8 de junio de 2009

TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE



- Preparar la masa quebrada poniendo en un bol 250 grs. de harina, 2 cuch. de azúcar glas, 1 yema de huevo, 125 grs. de mantequilla troceada y 1 cuch. de agua fría. Mezclar bien, hacer una bola y reservar 20’ en la nevera envuelto en papel film. Extender sobre un molde, pinchar bien con un tenedor y hornear a 180º hasta que empiece a dorarse (unos 15´). Reservar.

- Preparar la crema de limón mezclando en un cazo 1 cuch. de maicena, 1 cuch. de harina, 250 grs. de azúcar glas, la ralladura y el zumo de 1 limón, y 250 ml. de agua. Remover a fuego lento hasta que hierva y empiece a espesar. Bajar el fuego, dejar un minuto más y agregar 1 cuch. de mantequilla troceada y las yemas de 4 huevos, de uno en uno. Mezclar bien y retirar del fuego; pasar a un cuenco, tapar la superficie con papel film y dejar enfriar. Cuando ya esté todo frío, echar la crema sobre la masa y reservar en la nevera.

- Preparar el merengue con las 5 claras de huevo que hemos reservado, y 200 grs. de azúcar glas. Batir hasta que quede a punto de nieve y verter sobre la tarta. Formar remolinos con un tenedor y hornear unos 5-10´ hasta que esté dorada.

42 comentarios:

  1. Gracias y una vez más FELICIDADES, eres la mejor cocinera del mundo amén de muchas más cosas buenas.
    Un beso con mucho cariño.

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  2. Muchisimas Felicidades guapa!! Que cumplas muchisimos más en tu cocina, haciendo cosas tan ricas!! Un saludo, Montse.

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  3. Primero de nada muchas felicidades Angie, espero pases un dia muy especial.
    ESta tarta me encanta, el contraste del acido del limon con el dulce del merengue es que me chifla, y a ti te ha quedado muy sujerente y bonita.
    Un besito preciosa y buen día

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  4. Que buena tarta, se ve deliciosa, me la copio. Besos.

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  5. Angie... FELICIDADES!!! Espero que pases un feliz día con todos los que te quieren y quieres.
    Al igual que la fideuá, el postrecillo está para chuparse los dedos.
    Un besazo

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  6. MUCHISIMAS FELICIDADES!!! pásatelo muy bien y a ver si te regalan muchas cositas, jeje
    la tarta genial! yo hice una parecida a mi madre para el día de su cmple, pero no tengo fotos, asi que a ver si la vuelvo a hacer y la subo al blog, jeje y la fideua...que pinta mas buenaaa
    besitos y unos tironcitos de orejas!

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  7. que buena pinta tiene,muchas felicidades por la tarta y por el cumple

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  8. Hola Angie
    Esta tarta de limón y merengue esta riquisima ,por la pinta esta para chuparse los dedos

    Saludos antuan

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  9. Muchas Felicidades en tu cumple guapa, espero que lo pases bien junto a los tuyos, por cierto la tarta esta espectacular eres una genio. Un besito y feliz diaaaaaaaaaa.

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  10. Angie esta tarta me encanta porque la mezcla de limón y merenge me parece perfecta, te ha quedado muy linda, un beso.

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  11. Hola Angie¡ los programas que utilizo para las fotos son Picnik (que éste es online) y photoscape que te le puedes descargar atraves de ares, emule... Espero haberte ayudado, por cierto ya me llevo un trocto de tarta que se ve deliciosa. Un besazo.

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  12. Felicidades guapa!!!! Y que llegues a cumplir, como poco, el triple de los que has cumplido jisjis ;D

    Delicioso Lemon pie te has marcado, eh? me encanta!!

    Un besazo corazón!!

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  13. Muchísimas felicidades!!!!
    Vaya pinta tiene esta tarta!!! que ricaaaa...

    Besitos.

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  14. Angie wapa...."FELICIDADES" y que cumplas muuuuuuuuuchos massssssssssssss.
    Me encanta la tarta ya la prove y esta de rechupete...
    Un besazo.

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  15. felicidades guapisima !!!! tiene una pinta estupenda .
    unn beso

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  16. Ayer la hice y voló literalmente, a ver cuando la subo para que la veas. Los ingrediente iguales pero algo de diferentes las medidas, veo por tu foto que quedó como la mia, la crema como si desapareciera a la vista pero no al sabor, yo creia que habia hecho algo mal y por eso la crema apenas se veia, veo que la tuya queda igual asi que me quedo mas tranquila jajaja.

