sin salir de mi cocina) y la preparé para el día de Navidad. Os aconsejo que la probéis en un día de fiesta y que visitéis el riquísimo blog de Beatriz. Un beso fuerte a tod@s y deseo que estéis disfrutando de estas Fiestas!

- Congelar un trozo de foie fresco.

- Macerar un puñado de arándanos secos (o pasas) en el zumo de 1 naranja y ¼ vaso de vinagre balsámico de Módena

- Poner en la ensaladera una bolsa de brotes gourmet, bien lavado y escurrido. Añadir tomates cherry cortados a la mitad y 1 manzana pelada y troceada. 

- Vinagreta templada: poner en una sartén ½ vaso de aceite de oliva y dorar ligeramente frutos secos al gusto (nueces, almendras crudas, piñones, anacardos...) y añadir los arándanos macerados, junto con el líquido. Dar unas vueltas y echar sobre la ensalada. 

- Rallar el foie congelado en lonchas finitas sobre la ensalada y servir. 

43 comentarios:

  1. Apetecen mucho estas ensaladas como entrante en las comidas de Navidad .. Tomo nota!! Besos.

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  2. Esta ensalada tiene que estar impresionante. Tomo nota!
    Yo también estoy empezando a experimentar con el foie.

    Felices Fiestas¿¿¿ QC

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  3. Hola, me acabo de hacer seguidora de su blog, me ha gusta mucho.. Enhorabuena!! :). Aquí, le dejo el link de mi blog, para que pueda visualizarlo, y hacerse seguidora. Espero que disfrute... Un saludo.
    http://pitufina22.blogspot.com/

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  4. a mi si me cambias el foie por otra cosa... me lo como !!:) la pinta es bien rica.
    Aprovecho mi visita para desearte una muy feliz navidad y un magnífico año nuevo para ti y toda tu familia.
    Un abrazo :)

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  5. Tiene una pinta estupenda! A mi novio y a mi nos gustan las ensaladas así agridulces, con pasas y esas cosas!

    Besos

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  6. Buenos tardes Angie. Que ensalada más rica y apetecible que has preparado, nos viene de lujo para después de estos atracones que nos hemos dado estos días. El foie le da un toque muy bueno.
    Un abrazo y Felices Fiestas Paco

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  7. Una ensalada estupenda Angie! muy apetecible entre comilona y comilona navideña! un beso
    Sonia

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  8. Que rica y sienta fenomenal, después de estos hermosisimos atracones jjjjjj, besos amiga y felices fiestas.

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  9. Holaaaa, una ensalada de lo más original con ese aliño templado, que buena!
    Un beso y feliz año nuevoooo!

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  10. Angie, que rica esta receta, me gusta muchísimo el foie, pero tengo que cortarme un poco porque es muy pesado, pero esta ensalada la hago fijo. Muchos Beso y Feliz Navidad

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  11. La verdad es que tiene una pinta fenomenal y bien que debe ir tomar una ensalada en esta época que tantos excesos hacemos.

    Oscar

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  12. Mis mejores deseos de felicidad y salud para tí y todos los tuyos. Felices fiestas.
    Besos y gracias por esta rica ensalada.

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  13. Una ensalada estupenda Angie...en casa no solemos comer ensalada en estas fechas, pero tomo nota, porque tiene que estar muy rica.
    un beso

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  14. Tengo un trozo de foie en el congelador, reservaré un poco para esta rica ensalada.
    Besos

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  15. me encanta esta ensalada, te ha quedado espectacular, besos

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  16. Impresionante, tiene que estar riquísima.

    Deseo que termines bien las fiestas.

    Un abrazo

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  17. ¡Que buena la ensalada ¿verdad?. Yo la voy a preparar para nochevieja, que en nochebuena me pase con los apertivos.... Es una de mis recetas fijas que repito a menudo y siempre es exito seguro. Me alegro que os gustara.

    Un beso. Espero que estes pasado felices navidades
    Bea

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  18. Luce exquisita esta ensalada! Gracias por visitarme :) También espero que estés pasando unos días maravillosos juntos a tus familiares.

    Un abrazo

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  19. La verdad que las ensaladas hasta en invierno saben ricas y estos dias con las comidas mucho mas.
    Como tu dices el blog de Beatriz no hay que perdérselo, besicos y Feliz Año Nuevo. Sefa

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  20. Una ensalada estupenda!!! Ideal para estas fechas y para cualquier comida. Muy sana y ligera. Besinos y felices fiestas para ti también.

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  21. Buenísimo, riquísimo, Angie!
    A mí el foie me lo tienen que esconder porque es que me gusta tanto, que me pongo a tostar pan y a ponerle foie y no puedo parar, aunque me duela la barriga! Me hipnotiza!
    Felices Fiestas!
    Besitos.

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  22. Un coctez margarita + esta ensalada a gustito serían mi comida y cena. Amos estupendos.

    Espero que hayas disfrutado estos días y tengas una feliz entrada de año. Un fuerte abrazo, Teresa

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  23. Pues esta ensalada con esta vinagreta tiene k estar muy rica aunke si soy sincera para mi sin foie pero por lo demas me la llevo me encantaaa besos

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  24. Seguro que estaba de escádalo.
    Bicos.
    Feliz Año

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  25. La ensalada genial pero le quito el foie que no me termina de convencer. Un besazo.

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  26. Te deseo todo y nada: todo lo bueno que desees y nada de lo que te haga poner triste, para este año que está a puntico de salir del horno. Un abrazo!;)(una pasada de ensalada, ésta me la llevo)

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  27. Qué ensalada más rica! me ha encantado!
    Y las galletas que tienes en entradas anteriores...qué bonitas!
    Un beso y felices fiestas!

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  28. Mis mejores deseos tambien para ti Angie....feliz 2012!!!
    Un beso bien grande.

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  29. Esa vinagreta ha de estar muy rica.
    Te deseo un nuevo año,próspero,con salud y muy feliz Angie,Gracias siempre por estar allí.

    Un abrazo desde Barcelona

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  30. ¡Angie, como me ha gustado esta ensalada! Aprovecho para decirte que ¡te deseo todo lo mejor para este nuevo año que está a punto de comenzar! Besos. :)

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  31. Angie una ensalada muy apetecible despues de tanta resaca de comida viene genial.
    Me gusta la idea de congelar el foie para rayarlo,cojo la idea, un besote

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  32. Con esos ingredientes seguro que esta de vicio te ha quedado divina como el mojito y el resto de cosas ricas que has exo estos dias.
    Te deseo lo mejor del mundo y que todos tus sueños se cumplan Feliz 2012.
    Bicos mil potita miaaa.

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  33. Me encanta la ensalada de foie, está una pasada de rica! Te ha quedado divina!
    Felices fiestas!

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  34. Una ensalada estupenda. Yo he visto lo de rallar el foie, pero no en fresco sino en micuit.

    Pero me parece una idea estupenda para la nochevieja, por ejemplo.

    Un beso y mis mejores deseos para el año 2012

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  35. Una receta estupenda como siempre. FELIZ NAVIDAD!!

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  36. Fíjate que no tengo ninguna receta que lleve foie en ensalada. Le debe dar un sabor fantástico.
    Besos y Feliz Año Nuevo.

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  37. Angie, han hecho una referencia a nuestros blogs, entre otros en "Directo al paladar"


    http://www.directoalpaladar.com/gastronomia-en-internet/paseo-por-la-gastronomia-de-la-red-cxxiv

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  38. Una ensalada muy recomendable Angie. Una idea estupenda rallar el foie.

    Mis mejores deseos para el 2012. Qué tus sueños se cumplan.
    Besos

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