6 de junio de 2009

JUDÍAS CON ALMEJAS EXPRÉS

Por supuesto que no son fabes con almejes, pero para un día de prisas, es rápido y muy bueno. Espero que os guste.

- Escurrir y remojar un bote de judías blancas cocidas.

- En una cacerola con un chorrito de aceite, pochar 2 dientes de ajo laminados, añadir ½ kg. de almejas (previamente puestas en agua con sal), dar unas vueltas, añadir perejil picado, pimentón dulce y 1 cuch. de harina. Dar unas vueltas y añadir un chorro de vino blanco.

- Cuando se evapore el vino, añadir las judías escurridas, cubrir con agua, echar 1 hoja de laurel y ½ pastilla de avecrem de pescado.

- Dejar hervir suave 5-10´, espolvorear perejil y servir.
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