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  17. Angie, Felicidades paisana guapa, me alegra que los disfrutaras con tus niños, y deseo que cumplas muchos mas, (y yo que lo vea)
    La tarta te quedo de escandalo, y preciosa, te la copio, besos

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  18. Hola Angie. Felicidades por tu cumpleaños. Que sean muchísimos más y si los puedo ver mejor que mejor jj. Una tarta deliciosa.
    Saludos

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  19. Muchísismas felicidades Angie!

    PTNTS
    Dolça

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  20. (POR cierto, que tal salió la mermelada?
    PTNTS
    Dolça

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  21. Muchísimas felicidades...!!!Que hayas pasado un buen día...!!!

    Bicos.

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  22. MUXAAAAAAAAAS FELICIDADEEEES WAPISIMAAAAAA .
    Menuda tarta mas rica has exo , me encantaaaaaa esta la hace mi cuñao y le sale de muerte igual que una de queso que va al horno son su espscialidad asi que yo solo me limito a comerlas cuando las hace el .
    Bicos mil preciosa.

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  23. Angi, Muchas felicidades ¡¡¡ no todos los dias es un dia tan especial ¿ ves? las madres encima cocinamos jajajaa.
    Por cierto la tarta se ve exquisita, que pinta mas buena. ¿puedo llevarmela?? jaja ya se que si. Gracias y lo dichoo que sean muchos mas y que yo te feleicite por este canal, sera muy buena señal.
    Bsss desde Almeria.

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  24. felicidades guapisima,,,y esta tarta le tengo unas ganas pronto caerá,un beso.

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  25. ¡Angie, muchas felicidades! Recibe un tironcete de orejas virtual y unos cuantos besotes. Espero que estés teniendo un gran día.

    Y en cuanto a la tarta, seguro que está deliciosa, y con lo que gusta el limón en el verano.¡uumm!

    Feliz semana

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  26. Feliz cumple Angie!espero qu hallas tenido un dia estupendo,la tarta sensacional,besos

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  27. FELICIDADES!!!!!!

    Y QUE CUMPLAS MUCHOS MAS!!!

    ESE PASTEL DICE CÓMEME!!!

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  28. Con lo que me gusta el limón que rica , solo de verla se me hace la boca agua, besitos, pepa.

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  29. Cumpleaños felíz, cumpleaños felíz...!!!
    Te ha quedado una tarta exquisita.

    Besos

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  30. Muchas felicidades, la tarta riquísima.

    Besos

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  31. MUCHÍSIMAS GRACIAS POR VUESTRAS FELICITACIONES!!!!! La verdad es que así da gusto cumplir años... Un besito a todos y animaros a probar la tarta: deliciosa!

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  32. Muchas felicidades! espero que sigas haciendo cositas tan buenas como estas. La tarta de merengue es una absoluta delicia.
    Besos

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  33. Y que cumplas muchos más!!!! Sin palabras me quedo, que se me hace la boca agua con esta tarta. Un biquiño.

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  34. Pues aunque vaya un poco tarde, yo tambien quiero hacerte llegar mis felicidades por el cumple y por esta tarta tan estupenda que has preparado.
    Un besín
    Carmen

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  35. Angie, otra vez felicidades de nuevo.
    Te ha quedaod estupenda la tarta.
    ésta a mí seguro que me gusta, así que tomo nota pero para hacerla en individuales, porque si no estoy toda la semana comiéndomela yo solita.

    un beso

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  36. Ayer apenas entré, así que con retraso MUCHAS FELICIDADES!!!!!
    te daría un trón de orejas ja,ja
    Que tarta mas rica seguro que no quedo nada
    Un besado preciosa!!!

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  37. Feliz cunpleaños!! adoro la tarta de limon , me llevo la receta .
    Gracias por seguir mi blog , estoy paseando por el tuyo , y me parecio muy interesante ,me tendras por aca seguido.
    Un beo

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  38. MUY FELIZ CUMPLE!!!!!
    El Lemmon pie te ha quedado genialisimo!!!!!!!
    Besicos!!!

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  39. Ummm qué ricura, ¿ese trocito es para mi? jeje

    Un besote

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  40. Ay perdona HAPPY BIRTHDAY TO YOU, HAPPY BIRTHDAY TO YOU, HAPPY BIRTHDAY, HAPPY BIRTHDAY, HAPPY BIRTHDAY TO YOU, o algo así FELICIDADES.

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  41. FELICIDADES!!!!

    Aunque llego con un poco de retraso

    A esa tarta tan estupenda, ya sé de antemano que no llego, cachisss...


    Besotes

    Pamen

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  42. holaaaa me gusta mucho tu blog. Estaba cotilleando las tartas :) me gustan todas pero esta de limón me encantaaaaaaaaa :)

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