4 de febrero de 2010

SOPA DE PICADILLO


Esta sopa se llama así en Andalucía por el picadillo con el que se acompaña, hecho con la carne, verduras y huevos cocidos. Ummm, qué buena!

- En una olla amplia, poner 2 esqueletos de pollo, un cuarto de pollo trasero, 1 hueso de jamón, 1 puerro, 1 nabo, 2 zanahorias, un trozo de repollo, 1 cebolleta, una rama de apio, unas ramitas de perejil y sal. Cubrir de agua y dejar cocer suave, desespumando de vez en cuando hasta que esté todo tierno (1 y 1/2 a 2 horas). Cocer los fideos en el caldo colado y añadir por encima el picadillo, hecho con el pollo, la zanahoria, el jamón serrano y 2 huevos duros, todo bien picado.

31 comentarios:

  1. Como se apetece esta sopa tan típica de Andalucia y tan completa.
    Besos

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  2. Se ve estupenda y perfecta para pasar estos días de frío.
    Un besín.

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  3. Mmmmm, esos taquitos de jamón serrano en la sopita..., deliciosa sopa de "picaillo" como dicen en mi pueblo....
    Besos

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  4. Una sopa completa a más no poder, te comes un platillo con este frio que hace y te reconforta el cuerpo que no veas.

    un besin

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  5. Ay que rico ese platito de sopa. Es de los que a mi me gusta.
    Un besiño.

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  6. Buenisima y completisima! Un besote

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  7. Que rico con el frío que hace!!!!
    y muy completita.
    Un abrazo

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  8. Angie nos hemos propuesto hacer caldo las dos, aunque el tuyo algo más consistente y con un buen picadillo, que rico guapaaaaa.
    Besitossssssss

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  9. que rica!! te ha quedado con una pinta estupenda!!!
    cariños!!!

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  10. Que delicia y que sana!!!!!! y para estos días de frio apetece mucho .!!!

    Los rice vermicelli tb, muy ricos !!

    Un beso , cuidate .
    Nancy

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  11. Angie y que rica y sabrosa resulta ésta sopa y que bien entra calentita.
    Besos

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  12. con esta sopa aguantaba yo el día entero. Qué rica Angie.
    Un beso

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  13. Qué rica la sopita de picadillo. Así con verduritas y fideitos nunca la he tomado pero tomo nota porque completa es. En casa siempre se hace con el caldito colado del cocido, también con verduritas pero éstas las reservamos y trituramos aparte para hacer puré. Después le añadimos jamón y huevito duro en daditos y picatostes. A mi me gusta añadirle algunos garbancitos, hebritas del pollo de la pringá y un poquito de perejil.
    Con este frío y este resfriado que tengo encima, no creas que me tomaba otro tazón ahora mismo (que hoy me he levantado tan mal, que hasta la desayunar me he tomado una sopita de verudiras, jamón y huevo para desayunar en mi taza preferida y desde camita... ayhs).

    No te envió vesitos no vaya a ser que estos virus también se pasen por aqui, jejeje.

    Cris.

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  14. Ves como estoy mal? Ya no sé ni escribir, con mogollón de faltas... y sin saber lo que digo. Igual es la fiebre que me hace delirar.
    ........................

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  15. Que rica te ha quedado!!
    Con el frío que tengo, de buena gana me metía un platito bien calentito.

    besos y buen finde

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  16. qué rica la sopa de picadillo! aquí no es muy habitual, pero a mi me encanta, será porqué me corre sangre andaluza por las venas?
    bs y buen finde!

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  17. Una sopa muy rica y completa, calentita es lo mejor que podemos comer con estos frios. Un beso.

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  18. Yo también la hago y nos encanta!
    Yo lo único que las verduras no se las añado a la sopa, cuando abro la olla las retiro!
    Un besote

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  19. ¡Por favor!¡Pero que buena pinta tiene esta sopa!...¡Uf!..."Pónme-pónme".



    Un besote, mi solete.


    Vamosalculete.

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  20. aunque no me gusta la sopa, de ésta me tomaba yo un buen tazón ;)

    Salu2. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  21. yo tambien me llevo un cazito,aunque veo que Cris lo necesita algo mas,jejeje

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  22. Yo siempre la hago y me quedo en un paso antes que tú, sin fideos, pues no me gustan nada, por lo demás, encuentro que es una sopa completa, buenísima y que entra de maravilla en ésta época. Mil besos y buen fin de semana

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  23. ¡¡Y lo rica que está!! No hay nada mejor que un buen puchero, la sopa de picadillo no falta en "mi cocina" cada semana.
    Buen fin de semana.
    Un beso

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  24. Que bien vienen estas sopitas con este frío. Se agradecen. Me encanta.
    Biquiños

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  25. Otro plato rico rico Angie. Un besazo.

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  26. Otra sopita de las buenas¡¡bien completa y sabrosa.
    Besets.

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  27. Me encanta la sopa!!! y la de picadillo es de mis preferidas!
    Tiene que estar muy rica...
    bss

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  28. Que riquísima se ve esa sopita, especial pa el frio..
    besitos
    Gaby

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  29. Buena y muy completa, y para el tiempo en el que estamos estupenda. Besos.

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