Con este envío proveniente directamente de Tineo (Asturias), una caja con los productos de primerísima calidad necesarios para realizar una auténtica fabada asturiana, he preparado este delicioso plato en un día tan frío. Os recomiendo que lo probéis, está buenísima! Gracias a La Güertina d´Aldea.
- La noche anterior poner ½ kg. de fabas asturianas en agua fría.
- Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en una cacerola junto con el compango: 2 chorizos asturianos, 1 morcilla asturiana y 100 grs. de panceta curada. Cubrirlo con agua fría y poner al fuego. Cuando empiece a hervir, desespumar.
- Dejar cocer lentamente, un poco destapadas, procurando que siempre estén cubiertas de agua para que no suelten la piel, añadiendo agua fría de vez en cuando, asustándolas.
- Vigilar la cocción, que sea lenta y sacudir la cacerola con frecuencia para que no se peguen al fondo. Cocer hasta que estén tiernas.
- Al final, probar de sal, cortar las carnes a trozos y dejar reposar todo junto unos minutos antes de servir.
Un plato consistente, si señor, aunque aqui en el sur no hace mucho frio tambien nos gustan y sientan muy bien! El recetario de elena
ResponderEliminarQue rica, sobre todo comerla en Asturias en un día lluvioso. Un plato contundente. Saludos.
ResponderEliminarQue rica fabada has preparado Angie, me encanta.
ResponderEliminarBesos
Entonces si que es una autentica fabada asturiana Angie..... y sería justo lo que los tinetenses tengan hoy de comer que les esta nevando...yo vivo mas abajo por eso te puedo decir que te ha llegado buen genero.
ResponderEliminarBesinos
que rica Angie, yo la probé hace tres años que estuve en Asturias y me traje un preparado como ese, me quedó espectacular, como te ha quedado a tí. Un besito guapa.
ResponderEliminarQue delicia, se antoja solo verlo!
ResponderEliminarUn beso grande Angie.
La pinta es espectacular Angie. Me imagino el sabor y no paro de babear jajaja. Un besazo preciosa.
ResponderEliminarUna fabada impresionante, te haquedado de 10. buenisima. bss
ResponderEliminarMe encanta la fabada y este producto tiene muy buena pinta!!
ResponderEliminarSe ve deliciosa y las preparas como yo, asustándolas!!
Besotess
Hola Angie, que buen plato de fabada has preparado, uno de mis platos preferidos en invierno!!
ResponderEliminarBesos
hace 3 alos estuve en Asturias y pude degustar esa delicia de plato y este año voy una semana por mayo y estoy deseando volverle a hincar la cuchara jeje
ResponderEliminarbesos
Que buena Angie !!! Muy apropiada para el día d hoy
ResponderEliminarBss
Patricia
Madre mía, con el frio que hace, estos platos de cuchara entran solitos! Qué buena pinta que tiene. Besitos
ResponderEliminarAngie, pude comprobar lo buena que queda esta fabada, me la enviaron tambien, y me gustó muchísimo.
ResponderEliminarbesos,
qué completo..asi sa gusto cocinar una buena fabada! u bbeso
ResponderEliminarUna maravilla de palato, para estos días de tanto frío.
ResponderEliminarCada vez tengo más ganas de recibirlo viendo la buena pinta que tienen y con el frío de estos días se apetecen en doble.
ResponderEliminarBesos.
Que pinta mas deliciosa!!!
ResponderEliminarLa ensalada alemana y el arroz con acelga se ven apetitosas !!!
Un beso , cuìdate y buen domingo .
Nancy
que rica!! feliz domingo!
ResponderEliminarDicen que una buena fabada es algo sencillo y a la vez complicado de hacer. A mi me encanta, a ver si me animo y le pierdo el miedo; me guardo tu receta Angie :)
ResponderEliminar¡Qué buenaaaaaa!
ResponderEliminarMe pido un platito bien grande. A pesar de que es un plato contundente si no se abusa sienta estupendamente bien.
Besitos.
Qué pinta, yo no consigo el punto de cocción, y la última vez ya me decidí por las de botes.
ResponderEliminarPues con estos días tan fríos que tenemos por Asturias, la verdad es que entra este plato estupendamente, aunque bueno a mí me entra hasta en verano :-)
ResponderEliminarSe ve muy rico.
Un besín.
Yo soy de las que me tomaba ese plato para cenar, en verano, o cuando sea...te ha quedado impresionante, desde luego que la materia prima es fundamental para que quede así.besos
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