24 de septiembre de 2014

POLLO A LA CAZADORA (ALLA CACCIATORA)

Típico plato de la cocina italiana, que como todos los platos "a la cazadora" se realiza añadiendo champiñones, setas u hongos. A ver qué os parece!

- Salpimentar 6 muslos de pollo, y enharinarlos ligeramente. Dorar los muslos en una sartén con aceite caliente. 

- Retirar el pollo y parte del aceite y añadir a la sartén 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, todo cortado en brunoise. Agregar medio vaso de vino blanco y dejar que reduzca. Añadir 2 cdtas de tomate concentrado, ½ kg de tomates pelados y picados, 1 hoja de laurel y 1 vaso de caldo de pollo

- Cuando hierva durante 5´ añadir el pollo reservado, 2 cdtas de orégano y 1 cdta de albahaca, y dejar cocer unos 20´. 

- Al final, añadir ¼ kg de champiñones cortados a cuartos y un puñado de aceitunas verdes sin hueso. Bajar el fuego y dejar cocer hasta que estén hechos los champiñones. 
 

7 comentarios:

  1. Bien rico, estos guisos me encantan y con un buen pan me pondria morada.. bikiños

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  2. Un guiso delicioso y no lo conocía esta receta Italiana.Bsssss y buenas noches.

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  3. Me parece delicioso, esa salsa tiene que estar de pecado. Me la llevo con un poquito de pan! BSS!!

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  4. Vaya guiso de pollo más apetecible, tomo nota que seguro que en casa gusta mucho, gracias por compartir
    Un beso

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  5. Un plato completito y delicioso. Besiños.

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  6. ¡Me encanta el aspecto de este pollo! Tiene que estar riquísimo ¡me pido un platito!

    Te dejo la dirección de mi blog por si te apetece visitarlo http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

    ¡Besos mil!

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  7. Hola Angie, visito tu blog a diario desde mi movil pero se ve diferente al ordenador y la version de pc me gusta mas para ver las recetillas. Te importaria quitarla?

    Un saludo y sigue asi me encantan tus recetas!

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