30 de noviembre de 2012

POLLO AL AJILLO

Receta clásica de la cocina española, y riquísima!!! Espero que os guste cómo lo he preparado.

- Limpiar y enjuagar un pollo de 1 ½ kg. troceado, retirando parte de la piel, y salpimentar

- Poner una sartén al fuego con un vaso de aceite de oliva y 6 dientes de ajo grandes laminados finitos. Cuando estén dorados, retirar y freír el pollo en el mismo aceite. Cuando esté bien dorado, retirarlo y poner en una fuente de barro. 

- Quitar parte del aceite y volver a añadir los ajos reservados, un chorrito de vinagre, un chorrito de vino blanco (un dedito de cada), y dejar que se consuma un poco. Verter sobre el pollo, mezclar todo bien y servir. 

30 comentarios:

  1. Un clásico imprescindible... Te ha quedado de lujo! Si me permites el plato, con un buen trozo de pan y una copita de vino... Mmmm...

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  2. A carne de frango é das minhas preferidas e cozinhada assim deve ficar uma delicia.
    Gostei muito do aspecto.
    bom fim de semana
    bjs

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  3. Hola Angie, me encanta el pollo de cualquier manera, por supuesto al ajillo, así que me llevo tu pedazo de receta para mi proximo pollito. Un besito.

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  4. ¡Cuánto tiempo sin decirte algo! Aunque suelo entrar y ver las cosas tan ricas que cocinas, pero siempre voy corriendo.

    Esta receta es de las favoritas de mis hijos, es más, tengo el pollo troceado en el frigo, el domingo cae fijo.

    Besitos, guapa.

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  5. Madre mía, con lo que me gusta a mí el pollo!!! Me la apunto, siempre lo había comido fuera de casa pero nunca lo había intentado.
    Un beso
    Moi Coquette

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  6. Y no soy de pollo, pero es que veo estas cosas y se me apetece tanto!! Que rico se ve!!

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  7. Bua, con esto me pongo yo las botas, me gusta muchísimo, suelo ponerle una guindillita picada para darle más gracias aún y queda genial.
    besinos guapísima.

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  8. Que buena pinta Angie, en casa lo preparo mucho así pues gusta mucho, te quedó de lujo. Un besito guapa.

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  9. Es verdad que es un clásico, pero está tan rico!! Mi madre nos lo hacía muy a menudo. Buen fin de semana.

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  10. qué bueno y me has recordado que hace tiempo que no lo preparo, bsts

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  11. A mis hijos les encanta este pollo, y además es muy facilito, siempre queda bien.
    besos,

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  12. Un pollo bien frito y con unos ajetes que bueno está…...

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  13. Un clásico que no puede faltar por lo bueno que esta.. Bss

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  14. Tanto el pollo como el conejo al ajillo son riquísimos; yo los acompaño de unas patatas fritas.

    Un beso, Angie

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  15. Hola Angie, definitivamente es delicioso, me llevo tu receta que es una delicia.
    Besitos guapa y feliz fin de semana!!

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  16. Como se me pudo pasar este pollo Dios mio...no me lo hubiese perdonado...me fries papas y un huevo y estoy cenando contigo...que bueno!!!
    Besos

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  17. Uuuuuh que maravilla de plato Angie! en mi casa vuela como si estuviera vivo chiquilla, y a mí es una de las formas en que mejor me como el pollo a pesar de sus miles de posibilidades en la cocina. Te ha quedado perfecto!
    Besitos.

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  18. madre mia que ricura, me encanta.
    que pases un buen finde

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  19. Es una manera de preparar el pollo que mas me gusta, que bueno esta. Besos

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  20. Si el pollito al ajillo está de miedo, el aceitillo ese que queda en el plato con los ajitos fritos es genial para rebañar con pan
    BEsitos

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  21. Una receta clasica y riquisimaaa que como siempre te ha quedado de lujo.
    Bicos mil y feliz finde potita miaaa.

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  22. En casa nos encanta así el pollo, les pongo unas patatas y relamen el plato!!!

    Un beso

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  23. Con las manos... este es de los platos que piden usar directamente las manos, para regodearse, y luego chuparse (literalmente) los dedos :)

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  24. Mira que he comido cantidad de veces este pollo. Lo hacía mi madre a menudo y a mi no me gustaba nada. Con el tiempo, sin embargo, aprendí a disfrutarlo y ahora me encanta. No lo he preparado jamás, a pesar de ello. Y me lo has recordado con tu entrada. Tomo nota de ello y queda incorporado al menú de esta semana :)

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  25. Enhorabuena por tu blog, te he dejado un "regalito" en el mío. cocinayotrosplaceres.blogspot.com.es

    Saludos!!

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  26. Es un clásico que a veces olvidamos por hacer otros platos, pero merece la pena recordarlo y hacerlo de vez en cuando. Super apetitoso.
    Besos.

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  27. Esto si estâ bueno!
    Gracias por tu receta! tengo pollo congelado así que ya sabes qué comeremos mañana!
    Saludos
    Carmen

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