26 de marzo de 2015

TALLARINES DE CALABACÍN CON PESTO ROSSO


- Lavar 1 ó 2 calabacines y cortar en láminas muy finas con el pelador o la mandolina, y luego cortar en tiras finas. Reservar media hora en un bol con sal y un chorrito de aceite. Comer tal cual o hacer al vapor unos minutos. 

- Servir con pesto rosso y queso rallado

- Pesto rosso o siciliano: Hidratar 10-12 tomates secos en agua que los cubra y 1 cuch de vinagre balsámico, durante 2 horas (o tomates en aceite). Escurrirlos y poner en la batidora con aceite de oliva que los cubra, 1 diente de ajo, una pizca de sal, pimienta, 6-8 hojas de albahaca fresca, 1 cdta de orégano, 1 cuch de piñones y 1-2 cuch. de queso parmesano. Batir bien y reservar.

13 comentarios:

  1. Un plato bien sano! y además tiene que estar buenísimo. Me apunto ese pesto rosso.

    Bss.

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  2. Este pesto con mucho sabor le va perfecto al calabacín.
    Besos.

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  3. Que buen platito de pasta, para mi el calabacín crudo :-)
    Un saludito

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  4. Un plato delicioso para disfrutar. Me encanta el pesto rojo y el calabacín ni te cuento. Un abrazo, Clara.

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  5. Uummmmmmmmmmm pintaza para no variar ademas de delicioso me encanta el calabacin y el pesto rojo.
    Bicos mil potita mia.

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  6. Qué riquísimo tiene que estar!!!.
    Ñaaaaam!!!. Jejejeje.

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  7. Un plato muy rico y saludable que no lo conocía.Bsss cielo

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  8. No es la primera receta que se cruza por delante de tallarines de calabacín... Tengo que probarlos ya!!!!

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  9. Vaya plato mas rico y mas sano! no e probado el pesto rojo, pero ya me e apuntado la receta para hacerlo, porque tiene una pinta buenisima!!
    Un saludo Angie!!

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  10. Holaaa, yo también tengo que probarlos así, tienen que estar bien buenos y con ese pesto ya el no va más.
    Un besooo

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  11. Son los tallarines mas sanos y ricos que he visto, te han quedado con una pinta espectacular, me han encantado. Mil besicos querida amiga

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  12. Anotados quedan estos tallarines con ese puesto rojo.

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