1 de junio de 2009

CONEJO ADOBADO EN SALSA

No soy muy aficionada al conejo, pero mi hijo Diego cazó el otro día éste con ayuda de sus perros, y me trajo estas dos patitas. El adobo lo hice igual que el lomo con adobo casero que os puse hace poco, y mi hijo se rechupeteó los dedos. Si, como a mí, no os gusta el conejo, os recomiendo que lo hagáis con pollo, ya que la salsa estaba deliciosa. Os cuento:

- Preparar el adobo con ajo picado, pimentón, sal, orégano, comino, aceite y agua.

- Empapar bien el conejo en el adobo y dejarlo unas horas. Escurrir bien y freír en la sartén con un poco de aceite, cuando esté bien dorado, echar un chorro de vino blanco. Cuando se evapore, echar un chorro de tomate frito, y cocer suave.
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