2 de abril de 2014

ENSALADA DE POLLO Y FRESAS CON VINAGRETA DE CHOCOLATE

Empezamos este mes de abril con una ensalada primaveral y una vinagreta muy original. A ver qué os parece:

- Hacer media pechuga de pollo a la plancha en una sartén con un chorrito de aceite, sal, pimienta y ajo molido, hasta que se dore. Dejar enfriar y cortar en tiras. 

- Poner en una ensaladera espinacas frescas baby, rúcula y canónigos. Añadir dados de queso tierno, nueces peladas, 4 ó 5 fresas cortadas en láminas y el pollo cortado en tiras. 

- Vinagreta de chocolate: derretir en el microondas 25 grs de chocolate negro y dejar enfriar ligeramente. Mezclarlo con 60 ml de aceite de oliva suave, 20 ml de vinagre balsámico de Módena, 1 cdta de miel, 1 cuch de mostaza de Dijon y una chispa de chile o ají molido. Emulsionar todo bien. 

- Servir la ensalada con un chorrito de vinagreta y el resto en salsera aparte. 

12 comentarios:

  1. Pero que aliño mas original. Esta la pruebo si o si porque me parece que tiene que estar de lujo. Un besazo preciosa.

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  2. Si te digo que tengo una ensalada para publicar que lleva fresas y chocolate, entre otras cosas..
    La tuya con pollo, me encanta y me viene genial. Besets

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  3. Anda que ensalada más curiosa!!! Tiene una pintaza..., me encantaría probarla... ñam ñam

    Biquiños

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  4. Vaya ensalada original y riquisima, me la llevo!! ohhhh esa vinagreta me ha sorprendido muchiisimo, un besote!

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  5. Una buenisima combinacion de ingredientes

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  6. Una de las últimas recetas de que he publicado es una ensalada de fresas con pollo, pero con otro toque, las ensaladas dan para dejar volar nuestra imaginación, me encanta el toque de chocolate, habrá que probarlo, un besote, la dulce Ali

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  7. Hola Angie! Entre la combinación pollo-fresas y la vinagreta de chocolate, menuda ensalada más original! Se me hace difícil imaginar el sabor, así que habrá que probarla ;) Un besote

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  8. Que combinación de sabores mas ricos, esto hay que probarlo ^^
    besotes!! ;)

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  9. Una ensalada completa. En esta época me gusta añadir fresas también que además de ricas le da un color muy llamativo.
    Besos.

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  10. pues si la verdad es que es muy original la vinagreta y la combinación con los ingredientes tiene que estar de lo mas buena la ensalada.
    un beso guapa

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  11. a ver.. que no se me graba el comentarios, normal estoy babeando jijij. vinagreta de pocholate!! alaaaaa y yo casi me la pierdo ufffff y con esta ensalada me encanta. de rechupete guapa. besots y buen finde.

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  12. Gracias por tu receta, menudo exitazo que ha tenido en casa, ha sido una grata sorpresa lo rica que está la vinagreta, que aunque sorprende y parece que no estara buena, esta deliciosa. Vamos, que me han dicho, que se puede repetir esta ensalada cuando quiera.
    Besosss y sigue con tus estupendas recetas
    Leire

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