27 de junio de 2009

PATATAS A LA CARBONARA

Receta del blog de Dolita (Las recetas de mis amigas).

- Cortar patatas a rodajas finitas con la mandolina y hervirlas en agua con sal unos 5´.

- Untar con mantequilla una fuente para el horno.

- Poner una base de cebolla muy picada (opcional) e ir alternando capas de patatas con sal, pimienta, nuez moscada y beicon muy picado. Terminar con una capa de patatas. Bañar con nata y leche, agitando la fuente para que se mezcle bien.

- Tapar con papel de aluminio y poner al horno precalentado a 200º C durante 30’. Destapar y comprobar si están tiernas. Si están algo secas, añadir más leche. Cuando estén tiernas, destapar, poner una capa de queso rallado y gratinar.
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