POLLO ASADO CON LIMÓN

Después de unos días ausente por vacaciones, os traigo otra deliciosa receta, y os agradezco muchísimo tantos comentarios como me habéis dejado. Espero ponerme al día con vuestros blogs lo antes posible! Un beso y espero que os guste esta sencilla pero riquísima receta.

- Pinchar la piel de 4 cuartos de pollo con un tenedor y colocar en un bol con la ralladura y el zumo de 2 limones, 4 cuch. de aceite, 2 dientes de ajo picados, sal, pimienta y tomillo. Mezclar todo bien, tapar el bol y reservar en la nevera un mínimo de dos horas, removiéndolo de vez en cuando. 

- Precalentar el horno a 200º C. 

- En una fuente de barro, colocar el pollo, junto con la marinada, y asarlo aprox. 1 hora, dándole la vuelta de vez en cuando. Servir con rodajas de limón y espolvorear con tomillo y ralladura de limón.

 

MAFALDINE CON CALABACÍN Y BEICON

- Cocer la pasta en una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite. Escurrir y reservar. 

- En una sartén amplia, dorar con un poco de aceite y 1 cuch. de margarina 1 diente de ajo picado y 2 calabacines lavados y rallados. Salpimentar y dejar cocer suave unos minutos, removiendo de vez en cuando. 

- Aparte, en una sartén sin nada de grasa, dorar 125 grs. de beicon picado. Añadirlo a la sartén junto con la pasta reservada. Dar unas vueltas todo junto, añadir queso rallado, espolvorear con pimienta negra molida y servir.

 

TÉ MASALA CHAI (India)

- Hervir en 2 vasos de agua 2 clavos de olor y las semillas de 2 vainas de cardamomo, previamente machacado en un mortero, ½ ramita de canela, 1/2 cdta. de jengibre molido (o un trozo de jengibre fresco), 2 bayas de pimienta negra, 1 hoja de laurel y 2 anises estrellados durante 10´ a fuego lento. 

- Al final, añadir 1 vaso de leche muy caliente, 2 bolsitas de té negro indio (Darjeeling, Assam o Nilgiris) y azúcar morena al gusto (o miel). Dejar reposar 5´, colar y servir.