24 de abril de 2014

CREMA DE MEJILLONES

Otro plato aprendido con mi querida Patricia, a ver qué os parece:

- Limpiar 1 kg de mejillones

- Poner a fuego una cacerola con medio vaso de agua, 100 ml de vino blanco y 1 rama de perejil fresco. Cuando empiece a hervir, añadir los mejillones y dejar cocer hasta que se abran. Retirar y sacarlos de las conchas, reservándolos junto con su caldo colado. 

- Pelar y picar 1 cebolla grande, y rehogar con un poco de aceite y una pizca de sal, hasta que esté transparente, junto con 1 diente de ajo picado. Agregar 1 cuch de arroz, ¾ l. caldo de pescado, 50 ml del caldo de los mejillones, y dejar cocer unos 20´, hasta que esté blando el arroz. 

- Triturar junto con los mejillones, colar y servir con juliana de puerro frito.

- Opcional: añadir un chorro de nata líquida al triturar, para que quede un sabor más suave.

12 comentarios:

  1. Ummmm vaya pinta mas buena, debe de estar de muerte, que sepas que tomo nota
    Besos

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  2. Aunque a primera vista parezca una simple crema es de lo más completa, rica y sana. Tomo buena nota de ella.

    Un besazo

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  3. Tiene una pinta estupenda! Me apunto la receta con tu permiso :P

    Bss
    Con Especias

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  4. Humm que rico, me ha encantado esta crema. Ni se me habría ocurrido hacerla pero oye, que todos los días se aprende algo. Seguro que estaba delicioso.

    Besos

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  5. HUMMMMMMMM se me ha abierto el apetito, asi que me la apunto.Un beso

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  6. Tiene una pinta estupenda!!, me imagino el sabor y se me hace la boca agua. Un besote.
    Aliño con cariño

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  7. Tiene que ser una crema muy rica, el arroz ha de ser ideal para darle el punto de espesor.
    Besos.

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  8. No dudo lo mas minimo este de muerte relentaaaaaaaa no hay mas que ver la foto ,te ha quedado de relujo.
    Bicos mil potita mia.

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  9. Riquisima, ideal como aperitivo!!! Tengo que probarla. Gracias por compartir la receta.
    Besitos.

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  10. Mira por cuando estaba mirando recetas que hacer mañana y me encuentro con tu crema!!
    That una buena idea para un buen fin de semana :)

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