6 de mayo de 2017

FIDEUÁ CON SALCHICHAS FRESCAS (Olla GM)


- Poner la cubeta en menú sofreír y calentar un chorrito de aceite. Pochar 2 dientes de ajo picados y añadir ½ kg de salchichas frescas. Dorar ligeramente y añadir ½ vasito medidor de vino blanco; dejar que reduzca el alcohol y retirar las salchichas. En el mismo aceite, pochar ½ cebolla, ½ pimiento rojo y 1 pimiento verde, todo picadito, con un poco de sal

- Mientras, poner a calentar 1 litro de caldo de carne o pollo (7 vasitos medidores). Cuando las verduras estén pochadas, añadir 1 cdta de pimentón dulce, 1 hoja de laurel, las salchichas sofritas y 4 vasitos medidores de fideos para fideuá. Remover bien, que se sofría un poco y agregar el caldo caliente. 

- Remover, poner la tapa, válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, presión media, 130º. Cuando termine, despresurizar, remover y dejar reposar unos minutos.

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