7ª RECETA DEL RETO: STRAWBERRY CHEESECAKE

7ª RECETA: El aspecto es sencillamente delicioso!

Se trata de una variante, porque no tenía queso y la hice con chocolate blanco. La hice pequeñita para probar porque no sabía como iba a salir, y la verdad que quedó muy rica, diferente a la de queso, pero muy rica también. Así que las cantidades de los ingredientes son minis, para hacerla más grande sólo hay que aumentarlos.

Ingredientes:
- 1/2 paquete de galletas maría
- 125 ml. de leche
- 200 ml. de nata liquida
- 1 tableta de chocolate blanco
- 1 sobre de cuajada
- 4-5 fresas
- 25 grs. de mantequilla
- 1 paquete de frutos rojos congelados del carrefour.

Para hacer la base trituramos las galletas y mezclamos con un chorrito de leche y la mantequilla derretida. El molde lo puse con un papel de hornear y encima el molde. No se sale nada!!!
Lo llenamos de la base de galleta y preparamos el chocolate blanco.
Para ello calentamos en un cazito, la leche y la nata, y vamos introduciendo el chocolate blanco hasta que se deshaga.
Cortamos las fresas en tozos muy pequeños y las echamos al cazito. Añadimos el sobre de cuajada, y lo vertemos sobre el molde.
Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo y decoramos con los frutos rojos, y a comer!

CONEJO ADOBADO EN SALSA

No soy muy aficionada al conejo, pero mi hijo Diego cazó el otro día éste con ayuda de sus perros, y me trajo estas dos patitas. El adobo lo hice igual que el lomo con adobo casero que os puse hace poco, y mi hijo se rechupeteó los dedos. Si, como a mí, no os gusta el conejo, os recomiendo que lo hagáis con pollo, ya que la salsa estaba deliciosa. Os cuento:

- Preparar el adobo con ajo picado, pimentón, sal, orégano, comino, aceite y agua.

- Empapar bien el conejo en el adobo y dejarlo unas horas. Escurrir bien y freír en la sartén con un poco de aceite, cuando esté bien dorado, echar un chorro de vino blanco. Cuando se evapore, echar un chorro de tomate frito, y cocer suave.

6ª RECETA DEL RETO: MERMELADA DE FRESA

Y aquí está la sexta! Fácil y seguro que deliciosa. Qué difícil va ser votar....

MERMELADA DE FRESAS: Mejor dicho de fresones, porque es difícil encontrar fresas en el mercado y cuando se encuentran el precio no es como para hacer mermelada.

Cogemos 1/2 kilo de fresones, 1/2 kilo de azúcar y un limón. Limpiamos bien los fresones y los cortamos en cuatro trozos, los mezclamos bien con el azúcar y los rociamos con el jugo de limón. Lo ponemos en un cuenco de vidrio y bien tapado en la nevera un mínimo de 24 horas para que hagan fuerza zumo. Lo removemos bien y lo ponemos en el microondas, a máxima potencia (800), 10 minutos, lo volvemos a remover y 10 minutos más, lo volvemos a remover y 10 minutos más, y lo volvemos a remover y 10 minutos más, en total 40 minutos. Lo pasamos por la batidora y lo ponemos en botes de cristal que esterilizar al baño María.