19 de junio de 2013

POLLO ASADO CON SALSA DE MANZANA


- En la fuente del horno con un chorrito de aceite, poner 2-3 cebollas en juliana y encima 4 cuartos de pollo, sal, pimienta, hierbas al gusto (perejil, tomillo, eneldo, orégano...), 3 manzanas cortadas a cuartos con piel, otro chorrito de aceite, 2 latas de cerveza, un chorro de reducción de balsámico de Pedro Ximénez y otro de balsámico de frambuesa o frutos rojos. Hornear a 165ºC durante 45´. 

- Retirar el pollo y pasar todo el contenido de la bandeja a la batidora, con un poco más de agua de enjuagar la bandeja. Batir bien, pasar por un colador y levantar al fuego, que se reduzca. 

- Poner otros 10´ el pollo al horno y servirlo con patatas fritas y la salsa reducida. Decorar con un chorrito de reducción de balsámico de Pedro Ximénez

22 comentarios:

  1. Me encanta esta receta Angie. Me la apunto ahora mismo. Creo que la salsa tiene que estar muy muy buena.
    http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

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  2. Como para decirle que no a este pollo, Angie!!. Además de dar mucho juego en la cocina, es la carne que más me gusta. Preparado tal cùal tiene que estar riquísimo.

    un besin

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  3. Cómo siempre que paso por aquí, una receta estupenda, y que ya me he apuntado.

    Por cierto.. publiqué tu quesada de manzana ¡¡¡un éxito!!! estaba buenísima!!! Gracias.

    Un besote!

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  4. tiene que estar divino con la salsita de manzanas, la foto lo dice todo.
    un beso guapa

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  5. Oye eso se avisa, porque yo me presento en tu casa para comer en un minuto, pero seguro que ya no queda nada. Un beso

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  6. Chiqui, como estas?? No tengo tiempo pa'naaa, jajaaa!!!
    Este pollo tiene que estar de lujo, guardado está!!!
    Besotes mi niña!!!

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  7. Este pollo con esas manzanas y esas salsas tiene que estar para no parar de comerlo, delicioso hija, besos

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  8. Un asado estupendo, la manzana le tiene que dar un toque delicioso!! Muy buena receta :)
    Un abrazo!!!

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  9. Achei uma delicia,costumo usar maças no lombo assado .
    Assim também deve ficar uma maravilha.
    bjs

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  10. Me gusta mucho el pollo así, con esa salsita, tiene que estar buenísimo.
    besos,

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  11. que colorcito mas bueno le queda con esa saqlsita de manzana..se ve super rico! un beso

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  12. Angie guapa que bonito ha quedado ese muslamen con esas patatas, muy muy rico.......

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  13. que buenooo y la salsita de lujo!

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  14. De lo más apetecible Angie, además la reducción le tiene que ir estupendamente, me gusta!
    Besitos.

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  15. pero que bien guisa mi paisana , artista!, que pinta de pollo, por dios! un besote corazon!

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  16. Angie un muslo bueníiiiisimo, con esas pataticas y esa salsita un encanto, esta como para chuparse los dedos.

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  17. Angie que rico pollo, yo también suelo ponerle manzana cuando lo hago, le da un sabor especial, eso si con el régimen lo acompaño con ensalada o verdura hervida. ¿ como va todo?? por aqui volviendo a la luz.
    Bss guapísima desde Almeria

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  18. Una salsa perfecta para el pollo y es una receta que no nos da complicación alguna.
    Besos.

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  19. Receta rica y fácil, como a mi me gustan.Besos

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  20. Me encanta esta receta, si me gusta el pollo asado no quiero ni imaginarme cómo debe de estar con esta salsa... se me hace la boca agua de imaginarlo :)
    Un besazo y feliz finde!

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  21. Sabía que el cerdo y la manzana guisados se llevan muy bien, pero el pollo... ¿por qué no???? Qué buena idea Angie :)

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