7 de junio de 2009

FIDEUÁ DE CARNE

Este plato tan bueno me lo enseñó Juani, la madre de mi amiga Beatriz. Se lo dedico a las dos. A veces lo gratino al horno con queso, pero sin hacerlo, también queda muy bueno. Ya veréis qué rico!

- En la paella, sofreír en un chorro de aceite 1 cebolla, 1/2 pimiento rojo y 1 diente de ajo.

- Añadir 1/2 kg. de carne picada. Salpimentar e incorporar 4 tomates, pelados y picados. Cubrir con caldo de carne o pollo y dejar cocer hasta que hierva.

- Añadir los fideos para fideuá y dejar cocer suave.

- Espolvorear con queso rallado y gratinar unos minutos al horno. Debe quedar seco.
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